Відповіді на 15 питань про вирощування перцю; Спокійний садівник
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Іл.: Національне бюро садів
З такою великою кількістю різноманітних сортів, форм, розмірів, кольорів та інтенсивності смаку, ви можете собі уявити, чому перець та чилі (обидва варіанти однієї рослини, Capsicum annum) є дуже популярними овочами, гідними місця у вашому саду перемоги 2.0.
Чи знали ви, що перець має виняткові нутрицевтичні властивості? Порція квадратного болгарського перцю (найпопулярнішого болгарського перцю) містить більше вітаміну С, ніж середній апельсин, велика кількість вітаміну Е та велика кількість антиоксидантів, всього лише 29 калорій. Перець має високий рівень поживних речовин на всіх стадіях своєї зрілості, але найбагатший вітамінами та мінералами при вживанні в їжу у повній зрілості. Кольори перцю, які ви бачите в супермаркеті, є лише початком - стиглий перець буває у величезному асортименті кольорів: слонової кістки, рожевого, фіолетового, червоного, жовтого, оранжевого та шоколадного, а може бути навіть двоколірним. Перець також буває декількох видів: класичний квадратний перець (досить кубічний), довгий перець, перець середньої довжини, перець бичачий ріг, міні-перець квадратний, перець вишневий тощо.
Відповіді на 15 запитаньз вирощування перцю
1. Чи слід сіяти перець у приміщенні або безпосередньо в саду?
Перець має тропічне походження. Вони люблять тепло і повільно дозрівають. Отже, в усіх кліматичних районах, крім тих, у яких є принаймні 150 теплих днів, слід починати перець у приміщенні приблизно за 8-10 тижнів до дати без морозів. Або ви також можете придбати рослини в будь-якому садовому центрі.
2. Я почав насіння перцю в приміщенні, і рослини виглядали чудово. Я їх акліматизував, і знову все було ідеально. Але з тих пір, як я їх посадив в овочеву латку, за 3 тижні зростання не було. Це нормально?
Перець любить спекотну погоду. Зазвичай, якщо вони залишаються приємними, температура ґрунту занадто холодна або була при пересадці. Саме шок від цієї свіжості призводить до того, що рослини перестають рости. Однак, коли погода нарешті потепліє, ваш перець з часом відновиться і почне швидше рости. Тим не менш, такий шок може затримати урожай на 3 тижні або більше.
Наступного року не садіть перець, поки ночі регулярно не досягнуть 13 ° C. Таким чином ви отримаєте більш ранній і рясний урожай.
3. Мої перці постраждали від морозу. Я обрізав пошкоджені листя, і вони демонструють новий ріст. Чи все-таки вони принесуть плоди?
Відростання буде залежати від тяжкості шкоди. Якщо злегка постраждають лише кілька листків, рослини можуть відновитись, звичайно, з деякою затримкою у виробництві плодів. Крім того, вони можуть бути більш схильні до захворювань. Однак якщо пошкодження дуже серйозні, найкраще видалити уражені рослини і почати спочатку з придбаних рослин.
4. Я думаю, що я почав свої рослини солодкого перцю в приміщенні занадто рано: вони великі і починають цвісти, але все ще занадто круто пересаджувати їх у сад. Чи слід мені все-таки ризикувати їх збоями? Або я повинен видалити квіти?
Не пересаджуйте їх занадто рано: це лише вплине на їх продуктивність. Ваша друга ідея - видалити квіти, що виробляються всередині - краще. Крім того, якщо ваші рослини стають занадто високими і висохлими, відщипніть кінцеву бруньку. Це поки сповільнить їхній прогрес, змушуючи їх відростати з бічних бруньок. А наступного року пам’ятайте, що нічого хорошого не виходить із занадто раннього запуску ваших рослин: посів їх за 8-10 тижнів до запланованої дати посадки досить хороший.!
5. Як садити перець на городі?
Як і будь-яка пересаджена рослина, за винятком того, що ви можете закопувати кореневу кульку трохи глибше, ніж спочатку, щоб заохотити додатковий ріст коренів, що призведе до більш міцних рослин.
6. Чи потрібні мені запилювачі, як бджоли, для запліднення моїх квітів солодкого перцю?
