Відродження кокосових жирів - корисно для схуднення та корисно для харчування спортсменів -
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
2 травня 2016 р., Знання продукту
Відродження кокосових жирів - корисно для схуднення та корисно для спортсменів?
Асортимент кокосових горіхів у харчовій галузі став дуже різноманітним. Кокосові жири, олії, вершки та вода є в кожному добре укомплектованому супермаркеті. Кокосовий жир легко засвоюється, і нещодавно його рекламували як швидке джерело енергії проти голоду та спортсменів.
Фото: © Lebensmittelfotos-pixabay.com
Поки кокосові горіхи, які збирають недозрілими приблизно через 8 місяців і пропонують їх як літаючі фрукти в Німеччині, ще не розробили багато м’якоті, відсоток м’якоті зростає зі збільшенням стиглості, а відсоток кокосової води зменшується. Коли фрукти дозріли, кокосовою водою заливається лише половина. Якщо кокосової води більше немає, фрукти починають мати мильний смак. Однак свіже споживання в цій країні мало важливе. З іншого боку, в обробленому вигляді кокос широко використовується, наприклад, у хлібобулочних та кондитерських виробах, їстівних жирах, милі та косметиці.
Кокосове молоко отримують змішуванням кокосового м’яса та води, а потім його пресуванням. Висушене кокосове м’ясо використовується для виробництва олії та ін Кокосове масло одержують очищенням і центрифугуванням.
Пропозиція в супермаркеті:
Кокосова вода На додаток до кокосових горіхів, він також доступний в упакованому вигляді. Його отримують із незрілих плодів і дуже низькокалорійний (9 Ккал/100 мл). Однак через високий вміст мінералів кокосова вода не рекомендується беззастережно в якості спортивного напою. Він містить занадто мало натрію і занадто багато калію.
Крем з кокосового горіха Окрім кокосового молока, воно також містить доданий кокосовий жир.
A Кокосовий напій Залежно від виробника, він може містити рис або соєве молоко як основу, а кокосове молоко/жир як додатковий інгредієнт. Деякі кокосові напої також підсолоджуються або містять інші інгредієнти. Список інгредієнтів містить інформацію про це.
якість
Якість при Кокосові жири або кокосові олії дуже різні в залежності від виробничого процесу. Пластинчасті жири часто рафінують, зміцнюють і відбілюють, кокосові жири/масла також м'яко пресують, залежно від виробника. Тут теж варто поглянути на перелік інгредієнтів.
Маркування
Кокосові горіхи не є алергеном, тому їх не потрібно позначати жирним шрифтом.
Аспекти здоров'я
Жир кокосового горіха містить велику частку середньоланцюгові жирні кислоти (MCT) і здавна використовується в дієтології, наприклад, при порушеннях травлення жиру. Зокрема, частка Лауринова кислота особливо висока (40 - 50%).
МСТ легше засвоюються, ніж довголанцюгові жирні кислоти, оскільки вони можуть всмоктуватися в кров без жовчних кислот та ферментів, що розщеплюють жир. Там жирні кислоти із середнім ланцюгом можуть передаватися для виробництва енергії або використовуватися для накопичення інших речовин, таких як кетонові тіла. Тому вони можуть позитивно впливати на відчуття ситості і не відкладаються в жировій тканині.
Схуднути за допомогою кокосової олії?
Рекламувати лауринову кислоту/МСТ як засіб для схуднення перебільшено. Якщо надходить багато калорій, кокосове масло також сприяє розвитку ожиріння.
Кокосова олія як джерело енергії для спортсменів на витривалість?
Спортсмени з витривалістю, що мають кілька годин фізичних навантажень, потребують харчової енергії, яку вони зазвичай беруть з вуглеводів. MCT, виготовлений з кокосової олії, спочатку здається ще одним способом отримання енергії у легкозасвоюваній формі. МСТ іноді додають у напої в ізольованій формі. Хоча вони доступні і швидко доступні, більша кількість близько 30 г MCT викликає шлунково-кишковий дискомфорт та кишкові спазми. Дослідження також не показують додаткового впливу на виробництво енергії у спортсменів.
VSB радить спортсменам:
Єдина можливість для оптимальних показників - це все-таки добре навчений жировий обмін, максимально заповнені запаси глікогену та регулярне вживання легкодоступних вуглеводів під час тренування.