Відкриття нових сполук кидає один; нова перспектива; про переваги для здоров’я
Дослідження, проведене Університетом Східної Фінляндії, показало, що високий рівень споживання цільнозернових зерен підвищує рівень сполук бетаїну в організмі. Це, у свою чергу, було пов'язано з поліпшенням метаболізму глюкози та іншими позитивними ефектами, дійшли висновку дослідники.
"Цільнозернові продукти є одними з найбільш здорових продуктів харчування. Наприклад, ми знаємо, що велике споживання цільної пшениці захищає від появи діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Однак поки що ми не зрозуміли клітинних механізмів, за допомогою яких дієта, багата зернами, впливає на те, що відбувається з нашим тілом ", - сказала доктор Каті Ханінева, провідний дослідник дослідження в Університеті Східної Фінляндії.
За допомогою аналізу метаболоміки дослідницька група доктора Ханіневої дослідила вплив дієти, багатої на цілісні зерна, на метаболіти організму. Вплив вивчали на мишах, яких годували кормом, багатим висівками, і на людині, які протягом 12 тижнів харчувались продуктами з цільного зерна.
Дієта, багата цільнозерновими продуктами, підвищила рівень сполук бетаїну як у мишей, так і у людей. "Це перший випадок, коли багато з цих сполук бетаїну спостерігається в організмі людини"., згадала доктор Гангінева.
"Наприклад, бетаїнова кислота бетаїн особливо цікава. Підвищений рівень бетаїнової піпелевої кислоти в цільних зернах, зокрема, був пов’язаний із низьким рівнем глюкози після їжі », - пояснила д-р Ханінева.
Відкриття нових сполук, пов'язаних із цільними зернами, "значно покращує" наше розуміння того, як цільнозернові продукти корисні для нашого здоров'я, припустили дослідники.
Нова сполука "працює подібно" до препаратів для серця
Одне із сполук у бетаїні, виявлене дослідниками, бетаїн 5-аміновалерієва кислота (5-AVAB) накопичується в метаболічно активних тканинах, таких як серце. Враховуючи це спостереження, дослідники запропонували додатково перевірити його вплив на клітинній моделі.
"Ми виявили, що 5-AVAB зменшує використання кардіоміоцитів у жирних кислотах як джерела енергії, пригнічуючи функцію певного білка в клітинній мембрані", - сказав дослідник Оллі Керккяйнен з Університету Східної Фінляндії.
Цей ефект на клітинному рівні подібний до ефекту деяких ліків, що застосовуються при серцево-судинних захворюваннях. Однак важливо зазначити, що ми ще не пішли далі експериментів на клітинному рівні. Нам потрібні додаткові дослідження на тваринах та людях, щоб з’ясувати, чи може 5-AVAB впливати на функції нашого організму.
"У майбутньому ми намагатимемося детальніше проаналізувати безліч ефектів, які ці нові сполуки можуть мати на організм людини, а також вивчимо, як кишкові мікроби можуть сприяти утворенню цих сполук", - продовжує д-р Ханхінева.
Джерело: Американський журнал клінічного харчування, стаття до друку DOI: 10.1093/ajcn/nqy169: "Дієти, багаті цільними зернами, підвищують рівень бетаїнових сполук, пов'язаних з метаболізмом глюкози", автори: Оллі Керккяйнен Марія А Ланкінен Марілена Вітале Дженна Йоккала Дж. Leppänen Ville Koistinen Marko Lehtonen Rosalba GiaccoNatalia Rosa-Sibakov Valérie Micard et al./Наукові звіти, стаття опублікована в Інтернеті перед друком DOI: 10.1038/s41598-018-31484-5: β-окислення жирних кислот у кардіоміоцитах миші ”, автори: Kärkkäinen та ін /