Відомі тури та швейцарські сироварні - Задоволений мандрівник
Якщо ви любите сир, Швейцарія - чудовий вибір! Маючи понад 450 сортів сиру, Швейцарія виробляє цю кількість сиру з половини молока, яке отримує в національному масштабі.
За статистикою, швейцарець споживає 22 кг сиру на рік. Однак їм не вдалося обігнати німців, кіпріотів, ісландців чи французів. Найбільш споживаним сиром є Le Gruyere, за ним ідуть моцарела та Емменталер. Емменталер - швейцарський сир з дірками, який експортується до Німеччини, Італії, США чи Франції.
Вони мають 10 марок, захищених сиром, а це означає, що продукт виготовляється повністю в регіоні походження. До таких брендів належать: Emmentaler, Le Gruyere, L`Etivaz, Raclette de Valais, Tete de Moine і Vacherin Mont-d`Or.
Багато видів твердих сирів виготовляються з сирим непастеризованим молоком, оскільки вміщені бактерії та ферменти виробляють специфічні ароматизатори під час процесу дозрівання. Твердий сир Le Gruyere та Emmentaler готові до подачі як мінімум через 4 місяці дозрівання, хоча повне дозрівання відбувається лише через 8-12 місяців. Сир Сбринц ідеально підходить для споживання через 2-3 роки дозрівання в спеціальних льохах.
Коли на етикетці зазначено, що сир має тип Альпказа, це означає, що його виробляють безпосередньо з молока, яке годують корови на альпійських пасовищах. Таким чином, сир, отриманий з цього молока, має смак і аромат, характерний для трав з Альп.
Швейцарці подають сир по-особливому. Один з них - Раклет, сирні квадрати плавлять у спеціальному пристрої та подають з вареною картоплею.
Спосіб подачі сиру - фондю, страва фондю зберігає сир рідкої консистенції, який подається до шматочків хліба.
Ви можете відвідати Casa Le Gruyere, відомого виробника сиру, який вітає вас великою кількістю смаколиків у фабричному ресторані.
Адреса Place de la Gare 3, Pringy-Gruyeres.
Графік роботи понеділок-субота, червень-вересень 7.30-20, неділя 8-20.
Графік роботи понеділок-субота, жовтень-травень 7.30-19 та неділя 8-19.
Забронюйте проживання з безкоштовним скасуванням бронювання за допомогою БРОНЮВАННЯ! Якщо плани змінюються, ви покриваєтесь!
Є кілька екскурсій, де ви можете відкрити сироварні, сільське господарство, традиції та особливі райони. Ви починаєте поїздом, потім їдете на велосипеді або пішки. Ви можете мати з собою путівник або завантажити програму, яка переводить вас від однієї мети до іншої. Це:
Є навіть Сирний поїзд!
Ви можете здійснити першокласну поїздку з Монтре або Цвайзіммена до Шато-д'Ое на сирному поїзді. Ви відвідаєте демонстрацію виробництва сиру в ресторані Le Chalet, пообідаєте сиром з фондю, відвідаєте музей du Pays-d`Enhaut або Espace Ballon, і тому подорож закінчується приблизно на 7 годин. Ціна вже буде знижена, якщо у вас вже є Swiss Pass. Інформація тут.
На закінчення у вас є відео з 10 видами швейцарського сиру, після чого ви плавитеся.