Азіатська паста з овочами (вок)
Через 2 дні, 19 лютого, настає китайський Новий рік, або починається рік Дерев’яної Кози.
Отож, маючи такі чудові інгредієнти, я приступив до роботи.
Я приготувала перший рецепт азіатської пасти з овочами, вок, надзвичайно швидкий рецепт із фантастичним смаком.
Дозвольте спочатку розповісти, що я використовував для рецепту азіатської овочевої пасти:
- -1 морква
- -1 невеликий кабачок
- -половина жовтого болгарського перцю
- -половина червоного болгарського перцю
- -1 морква
- -1 шматочок цибулі-порею як долоню
- -100 г стручків гороху
- -1 столова ложка олії вок
- -1 см свіжого кореня імбиру
- -1 пакет бажаних макаронних виробів з воку (шань "ши")
- -2 столові ложки соєвого соусу (шань "ши")
- -2 столові ложки соусу чилі (Шань)
- -кілька шматочків пагонів бамбука (Шань "ши")
- -пластівці чилі (шань "ши")
- -дерев'яні вушні гриби 30 г (шань "ши")
Крім того, підготовка надзвичайно проста:
Морква, перець, кабачки, пагони бамбука і цибуля-порей нарізаються тонкими смужками (жульєн).
Деревні вушні гриби зволожують у холодній воді не менше 20 хвилин.
У вок додаємо олію, пластівці перцю і очищений імбир і нарізаємо тонкими скибочками.
Залиште на вогні на 1 хвилину, а потім додайте овочі та дерев'яні вуха, злиті водою, і тримайте їх на вогні 4-5 хвилин, швидко помішуючи, щоб усі овочі можна було зварити.
Тепер додайте 2 столові ложки виграного шаньши та 2 столові ложки соусу чилі та макаронних виробів. Добре перемішати.
Залиште на вогні ще на 4-5 хвилин. Смакуйте і при необхідності додайте соуси за смаком.
Помістіть у миски або тарілки та подавайте з улюбленими соусами. Поруч кладу соєвий соус та соус чилі.
Смак надзвичайно вишуканий, овочі залишаються хрусткими, цілком денте, а поєднання з макаронами, пластівцями чилі, дерев’яними вушками та азіатськими соусами надзвичайно підходить. Ми обов’язково повторимо підготовку 🙂 .
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Азіатська паста з овочами, вок