Від вас до мене січень 2010 року

січень

Уявіть, що саме ви вкусили цей макарон: трохи хрустка скоринка і м’який десерт всередині. шкода! цей, я його з’їв!

І коли ви освоїте техніку, ви зможете не тільки з’їсти її, але й запропонувати, коли вас запросять: це подарунок, який завжди цінують.!

Карамельні десерти з соленим маслом

Шкаралупи десертів:450 г цукрової пудри250 г меленого мигдалю200 г яєчних білків (5 або 6 залежно від їх розміру)50 г цукрової пудри1 ч. Ложка какао-порошку (або кілька крапель коричневого харчового барвника)
кілька крапель жовтого харчового барвника

Солона карамельна начинка:100 г цукрової пудри80 г цілих рідких вершків30 г напівсоленого вершкового масла (мазь)

З цукром приготуйте суху карамель (додаючи її ложкою за ложкою, як тільки цукор починає забарвлюватися). Зварити вершки, додати їх до карамелі, звертаючи увагу на виступи! нехай охолоне. Додайте масло, енергійно збиваючи.Половину шкаралупи прикрасьте ручкою солоної вершкової карамелі, а зверху покладіть ще одну шкаралупу.Зберігайте прохолодно: ці десерти будуть кращими, якщо ви їх їсте лише наступного дня (нелегко зачекати).