Західне харчування, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку Альцгеймера
Кількість випадків Хвороба Альцгеймера вона постійно зростає у всьому світі. Близько 42 мільйони людей страждають на деменцію, причому хвороба Альцгеймера є найбільш поширеним типом.
Дедалі більше екологічних та спостережних досліджень показують, що серед факторів ризику є харчування, характерне для західних країн, складається в основному з м’яса, солодощів та молочних продуктів з високим вмістом жиру. З іншого боку, споживання фруктів, овочів, зернових, риби та нежирних молочних продуктів пов'язане з низький ризик деменції. Показовим прикладом є випадок японського населення, яке після переходу від традиційного до західного харчування збільшило рівень хвороби Альцгеймера з 1% у 1985 році до 7% у 2008 році.
Нове екологічне дослідження було проведено щодо хвороби Альцгеймера в 10 країнах світу (Бразилія, Чилі, Куба, Єгипет, Індія, Монголія, Нігерія, Корея, Шрі-Ланка та США), яке охопило як поширеність хвороби, так і годування за 5, 10 та 15 років до дати збору інформації про поширеність.
Дослідники спостерігали найсильніший гнів між споживанням м'яса та продуктів тваринного походження, крім молока (за 5 років до збору даних про поширеність) та частотою захворювання.
Що стосується особливостей кожного штату порівняно з аналізованими, здається, що американське населення найбільш схильне до хвороби Альцгеймера - людини, яка має 4% ризику розвитку цього захворювання. Пояснення полягає, зокрема, у західній їжі велике споживання м’яса, і автори вважають, що зменшення його може знизити ризик розвитку цього типу деменції, як це має місце при раку, інсульті, цукровому діабеті 2 типу.
Середземноморська дієта це пов'язано з половиною ризику, пов'язаного із західною їжею. У той же час традиційне харчування таких країн, як Індія, Японія та Нігерія, де споживання м’яса є низьким, також пов’язане із зниженням ризику хвороби Альцгеймера на 50%.