У перцю ідеальні квіти, а це означає, що кожна квітка має чоловічу та жіночу частини. Плюс, квіти болгарського перцю майже завжди самозапилюються. Таким чином, бджоли та інші запилювачі не є абсолютно необхідними для запліднення та виробництва плодів.
7. Чи можу я посіяти насіння перцю, купленого в продуктовому магазині?
Так, але урожай буде сюрпризом. Якщо перець був відкритим запиленням, насіння дасть перець, ідентичний тому, який ви купили. Якби це був гібрид, вони будуть виглядати і смакувати по-різному. Крім того, перцю в продуктових магазинах часто потрібно кілька місяців, щоб почати випуск, тоді як сорти, пропоновані для вирощування в саду, як правило, швидко дозрівають.
8. Мої рослини перцю не дають багато плодів, а ті, які я отримую, невеликі. Що я роблю не так?
Це ознака того, що рослина не отримує належних умов. Перець любить багато сонця і тепла. Переконайтеся, що вони отримують принаймні 8 годин сонячного світла на день і не пересаджуйте їх в сад занадто рано. Внесення універсального добрива з повільним вивільненням під час посадки також може допомогти підтримати хороший урожай протягом усього сезону та забезпечити більш стійкі рослини до хвороб. Крім того, перець воліє, щоб земля перед наступним поливом трохи підсихала. Не так сильно, щоб листя в’януло, але суміш для заливання повинна бути сухою на дотик. Перш за все, земля не повинна залишатися постійно змоченою.
Звичайно, тут задіяна і генетика: плоди деяких перців від природи малі; інші, досить великі. Загалом, чим менший плід, тим більше плодів на рослину. Ви можете розраховувати на здорову рослину 8-12 великих квадратних перців, якщо ваш вегетаційний період досить довгий, близько 25-30 перців середнього розміру та близько 50-75 перців менших розмірів. Нові сорти були відібрані за продуктивністю, смаком та стійкістю до хвороб, тому ви можете розраховувати на більш високий урожай плодів на рослині. Ось сторінка, на якій представлені перці-переможці премії All-America Selections, завжди гарантія успіху: Переможці AAS.
9. Я думав виростити перець у своїх плантаторах цього року, але він не дуже глибокий. Краще б я вибрав інший горщик?
Абсолютно! Більш глибокі горщики завжди найкраще підходять для перцю, який має досить довгі коріння, висотою до двох футів. Перець, вирощений на неглибоких плантаторах, часто залишається трохи низьким, але, в свою чергу, зазвичай дозріває трохи раніше. В ідеалі кожна рослина повинна мати ємність 7,5 л (2 галони) або більше, якщо можливо, глибше, ніж вона широка. Спочатку рослина буде виглядати трохи крихітною, але швидко буде рости і незабаром наповнить свій горщик.
Однією з переваг вирощування в контейнері є те, що рослина залишається рухливим. Це дозволить вам легше адаптуватися до умов вашого саду і таким чином уникнути потрясінь, будь то прохолодними ночами на початку сезону або в спекотні дні в середині літа.
Тому навесні виносьте рослини вдень, але приносьте їх у приміщення, коли нічні температури нижче 13 ° C. А в жарку погоду тимчасово перенесіть рослини в більш прохолодне місце, навіть якщо це означає розміщення їх у тіні. Якщо поступово піддавати рослини впливу сильного тепла (30 ° C і вище) протягом декількох годин, вони будуть краще акліматизуватися. Набір плодів (перший етап плодоношення) буде слабким за таких температур (і нульовим, коли денна температура перевищує 35 ° C!), Але принаймні вже утворюються плоди будуть продовжувати дозрівати, якщо ви акліматизуєте рослини.
Помістивши рослини в свій горщик, поливайте їх кожні 3-4 дні (або коли ґрунт відчуває сухість на дотик і розсипається збоку горщика). Під час поливу повністю змочіть кореневу кульку, уникаючи при цьому змочування листя. Коли перші квіти починають цвісти, удобрюйте розчинним добривом, дотримуючись вказівок на упаковці, або додайте зрілий компост. Після початку плодоношення зменшіть кількість добрив, особливо добрив, багатих азотом. Азот спонукає рослину вкладати свою енергію у виробництво листя, а не у виробництво фруктів.
10. Чи можу я посадити свій перець на своєму городі, змішуючи його з іншими овочами?
