Відкрийте бюджет, регламент, рентабельність чайної

Як відкрити чайну? Який бюджет планувати та яку прибутковість очікувати? Яких стандартів та норм слід дотримуватися? Чи можемо ми займатися як самозайнята людина? WikiCréa розповідає вам все про створення чайної.

бюджет

Чайна кімната - це привітний простір, найчастіше розташований у центрі міста, де ви можете насолодитися чаєм, кавою, гарячим шоколадом, холодними напоями, випічкою та іншими смаколиками. Деякі чайні також пропонують закуски, особливо опівдні.

Тут є все, що вам потрібно знати, щоб відкрити чайну і встановити шанси на свою користь.

Тенденції та ринок чайної.

Тенденція "чайної кімнати" справжня і тривала. Чайні у Франції множаться, що не означає, що всі вони вигідні.

Позиціонування чайних змінюється: чайні у старому стилі, де відвідують люди похилого віку, поступилися місцем молодшим, більш модним, популярнішим місцям, де підкреслюються смаки.

Різні інноваційні концепції чайних кімнат з’явилися в середині 2000-х років, незалежно від країни франшиза. Ці концепції виникли в результаті кав'ярні.

Ось декілька найкращих тенденцій в чайній:

  • книгарні
  • спеціалізується на відкритті та дегустації чаїв з усього світу
  • для котів
  • чайно-кав'ярні (наприклад, чай Кусмі)
  • тематичні виставки: на тему Японії, наприклад,
  • альтернативні виставки або асоціації, що пропонують різні культурні чи творчі заходи (відновлення, покращення меблів тощо),
  • з коворкінгом,
  • концепція магазинів,
  • Художні галереї,
  • з дегустацією екзотичних страв,
  • чайні "просто як вдома".

Щоб досягти успіху у своєму проекті, чітко виберіть розташування вашої чайної: класичне та вишукане місце? обмін? місце відкриття? робочий ?

Відкриття чайної: регламент.

Експлуатація чайної не вимагає немає диплому. Отже, відкрити чайну без кондитерського сертифіката можливо, якщо ви не готуєте випічку самостійно. В іншому випадку ви повинні мати диплом кондитерської справи або принаймні 3 роки професійного досвіду на посаді кондитера, керівника бізнесу або самозайнятого кондитера. Зверніть увагу, що це більше не є обов'язковим для виконання курс підготовки до монтажу.

Інші зобов’язання такі:

  • Пройдіть тренінг "Гігієна харчування в ресторанах",
  • Поважайте гігієнічні норми,
  • Пройдіть тренінг "Експлуатаційна ліцензія" для того, щоб можливо подати алкоголь,
  • Поважайте стандарти безпеки та доступності стосовно закладів, відкритих для громадськості,
  • Використанняалергени повинні бути вказані в письмовій, розбірливій та видимій формі,
  • Якщо у вас є можливість працювати a тераса потрібно буде запитати дозвіл у ратуші,
  • У разі відтворення музики плата за членство є обов'язковою SACEM.

Дивіться також нашу статтю: Ставки ПДВ у сфері громадського харчування.

Який правовий статус відкрити чайну ?

Управління чайною - комерційна діяльність, і тому вимагає реєстрації у Центрі офіційних справ Торгово-промислової палати. Однак, у разі вивезення, вам також потрібно буде зареєструватися в Торговому довіднику (Торгово-промислова палата).

Для відкриття чайної можливі наступні юридичні статуси:

  • Статусмікробізнес (колишня схема самозайнятості): це найпростіший статус, але не обов'язково найбільш підходящий, оскільки він не дуже надійний і підлягає обмеженням обороту,
  • Статусіндивідуальний бізнес в реальності: дорожче, ніж мікропідприємство, і, обтяжений системою сплати соціальних внесків, вимагає звернення до бухгалтер,
  • Статус компанії є найбільш підходящим для чайної:
    • EURLу випадку одного партнера,
    • SARL у випадку кількох партнерів,
    • SAS або ДАСУ якщо ви віддаєте перевагу користуванню статусом асимільованого працівника,
    • Зрештою, найбільш підходящим правовим режимом, якщо ви одинокі, є режим ДАСУ; це дозволяє уникнути соціального забезпечення для самозайнятих (колишній RSI).

