Відвідування ресторану, ресторану Bastei панорама в Ломен • HolidayCheck

Рейтинг огляду поїздки Ресторан Panorama Bastei

Вийшов: Німеччина
Вік: 41-45
Час подорожі: у жовтні 11

відвідування

Рекомендація: Так
Ø цього рейтингу: 3.5

Відвідування ресторану

Так, це непросто, але тут потрібно зробити багато, якщо ви не хочете, щоб «прекрасний вид» був єдиним позитивним моментом, який запам’ятають гості.

Це не можна розглядати як одноразовий промах, тут багато чого йде не так:

Вимога:
Ресторан у тому ж будинку чотиризіркового готелю.
Подовжені вихідні вересня/жовт. 2011 рік через державне свято, час після опівдні години пік, чудова погода, яку всі знали днями, наповнюваність столом понад 50%, але ніде близько 100%, достатньо обслуговуючого персоналу, навіть якщо ви часто цього не бачили:

1-й стіл) Я спостерігав відвертого пенсіонера і відвідували двох джентльменів з однаковими характеристиками (які були в екскурсійній групі, як я пізніше помітив), і мені було цікаво, чому тільки один джентльмен насолоджувався їжею. Всі три незадоволених на вигляд обличчя стурбовано дивились у бік кухні, і незабаром я зрозумів, чому.
Через дуже-дуже тривалий час кавалер майже закінчив трапезу, з’явилася офіціантка і спробувала принести їжу жінці та чоловікові за цим столом.
Жінка була поза собою, це можна було зрозуміти за жестами, вона показала на годинник і чітко пояснила емоційними жестами, що більше не хоче приймати їжу.
Що ж, сервісний персонал виглядав дещо розгубленим, настільки впевненим у собі гостя.
Інший член служби обслуговування негайно прийшов на допомогу, і після дуже короткого обговорення їжу поклали на стіл, всупереч побажанням гостей.
Тепер гостям довелося поспішати, бо група мала рухатися далі.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

2-й стіл) Молодша пара, яка гостювала деякий час до нас. Спочатку жінка дістала їжу, і ви можете подумати, що чоловік не хоче нічого їсти.
Після того, як жінка закінчила, вона подала своєму супутникові свою тарілку, щоб він хоч мав що їсти.
На жаль, він не сидів на дієті, бо тут теж можна було побачити невдоволені на вигляд обличчя, що стурбовано дивляться в бік кухні.
З’ївши залишки тарілки, він нарешті дістав їжу.
Тепер жінка спостерігала, як її супутник їсть.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

3-й стіл) Приблизно 6-7 людей займають місце, вони хочуть замовити, службовець бере наше меню з нашого столу, не дивлячись на нас, або швидким рухом руки здає їх за цей стіл. Тепер ви замовляєте і через довгий час отримаєте свої напої.
Звичайно, вони також хочуть їсти, і тепер ви можете побачити, як це працює в цьому ресторані.
З'являється офіціантка з приблизно трьома/чотирма тарілками спагетті Болоньєзе і намагається донести її до гостя за столом.
Вона не позбавляється всіх тарілок за цим столом, тому переходить до сусіднього столу.
Ну а решта продуктів для цього столу повинна з’явитися за короткий час.
На жаль, це не так, багатьом дозволено продовжувати чекати, а перші за столом вже приготували їжу в нормальному темпі.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

4-й стіл) Заброньований стіл, приблизно 10 людей, за яким у вас прекрасний вид, тут він повинен працювати як по маслу.
З'являються всі гості столу, вони займають свої місця, через деякий час вони отримують картки і замовляють.
Напої прийшли, але це зайняло дуже-дуже довго. Цей час очікування становив близько 15-20 хвилин.
Їжа, ну, зайняла дуже, дуже довго, і час від часу приходила з інтервалом у 5-10 хвилин. на гостя.
Найгірше в кінці - посуд із залишками їжі гості складають на край столу, але персонал не знімає їх зі столу, тому для гостей стає трохи тісно.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

