Відкриття KÉFIR

Деякий час тому я виявив Фруктовий кефір (дякую Бетті з готелю Coq ...!), Майже чарівний напій, про який я не знав !
Тож давайте почнемо спочатку !

Але що таке Кефір ?

Є два види: Молочний кефір та Фруктовий кефір. Це невеликі напівпрозорі зерна, як букет цвітної капусти для молока та кристали для фруктів (або води). Ці маленькі зерна насправді є сукупністю мікроорганізмів, які дозволяють бродити цукрову воду або молочний продукт. Це бродіння дає колонію хороших бактерій та дріжджів, які чудово підходять для нашого організму. Тому кефір можна визначити як природний пробіотик.

Звідки він ?

Він був би із Кавказу і мав традицію понад 2000 років (тому дивно, що я ніколи про це не чув !) Легенда говорить, що його народ міг прожити до 110 років, не хворіючи завдяки кефіру.
Це походить від турецького слова "keif", що означає "що доставляє задоволення" або "köpür", що означає "піна".
В основному споживається в Росії, він дедалі більше зростає в Європі та Америці.

Для чого він використовується ?
Точно, це має безліч переваг! Деякі люди відрізняють молочний кефір від фруктового, але в цілому вони однакові.

На травному рівні:
- Допомагає його регулярне споживання травлення і сприяє балансу кишкова флора.
- Через 24 години бродіння воно незначно проносний ефект, хоча навпаки це може допомогти боротьба з діареєю якщо дати їй бродити протягом 48 годин.
- Це очищає і детоксикує кишечник, дозволяє краще метаболізм токсинів

Для нашого організму:
- Він зміцнює імунну систему, забезпечує білки, кальцій (скоріше молочний кефір) та вітаміни, мінерали та ферменти
- Збільштежиттєва енергія
- Допомагає боротися з високим кров'яним тиском, захворюваннями дихальних шляхів, напругою м'язів, болями в суглобах ...

Для нервової системи:
- Допомагає боротися з депресією, безсонням, стресом ...

Сторона краси:
- Зміцнює нігті та волосся
- Зменшуєвугрі таекзема
- Уповільнює настання облисіння

Де ми можемо знайти зерна ?
Традиція стверджує, що кефірні зерна передаються від людини до людини. Згідно з легендою, пророк Мухаммед пропонував свої кефірні зерна представникам кавказьких племен, що пояснювало б, чому зерна іноді називають "зернами пророка".

Тому ви можете:
- Отримайте його через когось із ваших знайомих, хто його має, або задавши питання на форумі. Будьте обережні, щоб переконатись, що квасоля хорошої якості (якщо ні, то вона матиме в’язкий вигляд).
- Більш просто знайти в органічному магазині або в Інтернеті.

Як зберігати зерна ?

Я дозволяю вам знайти тут поради щодо збереження. Вони дуже важливі !

Як зробити напій ?
Рецепти:

---