Створіть свій бізнес лише за кілька кліків.

WikiCréa вибрав Legalstart для оформлення вашого бізнесу в Інтернеті. Чому Legalstart ? Просто тому, що це найповніша та найдешевша пропозиція на ринку. Натисніть тут, щоб дізнатись більше та розпочати онлайн-процес.

Бюджет та прибутковість чайної.

Рентабельність чайної.

Відкрити чайну можна дуже вигідно. Націнка на напої, випічку та харчування часто дуже хороша. Однак іноді дохід може здаватися низьким пропорційно витраченому часу.

Ось декілька порад для підвищення прибутковості:

  • вибрати чітке позиціонування,
  • вибрати ваучер Розташування, навіть якщо це означає оплату трохи вищої орендної плати,
  • розвивати збут продуктових продуктів,
  • знайти шляхи і виправдання, щоб якомога більше людей знало ваше місце: події, дегустаційні вечори, конференції, виставки, позики на місця, зустрічі з продажу житла тощо.
  • створити файл клієнта і регулярно використовуйте його, щоб контактувати зі своїми клієнтами, запрошувати їх на заходи, повідомляти ваші програми ...
  • подбайте про доброзичливість та якість послуг, що викликають з вуст в уста.

Бюджет на відкриття чайної.

Могли б ми відкрити чайну без входу ? Щоб відкрити свою чайну, вам знадобиться:

  • приміщення, яке потрібно обладнати: порахуйте 3000 євро для проникнення в приміщення (застава, орендна плата за перший місяць, нотаріальні збори тощо). Також плануйте від 10 000 до 50 000 євро на розробку,
  • a стартові грошові кошти достатньо: надайте від 10 000 до 15 000 євро готівкою та 10 000 євро для фінансування запасів. 25% інвестицій повинні надходити з власних внесків.
  • з витрати на обладнання: підрахуйте від 15 000 до 20 000 євро на меблі, прикраси, посуд, машини тощо.

Зверніть увагу на складність отримання банківського фінансування для цього виду діяльності: банки вимагають внеску від 25% до 50% від загальної суми інвестицій. Відкриття чайної без внеску, отже, здається нереальним ...

Створіть чайну і тату-салон, чи можливо це ?

Сьогодні важко не помітити величезного зростання в галузі художнього татуювання. Жодне місто не обходить його і кількість магазини татуювань або тату-салони продовжує зростати.

Раніше зарезервована для кількох ентузіастів, практика татуювання зараз відкрита для великої верстви населення. Зі зростанням конкуренції ці заклади також повинні адаптуватися, щоб знайти місце на дедалі більш конкурентоспроможному ринку.

Ось як ми бачимо появу концепція магазинів зухвала, змішувальна діяльність різного характеру.

наприклад, деякі салони для татуювань доповнені додатковим приміщенням "чайна кімната". Це дозволить клієнтам чайної не поспішати розглянути своє майбутнє татуювання, і кількість потенційних клієнтів значно зросте.

Як поєднати чайну і тату-салон ?

Створіть чайну кімнату, що пропонує послуги татуювання на замовлення глибоке мислення.

маркетингове дослідження повинна бути особливо акуратною. Навички творців та їх співавторів будуть важливою умовою успіху проекту. Інші елементи також вступають у гру.

Ось 5 порад щодо створення унікального магазину чаю та татуювань:

1) Подумайте про особу місця.

Як і для будь-якого бізнесу, дуже важливо створити простір, який підходить саме вам.

Завдяки своїй історії та своїм цінностям ви можете уявити сильну та особисту особистість.

