Відкриті факти про харчові продукти Вікі маркування продуктів харчування - Так! Журнал La Ruche Qui Dit Oui!
Елен Біне, 9 лютого 2016 р
Поки уряд намагається випустити маркування харчових продуктів для харчових продуктів, з 2012 року асоціація «Відкриті факти про їжу» залучає громадян до створення масивної безкоштовної та відкритої бази даних. Понад 66 000 продуктів вже розшифровано та оцінено.
Стефан Жиганде ніколи не подорожує без пляшки кетчупу в сумці, щоб продемонструвати цінність проекту Open Food Facts, який він створив. «Зараз на етикетках є багато інформації, як-от перелік інгредієнтів або таблиця поживних речовин. З кількома друзями ми думали, що з усіма цими даними ми можемо створити своєрідну Вікіпедію для харчових продуктів. "
Інженер комп’ютера починає демонстрацію. Маючи пляшку в одній руці, смартфон - в іншій, центральний батько відкриває програму Open Food Facts (для iPhone вона є) і сканує червону пляшку. За дві секунди екран доставляє нам нутрощі продукту. Ми виявляємо, що кетчуп без консервантів та загусників (хороший момент), що інгредієнти походять з Європейського Союзу (не так вже й погано), потім приходить загальний рейтинг, цукерка рожевого D, виправдана великою кількістю цукру (15, 9 г/100г) і сіль (2,3г/100г). "Є ще гірше", - пояснює Стефан, який у своїй базі даних містить 90 кетчупів.
“Протягом двох років виробники зволікають із тим, як правильно оцінювати продукти харчування. Вони не хочуть показувати колір? Ми робимо це для них, згідно з первинними розрахунками професора Герцберга. »Стефан Жиганде
А що краще? Щоб дізнатись, нам доступні два рішення: відсканувати всі кетчупи на полицях або здійснити пошук в Інтернет-базі даних Open Food Facts. Там ви можете шукати за допомогою декількох клацань за комп’ютером. Хочете кетчуп із рейтингом С? Введіть свій запит, ми доставимо бренди, які отримали цю оцінку (не шукайте правильних студентів А та В, вони не існують у цій категорії). Хочете знати, які кетчупи мають вміст солі менше 2 г/100 г? Клацніть. Завдяки цій ультраповній базі даних ви навіть можете перехресно посилатися на дані, редагувати гарні графіки і чому б не використовувати їх, щоб уявити собі новий додаток.
"Ми вважаємо, що інформація про харчові продукти є надто важливою та корисною, щоб утримувати їх у сейфі", - пояснює юнак сорок років. Тож ми вирішили зробити прямо протилежне. Надати наші дані. »З початку пригоди кожен бажаючий може отримати доступ до скарбу« Відкриті факти про їжу », внести до нього вкладення та використовувати дані для створення сайтів, послуг, програмного забезпечення, мобільних додатків, писати статті, за умови лише цитування ліцензії. "Наші дані вже використовуються для розробки додатків для хворих на цукровий діабет або хворих на алергію", - вважає Стефан.
Якщо Стефан та його волонтерська команда не бажають розпочинати бойкот чи лобістські акції, вони сподіваються у фоновому режимі зрушити рядки. Змініть поведінку, просто зробивши доступною інформацію, записану в тілі 6 на звороті продуктів. Сьогодні харчова нота може сколихнути промисловців. Для розрахунків букв від А до Е використовуються розрахунки Сержа Геркберга, професора з питань харчування (Париж, 13, Інсерм), автора звіту про профілактику харчування за 2014 рік, який протягом двох років бачив багато поворотів і поворотів.
"Сьогодні торгові марки не дають споживачам легкого доступу до харчових даних", - згадує Елізабет Лавілл, експерт з питань корпоративної соціальної відповідальності та засновник Utopies. Постійні дебати щодо маркування харчових продуктів, де ніхто не може погодитись щодо загальних специфікацій, показують, наскільки компанії хочуть уникати порівняння. Але вони повинні усвідомити, що якщо вони не зроблять це спонтанно, це зроблять інші. Це вже стосується відкритих фактів про їжу. "
І що це змінює, щоб зробити доступною кількість вуглеводів, цукрів та ліпідів у нашій їжі? Щоб розмахувати добавками? "Енергетичне маркування не змінило споживачів так сильно, як виробників", - каже Елізабет Лавіль. “Оскільки червоний колір відображається непросто, кожен поступово переглядає свої товари, щоб переключити їх на зелений. Можна легко уявити, що те саме відбудеться у харчовій промисловості. "
Тобто промисловці чутливіші до паличок, ніж морква? Вони бояться червоної картки? Все це підказує. Громадяни, ви знаєте, що вам потрібно робити зараз. Щоб кетчупи знову стали популярними, щоб каші для сніданку зменшили 40% цукру, щоб інгредієнти були більш місцевими, щоб органічні та чесні товари були помітнішими на кіосках, щоб ми забули про пальмову олію ... Ви теж участь у відкритих фактах харчування. Підніміть смартфон, відкрийте шафи, скануйте, діліться, крутіть інформацію. Товариші по харчовій прозорості, продовольча революція триває !
Косметичні засоби скоро не матимуть чого приховувати. База даних щойно розміщена в мережі. http://fr.openbeautyfacts.org/
недавні коментарі
Я готовий встановити програму. Боюся, що вона буде виплачена. Я взагалі не можу собі це дозволити ... Чому нам пропонують спосіб оплати, коли ми починаємо встановлювати програму, якщо вона безкоштовна ?
Відповісти
Хороша ініціатива щодо інформування та просвітництва споживача про те, що ми є. Я знайду час, щоб протестувати цю послугу, щоб отримати свою думку щодо її ефективності, простоти, строгості зібраних даних і, перш за все, релевантності наявної інформації. Те, що продукт обробляється, ще не означає, що він не якісний, читання етикеток дуже цікаве та показне на цю тему. Кожен визначає критерії, які їм відповідають, на ...
Відповісти
Повністю згоден, я розраховую на те, що ти, власник смартфона, діятимеш, тому що я все ще перевертаю телефон і не маю досвіду в роботі з комп’ютерними технологіями.
За браком своїх знань я дію, купуючи більше або справді базу в супермаркетах і надаючи перевагу невеликим магазинам, таким як місцевий м'ясник та овочі з вулика чи на ринках.
Спілкуйтеся разом і не чекайте, поки держава просунеться.
Відповісти