Виховання добре харчуватися, яке місце для виробників
Останні дані про ожиріння серед дітей, які вийшли цього місяця, лякають: з 1975 року кількість дітей та підлітків із ожирінням у всьому світі зросла вдесятеро. У Франції надмірна вага страждає майже на два мільйони дітей, або на кожного шостого. Перероблені харчові продукти часто виділяють як головних винуватців, і хоча останній звіт ANSES підтверджує збільшення їх споживання, яку роль можуть відігравати виробники продуктів харчування у навчанні дітей щодо повноцінного харчування ? Тут ми говорили про проект «Смаки в сім’ї» за участю двох виробників та міжпрофесіоналів. Восени Sopexa застосував ще один підхід: комікс, присвячений безпосередньо дітям у віці від 9 до 12 років, під назвою Місія МІАМ.
Споживачі обізнані ... але сповнені сумнівів
Державні органи влади, медичні працівники та приватні особи тепер усвідомлюють проблеми збалансованого харчування. Згідно з опитуванням INPES, проведеним у 2008 році, 70% французів (дорослих) стверджують, що зберегли харчові повідомлення PNNS, розповсюдження яких з 2007 року є обов'язковим для реклами продуктів харчування. Однак майже через 10 років видно звіт INSERM певна втома щодо повідомлень, які привертають все менше уваги. Але як щодо дітей ?
За словами Кафії Аяді та Паскале Езан (у їх дослідженні “Щоб добре рости, їжте щонайменше 5 фруктів та овочів на день!” ... Вплив санітарних банерів на харчові практики дітей, Управління та Avenir № 48 Аяді, Езан, 2011, тут), "якщо цілі цих банерів зрозумілі, обсяг повідомлення не завжди правильно розуміється дітьми". Автори також зазначають, що "Тільки [sic] одне з повідомлень, як видається, було чудово запам’ятоване дітьми та їх батьками".
Армел Дардейн-Леополі, директор відділу харчування Сопекса, зробила те саме зауваження під час навчальних семінарів, які вона проводила більше 20 років: "Діти стикаються з безліччю харчових повідомлень. Навіть якщо вони знають їх напам'ять, дуже часто вони їх не розуміють ! "
Отже, якщо повідомлення "5 фруктів і овочів на день" приймається переважною більшістю, багато хто не знає, як його зрозуміти: ми говоримо про 5 фруктів і 5 овочів? Чи відповідає вишня «фрукту»? Чи вважається суп, що складається з кількох овочів, 1, 2, 3 або більше ?
" Дітям потрібно дати ключі, щоб вони могли нести відповідальність за вибір їжі. Ми уявили собі освітній інструмент, який розмовляє з ними: комікс, в якому діти висловлюються, що дозволяє нам підтримувати хорошу близькість із читачами. "
Важливість надання інформації про продукти, що переробляються
В останньому звіті ANSES про дієту французів (2017) робиться висновок про те, що присутність продуктів переробки на тарілці французів зросла з 2007 року.
Однак Армель Дардейн-Леополі шкодує, що "мало хто з інструментів має справу з їжею всебічно. Фрукти, овочі, цукор, сіль, вода: освітні бесіди стосуються продуктів харчування у галузевих цілях, за рахунок харчових сімей. Це хороший початок. Але в реальному житті харчування не є сумою категорій продуктів. Це перш за все ситуації: обід у їдальні, пікнік, сімейне свято, телевізор тощо, де часто присутні продукти переробки. "
Ідея коміксу полягає не в спроектуванні ідеальної поведінки, а в розшифровці ситуацій, близьких до реальності повсякденного життя дітей, де напої, змішані страви, десерти, холодне м’ясо, печиво ... мають своє місце, сторони фруктів та овочів.
"Йдеться про допомогу дітям встановити зв’язок між тим, що вони бачать на своїх тарілках, і тестами, які їм дають. "
Партнерство без участі: місце промисловців
Незважаючи на те, що підвищення рівня обізнаності широкої громадськості, зокрема дітей, щодо питань харчування є основним завданням Sopexa, виробники харчових продуктів також мають реальне місце для пошуку. Поверніть довіру споживачів, прийміть позитивний підхід, прийміть свою роль професіонала з питань харчування повністю до серця ... Оскільки у Франції 56% споживачів підозріло ставляться до уваги основних брендів ... але 70% з них уважно ставляться до своїх соціальних зобов'язань, згідно з доповіддю AT Kearney, опублікованою 10 жовтня (дізнатися більше). Щоб бути надійним і не допустити, щоб ваш підхід був асимільований до простого «державного перевороту», важливо пов’язати реальні соціальні дії зі своїм виступом.
Кілька меценатів (комікс розповсюджується безкоштовно), переконані в такому підході, вже долучились до проекту Sopexa: Danone, Bel, General Mills, Coop de France, Nestlé тощо. Що їх мотивує? "Надати реальність промові, конкретизувати політику КСВ, наприклад, розповсюджуючи комікси своїм працівникам", - пояснює Армел Дардейн-Леополі. " Вони справді піддалися грі, приймаючи комікси такими, якими ми їх створили. Не змінено ні тексту, ні візуального матеріалу, ні навіть найменшої коми », - уточнює вона. Проект підтримується Фондом інновацій та передачі смаку. "Ми також подаємо заклик до виробників та структур, які хотіли б, завдяки спонсорству, допомогти нам безкоштовно розповсюджувати комікси серед усіх дітей CM2 у Франції", - додає вона.
З іншого боку, наукова співпраця з CSGA в Діжоні дозволила Сопексі перевірити зміст повідомлень. «Важливо, щоб тексти були схвалені експертами з питань дитячого харчування. "
Оригінальний підхід, який порушує питання про те, яку роль на повний розсуд повинні відігравати спеціалісти з виробництва сільськогосподарської продукції у галузі харчування дітей.
Про автора:
Марті
Менеджер з комунікацій, Марта відповідає за надання ноу-хау в рамках Vitagora. Хід інноваційних проектів, науково-технічні новини від мережі Vitagora, майбутні події тощо.: він передає всі новини зі смаком, харчуванням та здоров’ям членам та нечленам, у Франції та інших країнах світу.