Що нам потрібно зробити, щоб назавжди отримати "чисте молоко" Журнал Ferma
Якщо ми хочемо отримати якісне молоко, на рівні європейських стандартів, ми повинні досягти наступного:
1. Зменшити до мінімуму вміст молока в мікробах;
2. Зменшити кількість запалених чвертей вимені внаслідок інфекцій, що призводить до збільшення кількості соматичних клітин у молоці;
3. Зменшити кількість епізодів маститу з клінічним проявом під час лактації.
Всі ці цілі можна досягти відразу, якщо ми приділяємо належну увагу підтримці здоров’я вимені.
Звідки беруться молочні мікроби?
Значна частина молочних мікробів походить від відсутності гігієни доїльного начиння, шкіри сосків та вимені, а також ліжка, де відпочиває корова. Решта надходить із зараженого вимені корови, яке виділяється з молоком.
Перша категорія молочних мікробів може бути зведена до мінімуму за допомогою суворих гігієнічних заходів у притулку, доїльного начиння та дотримання правил доїння.
Однак мікроби, що надходять із заражених кварталів вимені, не можуть бути зведені до мінімуму, якщо ми не ретельно контролюємо стан здоров’я вимені.
Здоров’я вимені
У нашій увазі повинні бути два правила. Одне з них полягає в тому, що заражені чверті молочник може виявити лише іноді, і це лише тоді, коли вони переходять у клінічний або гострий мастит.
Друге правило походить від першого, а саме: якщо зараження вимені (чверті) неможливо визначити за допомогою наших органів чуття, то ми повинні створити систему вимірювання його за допомогою спеціальних приладів.
"Каліфорнійський тест"
Західні фермери, які виробляють багато молока для збуту, використовують кілька крапель спеціальної речовини, яка контактує з невеликою кількістю молока, витягнутого з чверті зараженого вимені, після перемішування воно згортається. Це не трапляється, якщо молоко доїть з неінфікованого кварталу. Такий метод відомий як "каліфорнійський тест" для виявлення коров'ячого гною. Ми опишемо метод в іншій статті.
Коли проводиться санітарна перевірка вимені?
Вим'я корови вразливе до зараження протягом двох періодів лактації, які також називають критичними періодами, коли природний захист вимені від мікробів дуже низький. Це:
1. Перший тиждень після відлучення корови.
2. За кілька днів до отелення і перший тиждень після отелення.
Звідси випливає, що немає необхідності втручатися для виявлення інфекцій вимені з подальшим лікуванням, за винятком цих двох критичних періодів. Тільки в ці дати необхідно отримувати зразки молока від кожної корови та від кожної чверті вимені, щоб вказати, яка з них запалена. Запалені чверті обробляють закапуванням антибіотичного препарату в соски та цистерни вимені для знищення мікробів.
Однак практика показала, що аналіз стану вимені у кожної корови повинен проводитися ретельно протягом кожного кварталу лише в перший тиждень після отелення корів та телиць. В інший критичний період, який настає в перший тиждень після відлучення від грудей, не потрібно аналізувати молоко в кожній чверті вимені.
У цей період набагато легше та ефективніше вводити, закапуючи антибіотик у цистерни соска та молочної залози всім коровам, яких ми відучуємо, незалежно від того, запалена чверть чи не запалена через мікроби.
Таким чином, препарат, що вводиться в резервуар, швидше за все, вбиває обидва мікроби, що вже існують у вимені, і одночасно захищає його від нових інфекцій, які можуть виникнути під час відпочинку грудей.
Запевняю вас, що якщо ви зробите це, вставляючи антибіотик у цистерни кожної чверті молочної залози протягом першого тижня після відлучення, ви будете аналізувати молоко (молозиво) у перші дні після отелення за допомогою каліфорнійського тесту для кожної корови або опорошена телиця, ви зможете зменшити вміст молока в мікробах, з одного боку, і зберегти низьку кількість соматичних клітин у молоці.
Стаття, опублікована в журналі Ferma no. 4 (30)/2004