Від нашого співробітника Вальтера Шмідта
Зараз їх знову вибирають скрізь на німецьких полях, переважно поляки чи румуни, котрі стають на коліна як дешеві та охочі врожаї приблизно за п’ять євро на годину, щоб дати німцям весну літа en. Майже всі громадяни Німеччини люблять полуницю, споживається близько 3,2 кілограма на душу населення на рік, свіжий з Німеччини або імпортний, з Іспанії, Ізраїлю чи звідси, а потім літаком, що є екологічно свідомою полуницею. Але закоханим не слід розповідати про полуничні коржі, одночасно насолоджуючись запашним туманом.
З часом у всьому світі було виведено понад тисячу різновидів червоних "фіктивних плодів", але багато з них давно забуті, оскільки їх смак, розмір, колір або форма відповідають сподіванням споживача бажаної полуниці. Але чому "помилковий плід"?
Ботаніки, висловлюючись у магазинах, вважають, що полуниця - це зовсім не плід, а "квіткова вісь" або "квіткова основа", на якій розташовані фактичні плоди, так звані горіхи . "Це ядра на полуниці, які містять насіння, покриті тонкою шкіркою плодів", - пояснює Центральне маркетингове товариство німецького сільського господарства у спеціальній листівці полуниці. Ось чому пухке червоне смакове задоволення також носить дивну назву "звичайний горіховий плід", про який, з іншого боку, не потрібно знати, коли ти стискаєш полуницю між ротом і напруженим язиком і насолоджуєшся чудовим соком, це обіцянка наближається літо, по горлу. Сенсація, яку знають майже всі, полуниця - найпопулярніший фрукт у цій країні, відразу після яблук.
Але також хитрий. Оскільки полуницю не можна довго зберігати, особливо не за холодильником, інакше пишність швидко зникає, а гнилість переповнює червону красуню. Ось чому використання гербіцидів та протигрибкових засобів, наприклад проти червоної кореневої гнилі, є дуже поширеним серед виробників полуниці - полуниця (лат. Fragaria ananassa) належить до найбільш обприскуваних видів плодів, крім тих, що культивуються екологічно.
Той факт, що ми насправді можемо насолоджуватися відомими сьогодні сортами полуниці, є результатом корисних відкриттів та успішних схрещувань. Оскільки іноді фрукти розміром зі сливу на сучасних полицях супермаркетів мають мало спільного з лісовою полуницею. Дика полунична суниця, справжні ароматичні кінцівки, росла в наших лісах тисячі років, а римські поети, такі як Вергілій (19 до н. Е.), Овідій (18 н. Е.) І Пліній, вже були там у давнину (79 р. Н. Е.) Славився своїми перевагами. Вони називали їх "frega" або "fregum", про що їх французька назва "fraise" нагадує нам і сьогодні. Ботанічна назва fragaria (похідне від fragare = "пахнути") вперше згадується в письмі Маттеєм Сільватієм в 1330.
Незважаючи на те, що ароматичну полуницю вже вирощували на великих площах у середні віки, зробити її більшою за ніготь не вдалося. Коли європейцям вдалося підкорити Новий Світ, Америку, через історичну помилку Колумба, шлях був важливим для знаменного відкриття: саме французькі поселенці знайшли червоні полуниці на річці Святого Лаврентія які були надзвичайно смачними та приємного розміру. Подовжений плід був названий «американською червоною полуницею» і незабаром виріс у багатьох ботанічних садах Європи.
Після того, як англійці натрапили на сферичний варіант червоної полуниці (Fragaria virginiana) у Вірджинії, лісова полуниця майже повністю зникла з полів Старого Світу і вижила там, де ми можемо її знайти в деяких місцях сьогодні: у лісі.
Але те, що ми сьогодні можемо придбати в маленьких мисках і кошиках на ринку, було б немислимо без результату схрещування великоплідної чилійської полуниці з маленькою американською червоною полуницею. Французький капітан-фрегат і ботанік хобі Франсуа Фрезьє (1714) - не погане ім'я для друга червоних фруктів - повернув "красу Чилі" з однієї із закордонних поїздок у 1714 році . Їхні плоди були сенсаційно великими за мірками того часу. "Полуниця, велика як скромне куряче яйце. Бог на небі - яке благословення для нашого піднебіння та мови, і лише півдюжини таких полуниць, яка божественна дара!" Експерт з плодів Йоганн Фолькмар Сіклер грівся, побачивши фрукти у придворному саду Гогенгейма герцога Вюртемберга в 1815 році.
Але лише виробники полуниці з Бретону допомогли полуниці чилі досягти гідного врожаю плодів у холодному зимовому кліматі Центральної Європи, посадивши рослини з частково чоловічими та частково жіночими квітами між червоними полуницями і таким чином забезпечивши їх запліднення і стали більш стійкими до холоду.
Поширена сьогодні суниця-ананас є результатом полуниці чилі, запиленої пилком червоної полуниці. Ця стеблева форма сучасної полуниці з’явилася в Голландії приблизно в 1750 році і незабаром потрапила до Німеччини. Однак лише в 1840 р. Поблизу Баден-Бадена розпочалося промислове вирощування фальшивих плодів. Те, що полуницю слід захищати від вологи і що ще не повністю розвинені рослини можна оточувати поглинаючим і відштовхуючим від равликів шаром соломи на землі, також ясно вказує англійський термін "полуниця".
Досить багато споживачів та друзів полуниці сьогодні складають враження, що при виборі сортів полуниці потреби в торгівлі важливіші за власні. Виробники надають великого значення великим, красивим і менш чутливим до транспорту варіантам - смак і соковитість залишаються позаду, як і у помідорів. Деякі полуниці більше нагадують червоний кольоровий, погано приправлений поролон, є лише чудовим сяйвом і лише відображенням можливого.
Для того, щоб мати можливість додавати ключові слова до «Мої теми», вам потрібно зареєструватися.