Відмовитися від цукру; мої поради
Я отримую багато електронних листів із запитами, як уникнути цукру та які альтернативи можуть бути. Тема цукру - це дуже важливий аспект чистого харчування, і я хотів би пояснити вам у невеликій серії, що складається з двох частин, чому це і що ви можете зробити, щоб відмовитись від рафінованого цукру.
Всі ми знаємо, що цукор для нас не корисний. І все-таки цукор можна знайти майже в кожній їжі. Тому що наші смакові рецептори тим часом були оброблені промисловістю таким чином, що ми більше не смакуємо їжу без цукру. Але це, звичайно, нічого нового для вас, не так?
Але наскільки насправді поганий цукор? Рафінований цукор пов’язують із збільшенням ваги, діабетом, артрозом, раком, хворобами серця, остеопорозом, хворобою Альцгеймера, депресією та багатьма іншими. Все погано. Однак проблема тут не в цукрі взагалі. Як і терміни калорії та вуглеводи, слово цукор взагалі має погану репутацію. Також є хороший цукор. “Справжній” цукор, який, наприклад, міститься у фруктах, овочах та молоці, є для того, щоб дати нашому організму щось корисне. О так: Цукор існує у натуральних цільних продуктах і дає нам енергію. А енергія - це добре.
Недобре те, що з часом у багатьох з нас з’явилася тяга до більшої кількості цукру та солодших речей. Промисловість, звичайно, задоволена, і саме тут вступає в дію перероблений цукор, який ми знаходимо майже у кожному готовому продукті. Цей високо (високий, високий, високий х 10 000) рафінований цукор не походить від фруктів або овочів.
Наприклад, цукор із фруктів та овочів надходить у наш кровотік дуже повільно, поки наш організм переробляє їжу - усі харчові цінності засвоюються. Це добре. Рафінований цукор, навпаки, не працює так у нашому організмі. Можна сказати: з рафінованим цукром ви отримуєте цукровий шок, який відразу потрапляє в кров. Це не добре, і з роками це абсолютно нездорово, тому що наші тіла та органи не можуть впоратися з цим неприродним процесом, і хвороби можуть розвиватися.
Гаразд, досить теорії. Як ми можемо відмовитись від рафінованого цукру?
Хороша новина: ви точно можете. Я теж це зробив. Однак, оскільки організм настільки звик до цього нездорового цукру, цей процес може відчуватися майже як реабілітація. Я хотів би дати вам мої поради, як я повільно це зробив і як я можу продовжувати робити це без проблем.
Частину 2 можна знайти тут.
З нетерпінням чекаю мого повідомлення в середу, в якому я розповім вам усі важливі поради та підказки. А до тих пір, скажіть, як ви ставитесь до промислового цукру? Вам, можливо, вже вдалося це залишити поза увагою?