Відмова від фруктози прискорює втрату ваги

Фруктоза швидше жирить

28.07.2008, 12:18 | ag

У варенні багато фруктози. (Фото: Imago) Для багатьох людей рулет з варенням або медом належить на столі для сніданку. Склянка свіжовичавленого апельсинового соку, який також багатий вітамінами, на смак особливо смачний. Однак для фігури такий початок дня - отрута. Оскільки соки з натуральних фруктів, а також варення та мед містять велику кількість фруктози (фруктового цукру). І це в найкоротші терміни перетворюється на жир - швидше, ніж глюкоза. Американські дослідники показали це в недавньому дослідженні Техаського університету. Ще одним недоліком є те, що фруктоза не дає вам почуватися ситим.

Фруктоза прискорює утворення жиру

В рамках дослідження, яке було опубліковане в "Journal of Nutrition" (138/2008), вчені дали випробовуваним чотири години до їжі пити фруктові соки, що містили різні пропорції виноградного цукру (глюкози) та фруктози. Спочатку вони отримували напої зі 100 відсотками глюкози, потім соки з 50 відсотками глюкози та 50 відсотків фруктози. Зовсім недавно вчені збільшили вміст фруктози до 75 відсотків. Результат: із вмістом фруктози 50 відсотків перетворення цукру в жир швидко прискорюється. Але є ще один негативний побічний ефект: прийом фруктози також збільшує накопичення жирів з їжею, яку організм інакше використовує для інших цілей.

Де фруктоза?

У природі фруктоза міститься в усіх видах фруктів. Він продається у вигляді кристалічного порошку або кукурудзяного сиропу. Через високу солодкість фруктоза часто використовується для підсолоджування безалкогольних напоїв. Він міститься далеко не лише в продуктах для діабету, а й у багатьох інших продуктах харчування - наприклад, у готових стравах, йогуртах та смузі. Сухофрукти містять особливо високу частку фруктози: 100 грам сушених фініків або інжиру містять до 28 грамів фруктози. Його також можна знайти в десертах і томатному кетчупі. Однак нікому не потрібно панікувати перед вживанням фруктів, попереджає директор дослідження Елізабет Паркс. Швидше, слід уникати їжі з високим вмістом фруктози.

Не є здоровою альтернативою підсолодженню

Хоча багато людей досі вважають, що вони можуть заощадити калорії, замінивши столовий цукор фруктозою, це не є здоровою альтернативою підсолодженню. Виняток становлять діабетики, які продовжують покладатися на фруктозу як підсолоджувач через їх особливий метаболізм. Що стосується калорій, фруктоза має таку саму теплотворну здатність, що і промисловий цукор. Будьте особливо обережні з безалкогольними напоями, оскільки вони часто підсолоджуються фруктозним кукурудзяним сиропом. Це не лише високий вміст енергії, що робить їх потенційними відгодівлями. Цукор з напоїв засвоюється особливо швидко, і рівень цукру в крові зростає. Потім знову різко падає. Наслідки - тяга та погана робота. Таким чином, мінеральна вода, несолодкі фруктові та трав'яні чаї та сильно розбавлені сокові шприци є кращим засобом для спраги спраги.

Детальніше про схуднення:Остерігайтеся перекушувати Секретні спокусники під час їжіПрихильники споживачів попереджають, що блискавичні дієти небезпечніДля дому чи в дорозі Найкращі поради щодо економії жируЗупиніть тягу Десять найкращих зупинок голоду

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.