Відкрийте для себе 4 продукти для задоволення та здоров’я на осінь

Якщо прихід осені є синонімом нижчих температур, це також прихід на прилавки багатьох фруктів та сезонних овочів. Серед цих "зірок", що повертаються до школи, - горох, гарбуз, яблуко та мандарин.

Розколотий горох, забута і смачна бобова

Довго нехтуваний колотий горох за останні роки повернувся на наші тарілки. Це не що інше, як пізно зібраний горох. Потім ця бобова рослина, яка особливо багата білками і клітковинами, позбавляється оболонки перед тим, як її розділити на дві частини.

Вживаний століттями сухий горох, як правило, є осіннім овочем. Його можна насолоджувати різними способами, як звичайним, так і перетвореним у пюре до м’яса, супу чи млинця.

Смачний і ідеальний для різноманітних задоволень, колотий горох - це також крохмаль, багатий:

рослинні білки, які частково можуть замінити білки тваринного походження;
клітковини, які, як правило, не засвоюються нашим організмом, є скарбом користі для здоров’я;
необхідні мінерали, такі як залізо, марганець, мідь, фосфор, магній, калій або навіть цинк.

Сухий горох також дозволяє задовольнити частину потреб у вітамінах А, В2, В3, С або К. З іншого боку, його глікемічний індекс низький, як і вміст ліпідів..

Гарбуз, повний вітамінів і мінералів

Як і гарбуз, гарбуз - овоч із сімейства кабачкових. Також відомий як солодкий гарбуз Хоккайдо (Японія), це одна з найпопулярніших осінніх солодощів як для дітей, так і для дорослих.

На додаток до веселого помаранчевого кольору, який він привносить на тарілку, він має ноти каштана, що відрізняє його від гарбуза. Його можна насолоджувати як оксамит або пюре, а також як пиріг, лазанью або навіть крем.

З поживної точки зору, гарбуз дуже цікавий для:

високий вміст провітаміну А (каротину) та вітаміну С. Він також сприяє щоденному споживанню вітамінів D та E;
його багатство мінералами, зокрема калієм, який бере участь у регуляції артеріального тиску та передачі нервових імпульсів до мозку. З іншого боку, в ній мало натрію, що ідеально підходить тим, хто дотримується дієти без солі;
його насиченість клітковинами, необхідними для здоров’я.

Нарешті, окрім того, що він низькокалорійний, готувати його простіше, ніж гарбуз, оскільки не обов’язково видаляти його тонку і цілком їстівну шкірку.

Яблуко, концентрат вітаміну С

Якщо ви знаходите його цілий рік на стійлах, то з початку осені ви знайдете смачні свіжозібрані яблука. Більше того, вони є одними з найбільш споживаних фруктів у Франції.

Але яблуко також є джерелом користі для нашого організму:

неймовірне джерело вітамінів. Таким чином, він містить велику кількість вітаміну С, який в основному концентрується в шкірі. Вживання яблука може також покрити значну частину наших щоденних потреб у каротині (провітамін А) та вітамінах групи В та Е;
велика кількість клітковини та пектину, що сприяють регулюванню кишкового транзиту;
різноманітні і рясні мікроелементи та мінерали, такі як калій, цинк або фосфор. Вони містяться у розчинній формі у воді, що міститься у цьому фрукті (85%);
стимуляція імунної системи. Таким чином, численні наукові дослідження показали, що щоденне жування яблука сприяє боротьбі з появою певної кількості патологій та зміцненню здоров’я.

Солодке, солодке, пікантне, у всьому світі існує кілька тисяч різновидів, достатньо для постійного відновлення задоволення від клювання свіжого яблука.

Мандарин, для зміцнення імунітету

Вирощуваний в Іспанії та Марокко, мандарин - цитрусовий фрукт, який можна знайти у Франції з жовтня. Якщо його часто плутають з клементином, він відрізняється від нього набагато м’якшим, солодшим і менш терпким смаком. З іншого боку, він містить набагато більшу кількість піпсів.

Освіжаючий, багатий клітковиною і низькокалорійний, цей фрукт також є скарбницею користі для організму:

високий вміст вітамінів С, але також В1, В3 і В6;
його багатство антиоксидантами відіграє роль у профілактиці деяких захворювань шляхом зміцнення імунітету;
висока концентрація мінеральних речовин, особливо міді та калію;
вміст вуглеводів дозволяє покрити частину щоденних потреб;

Дієта, що сприяє сезонним овочам і фруктам, дозволяє змінювати задоволення. Але це також спосіб подбати про себе, щоб бути в хорошій формі безпосередньо перед настанням зими.