Відмова від вечері може бути рішенням для спалювання більше жиру (дослідження)
Оновлено 10 лютого 2017 р., 12:42
Ті, хто хоче спалити більше жиру, могли б отримати бажані результати, відмовившись від вечері, вказує нове дослідження, опубліковане в четвер Live Science, яке не виявило різниці у вазі між групами, які використовувались для розробки теорії.
Одне дослідження показало, що учасники, які споживали всі свої калорії протягом шести годин, між 8:00 та 14:00, спалювали на 6% більше жиру та мали більш стабільний рівень голоду, ніж коли вони споживали ту саму кількість. калорій протягом 12 годин, з 08.00 до 20.00.
"У певному сенсі це має сенс", - сказала Кортні Петерсон, провідний автор дослідження та доцент кафедри науки про харчування в Університеті Алабами в Бірмінгемі. "Здатність організму спалювати жир досягає піку після 12-14 годин голодування", - додала вона.
До 12 годин після початку періоду голодування організм все ще спалює глікоген - молекулу, яка зберігає глюкозу. Через 12 годин, за словами Петерсона, організм починає спалювати жирові відкладення.
Однак Петерсон попередив, що спалювання на 6% більше жиру в організмі не відповідає критеріям дослідників, що підтверджують значну різницю між двома досліджуваними групами. Це означає, що різниця може бути спричинена випадково і що результати не є "статистично значущими". У той же час це може означати, що дослідження було замалим за обсягом, щоб показати значну різницю між групами, сказала Кортні Петерсон. Таким чином, для підтвердження попередніх висновків буде потрібно більш масштабне дослідження, додала вона.
Доктор Олександра Джонстоун, старший науковий співробітник Інституту харчування та здоров’я Роветта з Університету Абердіна, Шотландія, яка не брала участі у дослідженні, зазначила, що відмінності в спалюванні жиру, що спостерігаються в дослідженні, швидше за все, пов’язані з людьми, група посту не їла нічого ввечері та вночі, загалом 18 годин. Але, за її словами, це не означає автоматично, що можливе споживання вуглеводів через певну годину призводить до збільшення вироблення жиру.
У цьому дослідженні, яке було представлено на щорічних зборах Товариства боротьби з ожирінням, 11 людей із зайвою вагою у віці від 20 до 45 років брали участь у двох тижневих етапах експерименту. На першому з цих етапів учасники починали з четвертого дня тижня споживати всі калорії з 08-14.00. На другій фазі контролю, також на четвертий день, вони споживали всі калорії між 08.00 і 20.00. Кожен учасник брав участь в обох етапах дослідження.
Хоча дослідження не виявило різниці у вазі учасників після аналізу результатів двох фаз експерименту, Петерсон сказав, що існував інтервал майже 13 годин, переважно вночі, коли рівень спалювання жиру був високим у учасників. які споживали калорії протягом шести годин.
На додаток до спалювання жиру, дослідження також виявило, що рівень голоду був стабільнішим у учасників, які споживали калорії протягом шести годин. Дослідники застосували довільну шкалу в 100 балів і попросили учасників оцінити ступінь голоду, який вони відчувають. Результати показали, що хоча середній рівень голоду однаковий для обох груп, учасники, які подавали всі страви за шість годин, мали рівень голоду, який коливався на 12 пунктів менше, ніж у людей, які їли навіть ввечері.
Це можна пояснити тим, що ті, кому довелося почекати пізніше, щоб подати останній прийом їжі, все одно повинні були споживати третину калорій, сказав Петерсон. "Це може схилити вас до переїдання або нездорового харчування, на відміну від випадків, коли ви знаєте, що з'їли всю їжу за цей день", - сказав Петерсон.
Кортні Петерсон рекомендує людям, які мають намір застосувати такий метод, починати з дев'ятигодинного інтервалу споживання всіх продуктів, який поступово зменшується до восьми, семи і, нарешті, до шести годин.
Однак вона попереджає, що такого голодування слід уникати дітям та вагітним жінкам. Причина полягає в тому, що це голодування уповільнює швидкість поділу клітин, що може вплинути на зростаючих дітей або плід. Вона також наголосила, що кожному, хто страждає на важку хронічну хворобу, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж приймати такий режим. Дослідники також не знають, чи допомагає цей режим у довгостроковій втраті ваги.
Дослідниця також згадала, що вона не тільки сподівається повторити дослідження на більшій вибірці учасників, а й провести тести, щоб визначити, чи впливає денне світло на рівень спалювання жиру. Наприклад, вона могла провести порівняння між тими, хто подавав всі страви протягом шести годин ранку, і тими, хто споживав усі калорії протягом шести годин ввечері.