Відкрийте для себе сире какао у 3 рецептах ультра шоколаду

Я виявив сире какао кілька тижнів тому. Це суперпродукт, який мені дуже подобається. Сказане, його все одно не їдять, Тому я пропоную 3 рецепти знайти !

Сире какао не слід плутати з какао, яке можна знайти в супермаркет, навіть з фургоном Houten. Ні ... Сире какао - це зовсім інше. це є їжею корисно для здоров’я, корисно, смачно, абсолютно відсутність калорій ... Коротше кажучи, це насправді коктейль з гарних речей! Споживайте без помірності !

Сире какао проти шоколаду

Какао, або Какао Теоброма означає «їжа богів». Це їжа, яку вживають у декількох формах: порошок, квасоля та камені. Зверніть увагу, що какао, на відміну від шоколаду, є низькокалорійним. У ньому немає жиру та цукру (тому намагайтеся їсти його чайною ложкою!), На відміну від обробленого какао чи іншими словами, шоколаду.

Процес отримання шоколаду:

Какао-дерево дає плід, який називається «стручок». Саме з цього фрукта збирають какао-боби і залишають на деякий час для бродіння. Потім квасоля сушиться і лущиться. Потім ми будемо смажити (гриль), подрібнювати та пресувати боби, щоб отримати пасту, масло та какао-порошок ... Все при дуже високій температурі (140 ° C/180 ° C). Потім ми додаємо цукор, а також молоко та всі види добавок, щоб виготовити різні типи шоколаду.

Процес отримання сирого какао:

Квасоля також збирається в стручок, ферментується і сушиться, потім лущиться. Процеси змінюються лише на стадіях обсмажування та екстракції какао-порошку та масла. Це робиться при дуже низьких температурах (менше 42 ° C). Потім квасоля подрібнюється і подрібнюється, завжди при низькій температурі, до отримання какао-пасти. Потім масло і какао-масу відокремлюють за допомогою жиропреси.

Тому ми можемо їсти сире какао без комплексів! Він не містить поганих калорій! Сире какао зберігає всі свої поживні речовини, оскільки воно не піддається високим температурам.

Харчовий внесок сирого какао

Сире какао багате на:

Клітковина: сприяє травленню.
Калій: сприяє активації нервових і м'язових клітин.
Фосфор: діє крім магнію та кальцію у складі зубів, кісток та клітинних мембран.
Магній: серцева регуляція вуглеводного та ліпідного обміну м’язової тканини, а також впливає на рівень стресу.
Кальцій: побудова та оновлення скелета, сприяє згортанню крові.
Цинк: стимулює імунну систему.
Мідь: відновлює енергію та життєвий тонус.

Сире какао наповнене антиоксидантами, більше ніж годжі, ягода асаї або чорниця. Він має антивікові властивості, захищає шкіру, а його глікемічний індекс досить низький.

Рецепти

Смузі з сирого какао

Для 1 великого смузі:

2 банани/2 ст. Л. Сирого какао/250 мл рисового молока/1 ст. Л. Сиропу агави (за бажанням)

Помістіть у блендер банан, сире какао та 250 мл рисового молока.
Змішуйте до отримання однорідної суміші.

Кулі енергії або кулі блаженства

Кулі енергії названі влучно! Окрім того, що вони смачні, вони є концентратом суперпродуктів! Ми можемо їх адаптувати як завгодно, залежно від того, що є в наших шафах.

Ви можете варіювати певні типи інгредієнтів у базовому рецепті:

Пюре з олійних насіння (горіхи кеш'ю, мигдаль ...), насіння (чіа, коноплі, патисони ...), ягоди (годжі, журавлина ...).

Для 10 кульок середнього розміру:

80 мл або 3 ст. Л. Пюре з горіхів кешью/20 г мигдалю/2 ст. Л. Насіння чіа/2 ст. Л. Сирого какао-порошку/2 ст. Л. Сиропу агави/1 невелика жменя ягід Годжі/4 дрібні фініки або 2 фініки меджулю

Помістіть усі інгредієнти в блендер або подрібнювач і перемішайте.
Сформуйте маленькі кульки, потім обваляйте їх у насінні на ваш вибір або в кокосовому горісі.
Дайте їм відпочити принаймні 1 годину в холодильнику.

Сире шоколадне печиво

Близько 14 печива - рецепт адаптований від Rawtarian:

80 г мигдалю або меленого мигдалю/80 г кеш'ю/3 ст. Л. Сиропу агави/4 ст. Л. Кокосової олії/3 ст. Л. Сирого какао/8 фініків або 4 фініки меджолу/1 щіпка солі

Замочіть фініки в рисовому молоці або воді, щоб трохи пом’якшити, якщо ваш блендер не є потужним.
Змішайте мигдаль і кешью, щоб отримати порошок.
Додайте решту інгредієнтів і перемішуйте, поки не отримаєте консистенцію дуже густого сирого тіста для печива.
Сформуйте з тіста маленькі кульки і розрівняйте їх долонею.
Дайте їм відпочити принаймні 2 години в холодильнику.

Ці печива мені дуже нагадують епатажне шоколадне печиво Марти Стюарт, яке я, мабуть, готувала сто разів. Тож я дуже щасливий, що знайшов їх здорову альтернативу! Насправді, якщо мигдаль та кешью мають високу калорійність, пам’ятайте, що вони є хорошими калоріями !

А ти, як ти любиш їсти сире какао ?