Від нового новорічного вечора до наступного відпочивайте перед печінкою, перш ніж знову надягати чохол
Автор L'Obs з AFP
Париж (AFP) - Ледве закінчив журнал, ось фуа-гра, шоколадні цукерки та шампанське. У період між Святвечором та Новорічним вечором вам доведеться пощадити себе, вживаючи легке, але не постуючи і не піддаючись так званим «детоксикаційним дієтам», - радять фахівці.
- Які тарілки між святами?
Печінка - це очисна установка нашого організму: вона перетворює та зберігає цукри та жири з їжі та розщеплює токсичні речовини. Тому "перш за все той, хто перенесе надлишок їжі", сказав дієтолог Арно Кокаул AFP.
Між двома новорічними вечірками він радить "повернутися до правильної міри, ївши легше". Виходьте з важкої їжі, наприклад, «м’яса або смаженої їжі». Вони повинні віддавати перевагу "салатам, морепродуктам або рибі".
"Буряк цікавий тим, що містить бетаїн, який допомагає травленню", - додає інший фахівець з питань харчування, Лоран Шевальє. Приклад легкого меню: "Салат з буряка, ендівії, горіхів та родзинок, можливо з кількома картоплею, потім шматочком сиру та шматочком фрукта".
Однак "мова не йде про те, щоб сісти на дієту", оскільки "необхідно запобігати тому, щоб тіло відчувало занадто сильні поштовхи", за словами доктора Кокаула. Подібним чином він "не бажає постити": "Ніщо не доводить переваги, і натомість це може розвинути харчові розлади".
- І в окулярах?
"Алкоголь є ворогом номер 1" у ці проміжні канікули, зазначає доктор Шевальє. Дійсно, "це великий фактор зневоднення", оскільки він має сечогінну дію, тоді як "факт того, що більше їсте, вимагає додаткового водопостачання".
Отже, ідеальним варіантом є "кілька днів без алкоголю", буяє доктор Кокаул.
Щоб збільшити споживання води, ви, звичайно, повинні пити більше, але ви також можете зробити ставку на продукти, які цим багаті. Так, доктор Шевальє рекомендує "сезонні фрукти, апельсин, мандарин або хурму".
- "Детокс"? Інтокс.
Свята - це також час, коли процвітає порада «лікувати детоксикацію», яка повинна видалити надлишки великою кількістю лимонного або овочевого соку. але які не мають наукової реальності.
"Те, що ми називаємо" детоксикацією "+ у споживчих журналах, створює у людей враження, що вони можуть очиститися, що абсолютно ілюзорно", сказав AFP Роберт Барукі, директор токсикологічного відділу Інсерм.
Промоутери "детоксикаційних дієт", зокрема такі зірки, як актриса Гвінет Пелтроу, гарантують, що вживання певних продуктів усуне "токсини", які накопичуватимуться в нашому тілі.
Бачення, яке вчені спростовують, оскільки воно неправильно передбачає, що наш організм не зможе самостійно управляти та ліквідувати відходи їжі.
"Наприклад, коли ми вживаємо багато білка, організм виробляє аміак, але він цілком здатний перетворити його в сечовину завдяки печінці та позбутися від неї через нирки", - пояснює доктор Барукі.
- Яке меню напередодні Нового року?
Після кількох днів розслаблення, як правильно домовитись про вечір новорічної ночі?
"Нам слід полегшити: класично їсти трохи більше, навіть якщо нам нічого не робити", - відповідає д-р Шевальє, згідно з яким "організм знає, як в цілому боротися з випадками надмірностей".
"Найважливішим поняттям є розваги: ви можете їсти менше, але звертайте увагу на якість того, що купуєте", - говорить доктор Кокаул. "На жаль, якість окупається: у найдешевших продуктах присутній жир і цукор".
"Ви повинні бути врівноваженими, їсти повільно і вміти слухати себе: якщо ви відчуваєте набиття, ви залишаєте стіл", - продовжує він.
Ще одна порада: забудьте про торти на десерт. Ми можемо віддати перевагу їм "оригінальний фруктовий салат або невеликий сорбет", рекомендує доктор Шевальє.