Відгуки - Ресторан Grappolo D Oro, Trattoria, Gasthof в 51467 Bergisch Gladbach
1 рейтинг
"Для нас ресторан залишається в списку приємних страв італійської кухні"
Ми давно не були в “Grappolo D'Oro” - тим часом ми навіть змінили місце розташування. Ресторан все ще знаходиться в Шильдгені. Але вони переїхали з Ніттумера Вега в Альтенбергер-Дом-Штрасе приблизно два роки тому.
Важливо для нас: Ви все ще відкриті на обід, а в безпосередній близькості є автобусна зупинка.
Ми були в настрої до італійської кухні і просто поїхали автобусом - подзвонивши заздалегідь - до ресторану.
Атмосфера
Стіни витримані в приємних сіро-білих тонах. Нам це здавалося спокійним та розслаблюючим.
Ми могли вибрати стіл біля вікна і почувались комфортно в цьому куточку.
Решта меблів та декорацій теж не здавалися перевантаженими. Подекуди розкладають книги - переважно кулінарні книги, розвішують маленькі чорно-білі картинки.
чистота
Все було добре доглянуто.
Санітарні
Доступний на рівні землі, і все було акуратно доглянуте.
обслуговування
Спокійна і впевнена в собі дама надавала нам інформацію, їжу та напої. Вона була доброзичливою, але не надто ввічливою (якою іноді бувають італійські чоловіки), але в точності та поведінці в самий раз.
Картки)
Рибне та м’ясне меню; Страви по меню; Щоденні пропозиції; Винна карта
Привіт з кухні
Смажені креветки
свіжий хліб з трьома зануреннями
Креветки були пристойного розміру, і всередині вони були хрусткими смаженими та соковитими. Тож це хороший початок.
Хліб був теплим і свіжим, і три занурення добре поєднувалися з ним.
Смакові страви
Ми вибрали рибне та м’ясне меню (49,50 євро кожна). Існує два варіанти для вибору основної страви.
Дует качки: смажена качина печінка з бальзамічним оцтом та скибочками копченої качиної грудки
Шматочки печінки були м’яко обсмажені і приємні на смак. Соус добре поєднувався з ним, але я б віддав перевагу окремо. Але це теж на смак. Копчені тонкі скибочки були холодно нарізані і контрастували з теплою печінкою.
Зелений салат доповнив тарілку. Мені сподобалось поєднання.
Котлета Іберіко в соку з перцю естрагону з картоплею розмарину та квасолею в Кенії
М’ясо було ніжним і соковитим. Знову ж таки, я б не поливав соус соломкою. Але аромат чудово поєднувався зі свининою, а отже, він був круглим у плані смаку. Жирові обідки були видалені до або після випалювання, що, на мою думку, було чудовим, оскільки вони додають смаку, але не всі гості люблять їх їсти. Я завжди пробую шматочки жиру, але рідко з’їдаю їх все - іноді вони також містять шматочки щетини.
Картопля розмарину мала слабкі рослинні аромати. Їх теж не смажили, просто ненадовго кидали на сковороду після варіння. Я віддаю перевагу смаженій картоплі або просто відвареній. Але вони виглядали добре.
Однак зелена квасоля була саме моїм смаком. Вони були природного кольору, все ще твердої структури, але вже не тверді та не скрипучі. Вони були чудово приправленими та смакували чудово.
Дует мусу під шоколад
Був світлий і темний мус - кожен в окремих склянках. Особисто мені більше сподобався світлий, тому що темна версія більше нагадувала незбиране молоко або темний шоколад. Я віддаю перевагу порівняно терпким, багатим какао сортам.
Але мені також сподобався десерт.
Antipasto di Mare: креветки, раки, рибне карпаччо та маринований лосось
Порція була досить великою та різноманітною. Маленькі креветки були соковитими, як і шматочки раків. Лосось був тонко нарізаний скибочками і мав сильні димчасті ноти. Карпаччо збагатили помідорами та авокадо. На тарілці також був своєрідний «картопляний пиріг»; він мав трав'яні ноти і був відносно м'яким і соковитим. Букет салату завершив страву.
Сідло тріски на рагу з грибами білих грибів з тальоліні
Товстий шматок корейки тріски смажили на шкірі. Це було хрустко. Риба була соковитою і при її нарізанні розпалася на трохи склоподібні ламелі. Так ідеально.
Білі гриби були ніжно приготованими і міцними на смак. Вони перетворились на рагу з легким соусом. Макаронні вироби були майже альденте і кидалися в масло.
Терпкий мигдальний та еспресо-панна-котта на ванільному кремі
Шматок пирога був пристойного розміру та мав мигдальні смаки. Тісто було не надто густим і трохи хрустким. Шар цукрової пудри забезпечував остаточну солодкість.
Паннакотта була в самий раз з точки зору стійкості і видавала кавові аромати. Крем добре поєднувався з ним. І деякі ягоди округлили малюнок.
Моя дружина була дуже задоволена рибним меню, а також м'ясне.
напої
Тонік Campari - 7,50
Порт білий з тоніком - 5,00
Crocco Primitivo 0,2 л - 8,90
Еспресо - 2,30
Еспресо-маккіато - 2,80
на будинку: граппа та лимончелло (0,02 л)
Співвідношення ціни та якості
Інгредієнти свіжі та якісні. Порції щедрі. Витрати все ще є розумними.
Висновок
4 - знову радісно. Їжа нам сподобалась. Ми можемо легко дістатися автобусом. Він також відкритий на обід.
(1 - точно не знову, 2 - навряд чи знову, 3 - якщо це повториться, 4 - знову із задоволенням, 5 - абсолютно знову - після "кухонної поїздки")
Дата відвідування: 30.09.2020 - опівдні - 2 людини