Чому це важливо ? Ваші майбутні клієнти шукатимуть особливої ​​атмосфери, щоб просочитися нею і почуватись там добре. Клієнт не тільки очікує якісної послуги, він очікує глобального пакету, що включає послугу та всю символіку, що випливає з неї.

Щоб створити місце з унікальною ідентичністю, попрацюйте над своїм розповідання історій і поширити його на свій логотип, в кольорах настрою, вбрання персоналу ...

2) Виберіть послуги, що пропонуються.

A Чайна кімната це привітне місце, де можна випити і поласувати невеликими солодощами. Над частиною громадського харчування можна попрацювати, щоб запропонувати рецепти, інноваційні або більш традиційні, залежно від особистості вашого місця.

Щодо татуювання, можна запропонувати персоналізовані послуги для кожного клієнта та/або каталоги спалахи (невеликі попередньо намальовані татуювання).

Думати про смаколики такі як сумки або кекси на винос. Варіації світобудови вашого бренду - чудовий спосіб збільшити свій оборот.

3) Виберіть найкращих художників.

Якщо ви не художник татуювання, вам слід приділити особливу увагу вибору художники татуювання.

Незалежно від того, чи вирішили ви вибрати постійних майстрів татуювання та/або запропонувати гості (татуювальники, що пропонують послуги роумінгу), важливо вибрати тих, хто має талант та хороший потенціал для бронювання.

4) Обережно облаштуйте місце.

макет і прикраса місця до них слід підходити з великою серйозністю, особливо стосовно стандартів та правил гігієни та безпеки.

Ось кілька ключових моментів щодо регулювання магазину чаю та татуювань:

  • в даний час не потрібно ступінь татуювача. Тільки один гігієнічне навчання є обов’язковим, щоб мати можливість здійснювати фізичні вправи ⇒ дивіться нашу спеціальну статтю
  • ніякий диплом не потрібен, якщо випічка не виробляється вами. За необхідності вам знадобиться професійна кваліфікація або 3 роки професійного досвіду в кондитерській галузі,
  • список алергенів, присутніх у ваших продуктах, повинен бути відображений та видимий,
  • декларація до SACEM повинна бути зроблена, якщо транслюється музика (радіо чи телебачення),
  • експлуатація тераси, розташованої в громадському приміщенні, повинна бути предметом запиту до муніципалітету,
  • повинні дотримуватися стандарти доступності та безпеки, необхідні для закладів, відкритих для громадськості.

Щоб дізнатись більше, ми запрошуємо вас прочитати наші статті:

Шаблон фінансового плану для відкриття чайної.

Кроки для відкриття чайної.

Ось основні кроки, щоб відкрити чайну:

  1. Тренуйся (виготовлення тіста, знання чаю та кави ...)
  2. Знайдіть свою концепцію і перевірити його через маркетингове дослідження.
  3. Зробитифінансовий план,
  4. Використовуйте їхдопомога та фінансуваннядля початку,
  5. Визначте кімнату абоКомерційна власністьвідновити та підписати aкомерційна оренда,
  6. Виконайте роботу і прикрасити кімнату,
  7. Пройдіть обов’язкове навчання, особливогігієна харчування,
  8. Якщо все-таки виймете, вам доведеться зареєструватися за адресою Торговий реєстр,
  9. Виберіть свійправовий статусі зареєструватися (ТПП або ТПП + Торгова палата),
  10. Почніть спілкування та активність.

Інструменти Excel для управління вашим бізнесом (безкоштовно).

WikiCréa надає вам безкоштовні інструменти Excel для управління вашим малим бізнесом:

  • шаблон фінансового плану, простий у заповненні та корисний для запиту на фінансування,
  • інструмент виставлення рахунків встановлювати котирування та рахунки-фактури,
  • книга рецептів, обов’язковий для самозайнятих,
  • шаблон відстеження готівки.

Дивіться також наші статті: