Від тофу до соєвих вершків вегетаріанська дієта ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Вегетаріанська дієта навмисно уникає м’яса та риби. Це може бути надзвичайно здоровим; Але якщо неправильно скласти їжу, ви ризикуєте симптомами дефіциту.
Цар здоров’я вегетаріанського харчування
Вегетаріанські страви навмисно уникають м’яса та риби, іноді яєць та молока. Це може бути надзвичайно здоровим; Але якщо неправильно скласти їжу, ви ризикуєте отримати серйозні симптоми дефіциту.
Важливий і підходить для води та зерна
Важливо різноманітне харчування. Найважливішими основними інгредієнтами для повноцінного вегетаріанського харчування є:
- Вода: Достатнє споживання рідини щонайменше 1,5 літра на день забезпечує розумову та фізичну життєву силу.
- Зернові продукти та картопля: у щоденному меню повинно бути багато вуглеводів.
- Фрукти та овочі: принаймні 500 грамів на день забезпечують організм вітамінами, мінералами та клітковиною.
- Молоко та молочні продукти: вони містять багато кальцію та білка.
- Бобові: ці продукти забезпечують організм білком і клітковиною.
- Яйця: Вони забезпечують білок, вітаміни групи В 12 і D.
- Рослинні олії або рослинні жири: вони цінніші за тваринні, оскільки містять ненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на рівень холестерину.
Пшоно, тофу, соєві вершки
На додаток до цих "основних опор" для збалансованої вегетаріанської дієти, існує безліч продуктів, які можна інтегрувати до дієти без м'яса. Кілька прикладів:
- Булгур: _ попередньо запарена пшениця, горіховий смак
- Кус: заздалегідь приготовлений манний виріб із твердої пшениці
- Зелена спельта: _Незрілий зібраний та смажений спельта, смак димчастий
- Пшоно: _міле зерно
- Червона сочевиця: _ дуже швидко готується, часто доступна в турецьких магазинах
- Соєвий крем: _густе соєве молоко, на смак схоже на вершки або крем-крем, але має менше жиру
- Тофу: _Кварк, виготовлений із соєвого молока, замінює споживання м'яса при смаженні, містить багато амінокислот, заліза та кальцію
Менше м’яса, менше жиру
Якщо ви харчуєтесь різноманітно за допомогою згаданих продуктів, ви будете споживати достатню кількість основних поживних речовин, таких як жир, вуглеводи та білки. Тут вегетаріанська дієта має позитивний ефект, насамперед завдяки низькому вмісту жиру. Вегетаріанська дієта зазвичай також охоплює основне споживання вітамінів та мінералів.
Остерігайтеся нестачі вітаміну В12
Однак надходження вітаміну В12, кальцію, йоду та заліза може бути важким. Тіло потребує вітаміну В12 для стресових реакцій, радості життя, мозку та нервової системи, росту, еритроцитів та структури кісток. В основному він міститься в рибі, м’ясі та яєчних жовтках.