Виховні сили в харчуванні - жива земля

Їжа також має емоційний та духовний вплив

Якщо ви подивитесь на популярні сьогодні форми харчування, то натрапите, наприклад, на індійську аюрведичну дієту чи китайську п’ятиелементну дієту. Обидва вони походять з давніх часів: Аюрведа як вчення зцілення та здоров'я була створена приблизно в 300 р. До н. Розроблено і 1000 р. До н. Його розквіт до 1000 р. Н. Е. Дієта з 5 елементів є частиною традиційної китайської медицини (ТКМ), яка датується 1000 роком до н. Виникла в Китаї. Обидві настільки популярні сьогодні дієти мають спільне, що вони вимірюють цінність їжі не в поживних речовинах, а в нематеріальних якостях. Причина цього полягає не в тому, що ці вчення критично ставляться до сьогоднішнього матеріалізму, а в часі їх створення.

Тоді - у розквіті близькосхідних культур Вавилону та Месопотамії - люди мали інший вид науки. Космічне відношення, астрономія та природний досвід цих сил лежать в основі обох систем харчування. Вони пояснюють світ п’ятьма елементами, які змінюються та впливають на людей. У пізнішій грецькій конституційній доктрині Гіппократа (460-377 рр. До н. Е.) Є лише 4 елементи, елемент життя (ефір) відсутній. Чому? Тому що ти вже не міг цього безпосередньо пережити.

Вказівки на китайську та індійську дієти повинні допомогти людям знайти рівновагу, гармонію. Це вимога довгого життя та здоров’я. Сили описуються як принципи дії. Важливі такі полярності, як теплова ефективність: тепла - холодна. У системі Аюрведи шпинат та рис холодні, пшениця та морква гарячі, що не має нічого спільного з вимірюваною температурою, але з ефективністю: холод потрібно збалансувати з теплим.

Баланс замість поживних речовин

Отже, мова йде не про оптимальне надходження окремих поживних речовин, як у науково орієнтованій теорії харчування, а про гармонію та баланс полярностей. Їжа містить енергії або, як у дієті з п’ятьма елементами, контраст між енергією та речовиною, принципи інь та ян. Сьогодні це також відомо як вібрація або незначна ефективність (під якою розуміють тонко розбавлені речовини). Цікаво, що теорія харчування абатиси Хільдегард фон Бінген (харчування Хільдегарди, 12 століття нашої ери) також знає цю термічну оцінку за полярностями. Тут також йдеться про досягнення внутрішньої рівноваги, гармонії та здоров’я для наповненого духом життя. Дієта Хільдегарди також викликала великий інтерес протягом декількох десятиліть. Звідки береться інтерес до цих старих способів харчування, які сучасні дієтологи зазвичай описують як релігійно вмотивовані та науково незрозумілі?

Ці старі вчення про харчування пропонують відносно постійну систему, яка, однак, дозволяє приймати індивідуальні рішення щодо харчування у своїх рамках. Точних правил немає, але напр. Б. Якщо визнається дефіцит Інь, кількість продуктів харчування або видів препаратів для компенсації цього дефіциту. Ви можете вибрати один із цих варіантів.

Якщо історично поглянути на ці вчення про харчування, вони базуються на мисленні в полярностях світло-темно, тепло-холодно, речовина-речовина і прагненні до духовного розвитку та гармонії в певному балансі. Сенсорний світ переживався не так інтенсивно. З розпадом старої ясновидіння - досвіду духовних сил у навколишньому середовищі - спочатку були створені пояснювальні системи, які продовжували цей втрачений досвід завдяки традиціям. Вони просунулись далеко в середні віки, потім із сучасним віком у Європі почалося дослідження матеріальної природи. З цього виникла харчова наука, заснована на поживних речовинах. Спочатку вважали, що поживні речовини мають духовний характер і божественне походження, аж до відношення до духовного в 19 столітті. загубився. Світ пояснювався матеріально речовинами та фізичними силами. Це також було передано науці про харчові продукти, що випливає з хімії та медицини.

Сьогодні цінність їжі визначається за складом інгредієнтів. Багато людей почуваються некомфортно, оскільки їдять з апетитом (емоційний компонент), набирають бадьорість (життєво важливий компонент) з їжею і не можуть пов’язати це з поживними речовинами (фізичний компонент). Ця розбіжність між досвідом і тим, що сприймається як «нежива» наукова теорія харчування, призводить до того, що багато хто звертається до більш «життєво важливих» форм харчування, які хочуть передати людям добробут, гармонію та життєву енергію. Це свідчить про прагнення до харчової концепції, яка охоплює потреби людей цілісніше. Ви шукаєте дієтичні та формуючі сили, а не лише інгредієнти. Звідси великий інтерес до азіатських вчень про харчування, заснованих на таких концепціях.

Жива матерія - антропософський підхід

Тут також починається антропософський підхід до харчування, але з більш широкою перспективою. Це не повертається до тих часів, коли матерія не розглядалась так сильно, але вважається, що матерія анімована і пов’язана зі своїм духовним походженням від космічних сил. До цього призводять наступні запитання:

Як я можу описати їжу, щоб її природа та якість були зафіксовані якомога повніше?

Як цілісно визначати харчові потреби людини?

Розуміння природи визначає якість

Вимога до якісного опису їжі, d. H. рослин і тварин, це певне розуміння природи та людини. Наукова концепція базується на матеріально-фізичному домінуванні: харчові рослини та тварини складаються з інгредієнтів. Для їх створення потрібна (фізична) енергія фотосинтезу, як і у рослин. Припущення полягає в тому, що процеси контролюються генами.

