Відбивні з баранини на грилі - CSID Що відбувається, докторе
інгредієнти
2 зубчики подрібненого часнику
Столова ложка свіжого розмарину
Чайна ложка свіжого чебрецю
Перець кайенський, сіль крупного помелу
2 столові ложки оливкової олії
6 відбивних з баранини товщиною близько 2 см (але не товщі)
Спосіб приготування
Помістіть часник, розмарин, чебрець, перець і сіль у блендер і коротко перемішайте за допомогою пульсової функції. Потім влийте оливкову олію і ще трохи перемішайте, щоб вийшла паста. Отриманою пастою натріть по обидва боки відбивні з баранини і залиште маринуватися принаймні на годину в холодильнику. Дістаньте з холодильника і дайте котлеті досягти кімнатної температури, тобто приблизно 20 хвилин.
Якщо у вас немає справжнього гриля (з деревним вугіллям), тоді нагрівайте сковороду на плиті на сильному вогні, поки вона майже не почне диміти, додайте відбивні та підрум’яніть м’ясо близько 2 хвилин. Переверніть шматочки м’яса і варіть ще 3 хвилини для середньої крові або 3 з половиною хвилини для середнього стейка.