ВІЙНА КАЛОРІЙ
Масло і маргарин - це продукти, що мають високу калорійність. Дієтологи рекомендують вживати їх в помірних кількостях, якщо ми не хочемо набирати вагу. Таким чином, у 100 грамах маргарину міститься 737 калорій, тоді як така ж кількість вершкового масла, яке ми використовуємо для бутербродів, містить 653 калорії.
Однак лікарі кажуть, що їх не слід виключати з щоденного раціону, оскільки вони є частиною збалансованого харчування.
Доктор Марія Нінеску, лікар первинної медичної допомоги з питань гігієни харчування та харчування, згадує, що навколо маргарину сформувався цілий ряд міфів, в тому числі той, що маргарин виробляється гідруванням і не несе користі для здоров’я. "Реальність така, що сьогодні маргарини, які можна змащувати, отримують не шляхом гідрування рослинних олій - процес, що створює появу трансжирних кислот, а шляхом змішування рослинних олій (льону, ріпаку, соняшнику) з невеликою кількістю рослинного жиру пальма та вода ", - каже доктор Нінеску. Дієтолог додає, що ці олії у складі маргарину, природно, містять вітамін Е та необхідні жири, Омега 3 та Омега 6, важливі поживні речовини, особливо для підтримки рівня холестерину в межах норми.
З іншого боку, масло відоме своїми корисними властивостями для здоров’я. Масло - одне з найважливіших джерел вітаміну А, необхідної поживної речовини для нормального функціонування організму. Вітамін А захищає та покращує зір та ендокринні функції. Ця їжа також містить вітамін D, E і K.