Виділення яєць стало легким - за допомогою цих 5 прийомів
Найкращі кухонні хаки
Розділення яєць: за допомогою цих 5 трюків легко
10 вересня 2020 р. - 9:38 ранку
Яйця, що розділяють: найкращі кухонні хакі
Той, хто регулярно працює на кухні, знає, що розділяти яйця може бути досить складно. Яєчні білки та жовтки іноді здаються нероздільними і їх навряд чи можна розділити. То що ж робити, якщо яєчний білок і жовток знову потрібні окремо? Ми показуємо 5 прийомів, за допомогою яких яйця можна легко розділити.
Хитрість 1: Відокремте яйця класичним способом
Більшість кулінарів-любителів-любителів, мабуть, раніше застосовували цей метод. Якщо ви хочете відокремити яйце класичним способом, обережно потріскайте край чаші, щоб його можна було розбити на дві половини приблизно однакового розміру. Тепер обережно виливайте жовтки по черзі з однієї половини на іншу. Тепер яєчний білок повинен повільно капати в миску, шматочок за шматочком, так що врешті-решт в шкаралупі залишиться лише жовток. Тепер ви можете просто покласти це у другу миску і використовувати яєчний білок та жовток окремо.
Хитрість 2: відокремте яйця пляшкою
Все, що вам потрібно для цього фокусу, - це комерційна пластикова пляшка, яку можна добре стиснути і трохи тактовно. Спочатку збийте яйце і складіть білки та жовтки разом у невелику миску. Тепер візьміть пластикову пляшку і трохи стисніть, щоб вийшло трохи повітря. Потримайте вичавлену пляшку отвором над жовтком і обережно зніміть тиск. Коли пляшка повертається у колишню форму, створюється відсмоктувач, який всмоктує жовтки яєць у пляшку. Коли жовток повністю всмоктується в пляшку, ви можете легко залити його у другу миску звідти. Успішної розлуки!
Хитрість 3: відокремте яйце лійкою
Цей фокус насправді настільки ж простий, як і геніальний: якщо у вас на кухні є лійка під рукою, ви можете просто акуратно розбити яйце і вилити вміст у лійку. Яєчний білок проходить крізь нього і впадає в миску, жовток залишається застряглим у вузькому отворі і тепер його можна просто перенести в іншу миску. Гарантоване відсутність брудного розділення!
Хитрість 4: як відокремити яйце руками
Однак, якщо ви не цураєтесь брудної розлуки, ви також можете спробувати відокремити яйце голими руками. Для цього потримайте руку над мискою і покладіть білки та жовтки в закриту руку. Яєчний білок проходить крізь ваші пальці в миску, жовток залишається в руці і його легко можна перемістити у другу миску.
Важливо: попередньо вимийте руки, інакше розлука швидко стане бруднішою, ніж бажано. І звичайно, не забудьте ще раз помити руки після розлуки і перед тим, як продовжувати працювати на кухні.
Фокус 5: Відокремте яйце шумівкою
Якщо під вашим кухонним начинням є щілинний кельма, тобто ковш з отворами, це вам особливо легко. Просто потримайте ківш над мискою і вилийте в нього яйце. Принцип той самий, що і у методу голих рук: яєчний білок протікає, жовток залишається. Ось так можна легко розлучити вперту пару.