Відкрийте для себе переваги середземноморської дієти
Середземноморська дієта відома своїм корисним ефектом і навіть представлена як справжнє надбання для здоров’я в ЗМІ. Але що ми насправді знаємо про цю практику і особливо в чому її секрет ?
Вивчаючи населення середземноморського басейну, незалежно від культури, дослідники давно помітили нижчу поширеність серцево-судинних захворювань та збільшення тривалості життя мешканців регіону.
Вони швидко зрозуміли, що це походить від їхнього звичного способу життя, а точніше від їх харчових звичок.
Що таке середземноморська дієта ?
Середземноморська дієта - це дієта, а точніше харчова практика, яка полягає у споживанні в основному фруктів, овочів, круп і ароматних трав під час усіх страв. Він також характеризується рясним використанням оливкової олії в меню. Також приймається хліб, риба, а також бобові та вино, бажано червоне (звичайно, в помірних кількостях).
На додаток до цих характеристик, середземноморська дієта, яку також називають критською, обмежує або навіть забороняє кілька продуктів: яйця, коров’яче молоко, червоне м’ясо, масло, маргарин, цукор або навіть йогурт та сир. Найкращий спосіб звільнитися від цих звичок - це потроху стирати їх зі столу (раз на два дні, раз на тиждень, два рази на місяць тощо).
Справжній плюс для здоров’я
Перше дослідження, присвячене впливу середземноморської дієти на здоров'я, датується 1970 роком, в якому підбурювач дослідження Ансель Кіз продемонстрував свій вплив на критян: вони жили довше, менше страждали від серцево-судинних захворювань і мали низький рівень раку в порівнянні з США, Японія, Нідерланди, Фінляндія, Італія та колишня Югославія. Інші дослідження та експерименти, проведені незалежно чи ні, підтвердять це відкриття.
Середземноморська дієта також зменшує ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона, підтримує когнітивні здібності та забезпечує кращу тривалість життя. Нарешті, не маючи насичених тваринних жирів і багато клітковини, ця дієта запобігає накопиченню неправильного типу холестерину.
Чому це працює ?
Секрет середземноморської дієти полягає в інгредієнтах, що її складають. Вже завдяки своїм мононенасиченим жирам та олеїновій кислоті, присутніх у великих кількостях, оливкова олія допомагає зменшити початок ішемічної хвороби серця. Це масло також допомагає регулювати рівень холестерину, а також боротися проти вільних радикалів і, отже, старіння.
Значне споживання фруктів та овочів забезпечує кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів (також бореться зі старінням). Волокна, які вони містять, затримують проковтнутий жир, який, таким чином, буде евакуюватися і не зберігатися. Нарешті, риба містить омега-3, який захищає артерії, артерії, які, в будь-якому випадку, вже далеко не пошкоджені цією дієтою, оскільки вона має низький вміст натрію (ще раз спасибі, фрукти та овочі). Омега 3 також корисна для серця, мозку та морального духу !
Список можна продовжувати і продовжувати, але майте на увазі, що секрет середземноморської дієти полягає в багатій суміші дуже корисних, свіжих інгредієнтів, які можна їсти за бажанням. Звичка в житті, яку легко прийняти і яка значно покращує її якість.