Відсутність стресових (харчових) відпусток Лікарні та медичні центри Аркадії
Перша серія ситних страв, присвячених зимовим святам, минула, але нам все одно доведеться подолати спокуси меню, завантаженого напередодні Нового року, та меню перших днів 2012 року, яке спокушає нас небезпечними продуктами для фігури і особливо для здоров'я, якщо апетит штовхає на надмірності або вибухонебезпечні комбінації.
Щоб упевнитись, що ми не впадаємо в пристрасть кулінарних гріхів, доктор Константин Русу, фахівець з внутрішньої медицини, показує нам, до чого може призвести надлишок їжі, і дає нам натхненні рекомендації бути у формі свят і в тій же формі та після них.
Не секрет, що зимові канікули користуються імунітетом щодо медичних рекомендацій.
Довгий час я був переконаний, що така позиція є неприйнятною (навіть для лікаря) і що здоровим глуздом буде тимчасове піддавання гастрономічним імперативам. на сезон.
Поки одного разу, коли одного з пацієнтів, про яких я дуже піклувався, його сім'я не привела через кілька днів після початку року, ледь дихаючи, з набряклими ногами та колапсом артеріального тиску.
З медичної точки зору, у нього стався серцевий напад. Для мене здивування було тим більшим, що я знав, наскільки він сумлінно ставився до лікування, і еволюція досі була бездоганною. Намагаючись з'ясувати, що спричинило декомпенсацію, я це з'ясував новий рік Він "спробував", серед іншого, кілька солінь. Я згадав, що на останній зустрічі я запропонував йому послабити обмеження солі на свята, але в міру. Звідси до солінь відстань була дуже велика. Однак, моя вина була в тому, що я не був досить твердим і точним щодо того, що це означає "з мірою". На щастя, пацієнт одужав після тижневої госпіталізації, і мене стало трохи більше дратувати, коли справа стосувалася святкової дієти.
До цього прикладу можна додати незліченну кількість випадків гострого панкреатиту, деякі з летальним наслідком, яких можна було б уникнути, якби ми були більш грубими і відмовлялись від багатьох келихів вина, пропонованих різними родичами. І ще більше потемніти картина надзвичайних ситуацій на святі, додати жовчні коліки, харчові отруєння, декомпенсацію печінки та (обмерзання) глазур на торті, діабетичну кому.
Свята ще в самому розпалі, колеги з відділу з надзвичайних ситуацій вже встигли прикрасити салони, тож давайте подивимось, як це зробити, незважаючи на це, і нехай їм набридне в новорічну ніч.
Перша ідея буде пов'язана з як готувати їжу; віддайте перевагу смаженим на грилі. Незважаючи на те, що очікування задоволення саме по собі є задоволенням, не голодуйте в очікуванні «великої» трапези. Вживайте невеликі легкі закуски протягом дня, і я гарантую, що задоволення від новорічного столу це ніяк не постраждає. для заходу шляхом здорового харчування за кілька днів до цього.
Якщо ви господар і підготуйте святкове меню для друзів та рідних, це найкраща можливість показати гостям, наскільки це важливо для вас - просто задумавшись (і) про своє здоров’я. Пограйте на кухні з інгредієнтами, зберігайте традиційні страви, але наповнюйте їх екзотичними рецептами на основі овочів і фруктів, майонез замінюйте соусами та легшими заправками, зменшуйте порцію олії або жиру до приготування, але вибирайте смачні десерти. з меншою кількістю калорій.
А якщо ти гість. скільки ви не можете зробити, щоб почувати себе добре - з усіх точок зору.
Уникайте великих порцій та солодких напоїв. Велика тарілка, наповнена «смаколиками», змушує вас її спорожнити, навіть якщо ваш шлунок дотримується іншої думки. Єдиний доведений ефект солодких напоїв - це стимулювання апетиту до солодких напоїв. А коли йдеться про зобов’язання, не соромтеся відмовляти господареві, скільки б не було. було б чарівно, якщо ти не голодний (або спраглий). Ти, безсумнівно, знайдеш інші форми ввічливості, за які помстишся.
Якщо порція велика, і ви вже не можете її їсти, залиште спокійно на тарілці; згідно з останніми добре переглянутими рекомендаціями, це не є ознакою поганого зростання. Навпаки.
І найголовніше, не забудьте знешкодити «калорійні бомби» якомога більшою кількістю фруктів, овочів та фізичних вправ.
Веселіться і продовжуйте хорошу роботу!