Від "сили за замовчуванням" і від "ніжного поштовху"

Резюме

У дискусіях щодо здорового способу життя неодноразово вимагають, щоб споживачі мали бути більш освіченими та поінформованими про харчування на ранніх стадіях. Повинна відбутися «зміна у свідомості споживачів» - від дешевої, жирної, цукристої, нездорової їжі до цінної з погляду харчування здорової дієти. Зусилля багатьох політичних та соціальних суб'єктів насправді спрямовані на зміну знань, а також ставлення та уподобань споживачів таким чином, щоб вони жили більш здорово. Але, незважаючи на всі зусилля, успіхи політичних інструментів споживчої інформації, освіти та освіти є низькими і навіть широкомасштабні, спільнотні та довготермінові програми втручання зазвичай зазнають серйозних невдач після початкового успіху, тому рідко виявляються стійкими. Питання в тому, чому це так, чому поліпшення харчування та медична освіта не призводить до поліпшення поведінки в галузі охорони здоров’я, і перш за все: які концептуальні та інструментальні альтернативи все ще доступні для політики харчування.

Попередній перегляд

Неможливо відобразити попередній перегляд. Завантажте попередній перегляд PDF.

---