Відносна дійсність
Університет Потсдама Навчальна програма Наука про харчування Дипломна робота для здобуття наукового ступеня Диплом дієтолога Відносна валідність анкети з харчування DEGS, представленої: Friederike Kube Перший рецензент: проф. Хайнер Боїнг, Німецький інститут харчових досліджень та Потсдамський університет Другий рецензент: Dr. Герт Менсінк, Інститут Роберта Коха, Берлін, Берлін, жовтень 2009 р
II Зміст Список таблиць IV Список малюнків V Список абревіатур VI 1. Вступ 1 1.1 Вступ до теми 1 1.2 Мета і структура роботи 4 2. Теоретичні основи 5 2.1 Анкета щодо частоти їжі (FFQ) та 24-годинне згадування про дієту (24HR) 5 2.2 Валідація методів обстеження харчових продуктів 10 2.3 Розгляд структури помилок двох методів 14 2.4 Передумови DEGS та перевіреної анкети щодо харчування 19 3. Методи 22 3.1 Схема дослідження 22 3.2 Обробка даних 23 3.3 Статистичний аналіз 25 3.4 Більш конкретні аспекти дослідження 29 3.5 Інші можливі підходи до аналізу з боку інших робочих груп 30 4 Результати 32 4.1 Визначення Сукупність досліджуваних 32 4.2 Описовий аналіз 35 4.2.1 Аналіз коефіцієнтів кореляції 35 4.2.2 Порівняння середніх значень, стандартних відхилень та медіан 37 4.2.3 Регресійний аналіз супергруп продуктів харчування 40 4.2.4 Рейтинг 42 4.2.5 Ділянки Бланд-Альтмана 45
III 4.3 Більш конкретні аспекти розслідування 48 5 Обговорення 52 5.1 Оцінка результатів 52 5.2 Сукупність досліджуваних 57 5.3 Методи обстеження поживних речовин 57 5.4 Статистичний аналіз 59 5.5 Висновки 60 6 Резюме: 61 7 Підсумок 62 8 Література: X 9 Додаток: XIV
VI Список абревіатур BGS98 Федеральний огляд здоров’я 1998 Індекс маси тіла ІМТ Індекс персонального опитування ІМТ Комп’ютерне персональне опитування DEGS Дослідження стану здоров’я дорослих у Німеччині Блюда Дієтичне програмне забезпечення для інтерв’ю для медичних обстежень EFCOVAL Європейське підтвердження споживання їжі EPIC Європейське перспективне дослідження раку та харчування EPIC-Soft як частина EPIC Розроблене програмне забезпечення для впровадження 24-годинного дослідження харчування EsKiMo як модуля KiGGS FFQ Анкета частоти продуктів харчування ІДАМИ Інновація методів оцінки дієти для епідеміологічних досліджень та громадського здоров'я KiGGS Огляд здоров'я дітей та підлітків NEMONIT Національний контроль за харчуванням NVS Національне дослідження споживання RKI Інститут Роберта Коха 24 години
Вступ 3 для перевірки розроблених методів опитування. [9-11] Як частина кожного більш масштабного дослідження, тому перевірка вибраного вимірювального приладу повинна проводитися до або паралельно з дослідженням. Інструмент обстеження харчування повинен використовуватися серед населення для аналізу, наскільки це можливо. Існують різні стратегії перевірки, напр. щодо питання, який метод порівняння слід обрати. (див. розділ 2.2) Незалежно від того, який інструмент обстеження обрано, важко виміряти фактичне споживання певних продуктів харчування/поживних речовин, оскільки кожен метод загрожує помилками вимірювання. Робота останніх десятиліть у цій галузі зробила великий внесок у усвідомлення існування похибок вимірювання та їх можливої структури, і були розроблені різні статистичні підходи для боротьби з цими похибками вимірювань. У контексті валідаційних досліджень також слід враховувати відмінності в методах та їх структурі помилок, щоб мати змогу правильно інтерпретувати результати вимірювань, що порівнюються.