Відповідальне виробництво сої WWF Франція
За кілька десятиліть світове виробництво сої зросло вдесятеро. В середньому європейські споживачі побічно споживають 61 кг сої на рік, головним чином у вигляді продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, яйця, молочні продукти та риба, що вирощується. На жаль, відповідь на цей високий попит часто супроводжується величезними екологічними та соціальними наслідками в районах вирощування сої. Тому надзвичайно важливо, щоб його виробництво здійснювалося більш відповідально.
Щоб дізнатись більше про тему:
Бум виробництва сої
Соя, прихована в нашому раціоні
Це середня кількість сої, яку європеєць споживає непрямо щороку, споживаючи продукти тваринного походження (оскільки їх частково годувала соя).
Соя прямо чи опосередковано складає більшу частину їжі, яку ми споживаємо, оскільки три чверті сої, що виробляється у всьому світі, використовується як корм для тварин. Отже, збільшення споживання продуктів тваринного походження, яке відбулося в останні десятиліття, сприяло збільшенню загального виробництва сої, помноживши її на 2,5 з 1995 по 2015 рік, досягнувши обсягу майже 320 млн. Тонн. І очікується, що це виробництво продовжить зростати до 500 мільйонів тонн у 2050 році.
Це збільшення обсягів вироблених товарів відобразилось у збільшенні виробничих площ, які досягли понад 120 мільйонів гектарів у 2015 році, тобто площі Франції, Нідерландів та Іспанії разом узятих. Три найкращі країни-виробники - це США, Бразилія та Аргентина. Лише Південна Америка займає близько 50% виробничих площ, а загальна площа, призначена для вирощування сої, зросла з 17 мільйонів гектарів у 1990-х до 46 мільйонів у 2010 році, додаткові площі в основному були взяті з природних екосистем.
Соя в основі нашої дієти
Вплив виробництва сої
У Південній Америці саме виробництво яловичини та сої найбільше сприяє перетворенню природних екосистем. Справді, між 2000 і 2010 роками 24 мільйони гектарів лісів, саван та лугів (Амазонія, Серрадо, Чако, Пантанал та ін.) Були перетворені на пасовища для худоби, тоді соя там оброблялася. Це розширення виробництва сої відбулося за рахунок екосистем і, отже, впливає на дику природу (ягуар, тапір або гігантський мурахоїд), а також на місцеве населення, яке там живе.
Таким чином, у Серрадо, величезній мозаїці, що поєднує сухі луки, лісисті ділянки та заболочені землі та головний фронт вирубки лісів у Південній Америці, приблизно 50% природної рослинності було втрачено з 1950-х років. переобладнані площі. Окрім того факту, що перетворення цих екосистем загрожує фауні та флорі (в Серрадо проживає 5% видів планети), це також зачіпає популяції через захоплення земель, повторюваність конфліктів між виробниками сої та громадами, а також забруднення, спричинені інтенсивним вирощуванням сої. Якби тенденція конверсії Серрадо продовжувалась із темпами, що спостерігались у 2004 році, тобто від 2 до 3 мільйонів гектарів, природна екосистема Серрадо була б приречена зникнути протягом наступних 30 років.
Отже, за цих умов відповідальне постачання сої є основною проблемою як для виробників, так і для споживачів, а також для всіх посередників у ланцюгу поставок (виробники кормів, харчова промисловість або дистриб'ютори).
Збережіть Серрадо
Рішення для відповідального пошуку сої
Щоб забезпечити відповідальне виробництво сої, WWF прагне діяти на всіх рівнях галузі. Для трансформації ринків WWF підтримує сертифікацію RTRS (Круглий стіл з відповідальної сої) виробників сої, оброблені площі яких не страждають від вирубки лісів з 2009 року. WWF також співпрацює з компаніями (дистриб'ютори, агропродовольча промисловість, виробники кормів для худоби тощо), які купують соєві боби, щоб заохотити їх взяти на себе "нульову конверсію екосистем" у постачанні, заохочувати їх підтримувати польові проекти, спрямовані на залучення виробників сої сертифіковані (наприклад, виробники муніципалітету Соррізо в Мато-Гросу, Бразилія), а також підтримувати їх у пошуку місцевих та стійких альтернатив імпортній сої та від вирубки лісів на корм для тварин для стад. Фінансовий сектор також повинен інтегрувати суворі екологічні гарантії як передумову для його фінансування.
Щоб вплинути на державні органи, WWF хоче переконати органи, що приймають рішення, щоб усунути вирубку лісів з французьких ланцюгів постачання продуктів.
Щоб діяти щодо споживання, WWF рекомендує кожному зменшити споживання продуктів тваринного походження, щоб одночасно зменшити імпорт сої, необхідної для корму тваринам, замінити тваринні білки рослинними білками (споживаючи суміші бобових, таких як сочевиця, боби та ін. із зерновими) та надавати перевагу сертифікованій продукції, зокрема тій, що має маркування Органічне сільське господарство.
Сертифікована плантація сої в Мату-Гросу (Бразилія)
Наші активні проекти
WWF прагне ефективно боротися з тиском, що важить на біорізноманіття, та пропагувати більш шанобливі харчові практики. На суші чи на морі ми керуємо проектами із збереження природних ресурсів та гарантування продовольчої та харчової безпеки для всіх.
Карта показників сої: оцінка компаній за їх відповідальне використання сої
Всього за кілька років соя стала однією з найважливіших культур у світі; в середньому європейські споживачі їдять 61 кг сої на рік, переважно у вигляді продуктів тваринного походження. Надзвичайно важливо, щоб його виробництво було більш відповідальним. Для вдосконалення ділової практики WWF оцінює та оцінює їх за допомогою інструменту Soy Scorecard.
Розвивати сертифіковане виробництво сої в штаті Мато-Гроссо
WWF розгорнув польовий проект, спрямований на те, щоб направити виробників сої в регіоні Мато-Гросу на відповідальне виробництво та отримати доступ до сертифікації RTRS, перехід до більш екологічно чистих методів виробництва є важливим для збереження екосистем та видів регіону.