5-й стіл) Тут троє людей хочуть лише каву та тістечка. Пиріг підноситься до відповідного виду пирога один за одним через дуже довгі проміжки часу, як це видно з теплих страв.
На жаль, кава відсутня, вона з’являється після чергової великої затримки.
Постраждалі обличчя говорять багато про що.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

6. Таблиця) Тут ви можете побачити, як напій (кола або темний сік) просто не вражає смакові рецептори гостя, навіть супутник не може переконати себе, що так повинно бути. Крім того, тут також виконуються звичні сценарії, які ви інакше визнаєте, довгі очікування на все.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

7-й стіл) Великий стіл з відвертими відвідувачами приблизно 20 людей, тут добре виглядає, що їх уже подали.
Ні, напої подаються окремо партіями з великими інтервалами між ними.
Пізніше, значно пізніше, теплі страви з’являються зрідка.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

8-й стіл та 9-й стіл) Тим часом два довгі ряди столів не розчищені, нові гості сідають і складають посуд та склянки по краю за власним бажанням, так що обслуговуючому персоналу залишається лише забрати їх.
Що трапляється, обслуговуючий персонал неодноразово з'являється і обходить ці зони таким чином, що починає зручно накривати третій стіл для майбутніх нових гостей.
Спиною або не дивлячись на гостей, які шукають допомоги, навіть на відстані 5 метрів.
Посуд та склянки залишаються там, поки ми не поїдемо.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

10. Стіл) О, наш стіл, чому його слід подавати інакше, ніж інші ?
Ми швидко сідаємо за стіл, який ще не прибраний.
Між тим, як зайняти місце і замовити напої, проходить багато часу.
Це не відразу запасається столовими приборами та серветками; це відбувається поетапно незадовго до доставки їжі.
На щастя, кілька людей замовили одне і те ж, але не всі.
Один готовий, інший отримує їжу.
Звичайне харчування на туристичну екскурсію, отже, займає 2 години, просто тому, що багато факторів роблять це таким довгим.
Поодинокий випадок, тому я б не повідомляв тут.

Так, це туристичний ресторан, але в безпосередній будівлі чотиризіркового готелю.
Гості приїжджають не через ресторан, а через 3 найкращі екскурсійні напрямки в Німеччині, яка колись була моїм колишнім будинком, тому це ще більше болить в основі цього огляду.
Навіть такий ресторан залишає враження про всю поїздку, але, на жаль, це не обходить позитивно.
Те, що випадкові помилки також трапляються з боку персоналу - це нормально, і я не згадую про це, навіть якщо вони частково були унікальними.

Проблема:
Обслуговуючий персонал часто біжить до клієнта з однією чи кількома тарілками і не бере із собою порожній посуд на зворотному шляху.
Те саме стосується напоїв.
Отже, залишки накопичуються скрізь, це виглядає як великий рух персоналу, коли вони в дії, але все абсолютно неефективно.
Персонал також з'являється на горизонті кухні або на полі гостей і йде, не вступаючи в дію.
Коли вони вступають у дію, вони, як правило, не звертають уваги на посуд і склянки, що лежать на столах на відступі.
Той факт, що їжа не доставляється на стіл (її не подають), а, скоріше, залежно від типу їжі, яка знаходиться в даний час і, таким чином, розподіляється по кількох столах, не є прийнятною.
Час між тим, як зайняти місце, приймати замовлення, напої та подавати страви, дуже довгий тут, у ресторані, тому ви можете легко провести тут дві години, і менше гостей обслуговують, оскільки їм доводиться довго затримуватися.
В інтересах гостей немає екскурсії по ресторану.
Багато проблем, які можна було вирішити дуже добре і швидко.

Останній момент:
Біля виходу ви можете побачити прилавок для напоїв з морськими підносами, складеними поруч із використаними окулярами.

Який смак їжа ?
Іноді мої попутники казали, що ігровий гуляш не має нічого спільного з грою.
Ну, я переживав це набагато краще в простіших ресторанах, але лише незначно.