Копчена палітра - Metzger Muller - Maîtres charcutiers d; Ельзас та громадське харчування - ельзаські колбасні вироби

палітра

Підготовка

Помийте моркву в холодній воді, а потім висушіть на чистій тканині.

Очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками.

Помийте білий цибулю-порей, а потім висушіть його.

У запіканку налити холодну воду і довести до кипіння.

Нехай скибочки моркви готуються з маленьким білим цибулею-пореєм, букетом гарні та цибулею, усипаною гвоздикою.

Сіль і перець відповідно до вашої зручності.

Занурте в нього копчену свинину, потім залийте її 4/5 водою і тушкуйте 3 хвилини, потім зменште температуру до середнього вогню і варіть 1 годину 30 хвилин, щоб м'ясо було дуже ніжним.

Злийте копчений свинячий піддон, потім обробіть його кістками і наріжте тонкими скибочками.

Розділіть скибочки між 4 окремими тарілками, а потім насолоджуйтесь подаванням гарячих зелених салатів.

Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 1 піддон копченої свинини
  • 2 свіжі моркви
  • 1 невелика цибулина, усипана гвоздикою
  • 1 невеликий цибуля-порей білий
  • 1 невеликий букет гарні свіжий
  • 2 лаврових листа
  • 1 лист чебрецю
  • млиновий перець

Зверніться до файлу копченої свинини Metzger Muller

Економте час, підготуйте замовлення

Замовлення з понеділка по п’ятницю до 12:00.
Вони будуть готові наступного дня.