У старих азіатських дієтах духовні чи божественні сили завжди розглядалися як такі, що впливають. В антропософському розумінні природи різні сили також розглядаються як причина матеріально-фізичних процесів. На додаток до фізичних енергій, це духовні сили, такі як формотворчі сили, які спеціально будують і підтримують живі істоти, а також психологічні сили у тварин. Ці формотворчі сили завжди пов’язані з життям у рослин, тварин та людей. Поживні речовини є кінцевими продуктами життєвих процесів, так би мовити фізичними опадами життєвої діяльності. Цей підхід описує рослинні продукти харчування з їх інгредієнтами та їхніми життєвими силами, тваринні продукти з їх інгредієнтами, життєві сили та психологічні сили.

Розуміння людей пояснює цінність їжі

У людини це розуміння природи доповнюється індивідуальністю, так що людина розуміється як істота з фізичним тілом, життєвим тілом (ефірним тілом), душею та індивідуальністю. Відповідно, харчування людини характеризується більшою кількістю факторів, ніж просто поживними речовинами, які в цьому розумінні забезпечують лише частину людської істоти, а саме фізичну. У звичайній харчовій науці це відповідає так званому біологічному підходу (харчування, орієнтоване на поживні речовини). Існує також психологічна складова, напр. Б. використовується в рекламі, що впливає на вибір та використання продуктів харчування. Фактор "життя" не вбачається у звичайній науці про харчування, а навпаки, розуміється фізично. Однак в антропософському підході до харчування це є вирішальним: життя живить життя. Не годуйте ізольовані поживні речовини, а вбудовуйте їх у їжу. Таким чином, їжа включає нарощування та підтримку життєвих сил. Вибираючи їжу, це залежить від оснащення та якості цих життєво важливих та освітніх сил. Вони є невід’ємною частиною цілісних харчових потреб.

Чи можна сприймати життєві сили?

На додаток до цього вдумливого розгляду виникає питання про те, як пережити такі якості. Чи можете ви відчути сили чи їх ефективність? Ми, люди, загалом сприймаємо сили в їх дії: гравітація тягне нас на землю, магнітні сили притягують залізо тощо. Б. ростуть вертикально проти сили тяжіння (сили світла) або утворюють певні органи рослин. Ми сприймаємо своїми органами чуття. Ми маємо не тільки п’ять відомих органів чуття: слух, нюх, смак, зір і дотик, але також почуття рівноваги (сприйняття нашого тіла щодо сили тяжіння), а також почуття правильного руху (м’язове відчуття) та сприйняття органів (почуття життя), які розподілені по всьому тілу, Прийом внутрішніх органів). Подальші почуття - це тепло, слово, думка та его, так що існує дванадцять почуттів.

Дієта має багато спільного з внутрішніми органами чуття, які є одними з найбільш активних у сприйнятті. Однак ми мало обізнані з їх враженнями, але часто проходимо через вегетативну (вегетативну) нервову систему. Таким чином проникає сприйняття сенсу життя - напр. Б. Вплив на кров харчового цукру не дає свідомості, хоча це сприйняття приводить внутрішню людину до великої активності. Метаболічне его (організація его) реагує на підвищення рівня цукру в крові і подає сигнал підшлунковій залозі виробляти певну кількість інсуліну і виділяти його в кров. Почуття життя «вимірює» рівень цукру в крові, і організація его діє відповідно: надалі надходження гормонів чи ні. Ми усвідомлюємо ці багато видів життєвого сенсу, коли щось йде не так, болить орган, живіт гнітить. Тільки тоді сигнали настільки сильні, що свідоме Я дізнається про них і може втрутитися. Якщо припустити, що такі враження також мало відчутні під час нормального процесу годування, людина відчуває вплив формотворчої сили їжі на людей. Напевно, кожен вже пережив внутрішнє задоволення або незадоволення («чогось ще не вистачає») після їжі. Це вже відправна точка для цього досвіду.

Не слід забувати людські почуття. Почуття та відчуття - це показники та перші параметри впливу дієти. Те, що навряд чи можна описати, когнітивно виражає почуття тіла: "Я отримую їжу", "Мені чогось не вистачає", "Я хотів би це з'їсти". Однак почуття часто є некерованим, так що воно переростає у бажання, а харчові потреби не відповідають потребам. Тут свідома людина обмежує себе. Як говориться, слід припинити їсти, коли це найкращий смак. Ще краще було б усвідомлювати наступне: Наскільки інтенсивний смак? Що він робить у мені. Як я почуваюся Тож ви можете відчути вплив сили та з’їсти значно більше відповідно до своїх потреб, а менше.

Звичайно, це не означає, що ви завжди їсте «контрольовано». Радість - це частина кожного прийому їжі, а не постійний контроль. У цьому відношенні антропософський погляд на харчування з наближенням формуючих сил, подібно до Аюрведи або дієти з п’ятьма елементами, допомагає включити сферу живої істоти. Однак сьогодні це відбувається завдяки свідомій сенсорній діяльності та включає знання про поживні речовини.

література

Хенгесбах, Доріс: Кухня п’яти стихій ", поради та рецепти - практичні вказівки щодо дієти, що відповідає типу. В опублікованій самостійно. Hilden

Скіббе, Петра та Йоахім: Аюрведа - мистецтво готувати. Дармштадт 1999

Кюне, Петра: Поживні речовини та харчові сили, можливості перегляду якості гуманітарних наук. "Lebendige Erde" 6/2004, с. 26-28

Журнал і видавець Lebendige Erde
у Деметрі е. В.
Brandschneise 1, 64295 Дармштадт
Електронна пошта: Redaktion (at) LebendigeErde.de

• Домашня сторінка
• Зв'язок
• Правила та умови
• відбиток
• конфіденційність
• Огляд сторінки

Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб зробити ваш візит більш ефективним та запропонувати вам більше зручності для користувачів. OK інформація

---