Види оцту та його користь для здоров’я
Оцет - це продукт, отриманий ферментацією, процес, за допомогою якого цукри в їжі розщеплюються бактеріями та дріжджами.
На першій фазі бродіння цукри перетворюються на спирт, який потім стає оцтом (основним інгредієнтом є оцтова кислота).
Цю їжу можна приготувати з багатьох фруктів, овочів та зерен, включаючи яблука. Крім оцтової кислоти, яблучний оцет містить також інші кислоти, вітаміни, мінерали та амінокислоти.
Протягом століть оцет використовувався для багатьох цілей, починаючи від збору солінь і приправи салатів до чищення побутової техніки та зменшення температури.
Останнім часом яблучний оцет почали вважати загальнозміцнюючим засобом для організму та застосовувати його як природний засіб, хоча наукових доказів, що підтверджують його справжню користь у цьому відношенні, все ще недостатньо.