Так, звісно. До того ж поєднуйте їх так, як вважаєте за потрібне. Суспільство, теорія про те, що одні рослини є друзями і їх слід садити разом, а інших, ворогів, слід тримати подалі, широко спростовується. Крім того, навіть ті, хто дотримується цієї віри, не сходяться в думках щодо того, яке спілкування є добрим і поганим. Тим не менш, це правда, що перець трохи алелопатичний, тобто він виділяє сполуки в грунті, щоб запобігти вторгненню інших рослин у їх житловий простір, але цей ефект дуже слабкий і мало впливає на інші овочі в саду, поки ви застосовуєте адекватний нормальний інтервал.
11. Чи варто переживати через шкідників та хвороби перцю?
Перець - досить витривалі рослини, менш привабливі для комах, ніж інші овочі в саду. Хвороби також досить рідкісні. Щоб уникнути тих, що поширюються через листя, краще не мочити листя перцю під час поливу, оскільки ці хвороби, як правило, процвітають на вологому листі. Отже, поливайте, якщо це можливо, за допомогою плакучого шланга або крапельного зрошення або даючи рослинам час висохнути на сонці, якщо їх поливали зверху.
12. Листя мого солодкого перцю трохи бліді. Що відбувається?
Бліде листя може свідчити про те, що рослини потребують добрив. З іншого боку, якщо рослини великі і здаються здоровими, але не цвітуть, це може свідчити про надмірне запліднення. Розташуйте рослини, як зазначено на етикетці або пакунку з насінням. Рослини, які висаджені занадто близько один до одного, можуть страждати від нестачі циркуляції повітря. Хороша циркуляція повітря покращує запилення, оскільки, хоча для запліднення не потрібні комахи, пилок все одно повинен потрапляти на маточку, і це не станеться, якщо повітря застоюється і вологе. Рослини, які занадто щільно упаковані, схильні до захворювань і не дають продуктивності так добре, як ті, які були розміщені належним чином.
13. Коли слід збирати свій перець?
Солодкий перець можна збирати на будь-якій стадії зрілості. Таким чином, зелений перець, отже незрілий, ідеально їстівний. Як правило, вони середньо-зелені або блідо-жовті, менші, хрусткі, мають тонкі стінки і трохи терпкий смак. Однією з переваг збирання перцю, коли він зелений, є те, що це спонукає рослини давати більше плодів. Дозрівши, перець змінить колір і мати більш товсті стінки та м’який солодкуватий смак.
Гострий перець також можна збирати і використовувати як зрілий, так і незрілий.
Незалежно від стадії збору врожаю, збирайте плоди, обрізавши плодоніжку чистою секатором або кухонними ножицями. Витягнувши їх, можна пошкодити рослину.
14. Чи слід висаджувати перець на сонці або в тіні? Чи потрібен їм репетитор? Чи можна вирощувати перець в районах з прохолодним літом? Або перець обов’язково потребує теплого клімату?
Звичайно, не в тіні. І лише в півтіні в районах з дуже спекотним літом. В іншому місці висаджуйте їх на повному сонці, оскільки їм потрібно щонайменше 8 годин сонячного світла на день. Так, іноді деякому перцю може знадобитися легкий стейк у міру дозрівання плодів. Якщо ви бачите, що рослина починає хилитися під вагою плодів, встановіть його.
Що стосується вирощування в кліматі з прохолодним літом, так, зазвичай ви можете робити це там, де нічна температура перевищує 13 ° C, принаймні більшість ночей. З іншого боку, там, де ця температура досягається рідко, переважно вирощувати перець у теплиці, відкриваючи його вдень, якщо спекотна погода, але закриваючи вночі, щоб рослини були теплими.
15. Якщо я висаджу перець поруч з гострим перцем, чи буде у перців гострі плоди?
Ні. Квіти перцю самозапилюються (розмножуються переважно самозапиленням) і рідко обмінюються пилком навіть із сусідніми рослинами. І якби це сталося, результат цього схрещування з’явився б лише за умови збереження та посіву насіння річного врожаю наступного року. Це не призведе до поганого смаку або будь-якої іншої різниці в характеристиках плодів врожаю року.
Щоб отримати найкращий на смак, найбільш поживний і недорогий перець, виростіть власний перець і їжте його свіжозібраним із власного саду Перемоги 2.0.