Відкрийте для себе продукти, багаті вітамінами групи В12

Вітамін В12 - це вітамін групи В, який отримують виключно з їжею, оскільки більшість рослин і тварин не можуть його синтезувати. Мікроорганізми, такі як бактерії, дріжджі, цвіль та водорості, здається, є єдиними джерелами вітаміну В12.

Джерела вітаміну В12

Їжа тваринного походження є єдиним надійним джерелом вітаміну В12 для людини, оскільки рослини його не синтезують. Деякі люди помилково вважають, що гриби багаті вітаміном B12, тоді як рослини, природно, не містять його. Тільки гриби, вирощені на гної, містять його у дуже низьких дозах.

- Природні джерела
Вітамін В12 природним чином присутній в м’ясних органах (печінка, нирки, серце), яловичині, свинині, птиці, рибі та морепродуктах, а також у яйцях, молоці та молочних продуктах.

- Укріплені продукти
Законодавство дозволяє додавати вітамін В12 у сухі сніданки, а також у певні продукти харчування (замінники їжі, дієтичне печиво, соєві продукти ...), доступні у відділі охорони здоров’я супермаркетів.

- Харчові добавки
Проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як приймати вітамін В12 у вигляді харчових добавок або внутрішньом’язових ін’єкцій, які слід робити кожні три місяці.

Що робити, щоб збільшити споживання вітаміну В12 ?

• Прикрасьте свої крупи сніданок напівжирне молоко або простий йогурт.
• На обід приготуйте бутерброд із цільнозернового хліба, посипаний яйцем та сирими овочами.
• Посипте свої страви з рису пластівцями морських водоростей.
• Їжте рибу (лосось або тріску) принаймні два рази на тиждень.
• На перекус візьміть 1 фруктовий йогурт з низьким вмістом жиру.
• Обід холодного ростбіфу та зелений салат.
• На сніданок їжте варені або яєчню.
• Покращуйте свої макарони з морепродуктів.
• Споживайте продукти, збагачені вітаміном В12.

Які переваги вітаміну В12 ?

• Вітамін В12 впливає на утворення еритроцитів. Їх розвиток залежить від життєво важливої інформації, що надсилається молекулами ДНК. За відсутності вітаміну В12 утворення ДНК порушується, що може призвести до багатьох проблем зі здоров’ям.
• Вітамін В12 також відіграє ключову роль у правильному функціонуванні нервової системи, зберігаючи мієлінову оболонку, яка ізолює нерви.
• Вітамін В12 бере участь у метаболізмі білків, вуглеводів та ліпідів.

Що відбувається у разі нестачі вітаміну В12 ?

Які причини нестачі вітаміну В12 ?

Вітамін В12 у взаємодії з іншими поживними речовинами

Холін, вітаміни В6 , В9 і В12 спільно регулюють рівень гомоцистеїну (амінокислоти) в нашому організмі. Високий рівень гомоцистеїну в крові сприяє, серед іншого, серцево-судинним захворюванням та вадам розвитку плода.
Однак слід зазначити, що занадто велике споживання вітаміну В9 може замаскувати дефіцит вітаміну В12. Тому люди, які можуть відчувати дефіцит вітаміну В12, не повинні приймати харчові добавки з вітаміном В9 без медичної консультації.