Війна на пердах ця нова дієта для корів набагато менше шкодить

У Колумбії фермери великої рогатої худоби випробували більш екологічно чисте пастирське рішення, яке полягає у годуванні тварин мексиканським соняшником, який виходить у вигляді великих кущів, а не трави, все під покривом дерева.

Бруно Парментьє

Бруно Парментьє є інженером Школи шахт та економістом. Протягом десяти років він був директором школи агрономії Анже (ESA). Він також є автором книг з питань харчування: «Нульовий голод», «Їжте все добре і годуйте людство». Сьогодні він є спікером і веде блог nourrir-manger.fr.

Атлантіко: Як це дійсне рішення екологічних проблем, що виникають при розведенні? ?

Бруно Парментьє: Жуйні тварини мають значну перевагу в мирному співжитті з людьми, вони безпосередньо їдять і переварюють рослини, які не використовуються для споживання людиною: траву (і сіно взимку) і, загалом, корми з трав, люцерни, кукурудзи, ріпаку або навіть залишків від інші культури, такі як бурякова м’якоть або макуха ріпаку тощо. Вони також потребують білків, які вони знаходять безпосередньо на пасовищах, адже на прекрасній гірській галявині мешкає кілька десятків взаємодоповнюючих рослин, кожна забезпечує свої поживні речовини. Але коли вони перебувають у стайні, особливо взимку, їх слід годувати бобовими культурами, такими як соя, та різними дієтичними добавками. Як результат, в Європу ми масово імпортуємо кукурудзу та сою (ГМО) з Латинської Америки для розведення наших тварин, і ми перетворили своїх травоїдних на зерноїдних, пряму харчову конкуренцію з нами. !

Але ... помножуючи стада, ми досягаємо максимальної квоти жуйних на планеті. Надмірний випас перетворює савани в пустелі (Сахель перетворюється на Сахару, Монголія - в пустелю Гобі, а Австралія опустелює). У тропіках ми вирубуємо ліс усіма своїми руками, і, як тільки земля схиляється, земля впадає в річки і йде в море. Тому в багатьох регіонах світу ми переходимо від лісів до жуйних, а жуйних в пустелі, і ми швидко припиняємо фіксувати вуглець і охолоджувати планету !

Крім того, в процесі перетравлення цих кормів, на жаль, утворюється велика кількість метану (пуканого або відрижки ...), газу, що в 23 рази більше теплого, ніж вуглекислого газу! Таким чином, за підрахунками, вирощування жуйних тварин є однією з видів діяльності, яка найбільше зігріває планету.

Тому в цій галузі абсолютно необхідні інновації! З одного боку через агролісомеліорацію. В Нормандії давно відомо, що сидр ідеально поєднується з камамбером, а корів вирощують під яблунями, що є цілком корисною асоціацією. Це навіть правдивіше в тропічних регіонах, де сонячна радіація значна і тепло надмірне. Отже, необхідно підводити жуйних тварин скрізь і систематично під деревами.

У цьому випробуванні, яке стосувалось 4000 ферм, вони протестували "мексиканський соняшник" (Tithonia diversifolia). Здається, ця рослина чудодійне: багаторічна, нам не потрібно її сіяти щороку, надзвичайно міцна, швидко зростаюча, дуже покривна (вона піднімається до 2-3 м у висоту), багата білком, стійка до посухи, вона здатна на додаток до безпосереднього закріплення азоту з повітря, удобрення ґрунту додаванням азоту та фосфору та служіння природним інсектицидом !

Ерозія набагато краще контролюється. І ці регіони знову починають фіксувати атмосферний вуглець із збільшенням родючості ґрунту.

Поки ще рано робити якісь остаточні уроки, ми лише на перших наукових публікаціях. Але цей експеримент показує, що інновації в кормах для тварин, як і в інших галузях сільського господарства, все ще можливі та необхідні для досягнення успіху як у виробництві, незважаючи на глобальне потепління, поліпшенні збереження ґрунту та родючості, так і закріпленні вуглецю для охолодження планети, споживаючи менше пестицидів.

Які основні підходи, розроблені в рамках цього сильвопастирського напрямку, до якого відноситься цей проект? Які ризики ?

Для справжньої боротьби з глобальним потеплінням шляхом рекуперації вуглецю, який викидається в атмосферу, еквівалент 300 мільйонів гектарів (у лісах або живоплотах) повинен бути відновлений. Ми не йдемо цим шляхом, оскільки в даний час ми масово вирубуємо ліси на планеті зі швидкістю від 14 до 18 мільйонів гектарів на рік! Тому нам слід справді змінити політику. Тоді сильвопасторалізм набуває повного значення, і більш загально, ніж агролісомеліорація. Дерево є нашим другом, а не "виробничою пробкою", як ми прийшли до уваги !

Так само абсолютно не достатньо вирощування різних видів: існує 30 000 видів їстівних рослин, але лише 30 забезпечують 90% їжі для людей. І 15 видів тварин, 90% племінних. Нам абсолютно необхідно урізноманітнити свій раціон харчування та харчування наших сільськогосподарських тварин, а також відкрити або заново відкрити корисні, ефективні та стійкі рослини. Здається, це так.

Але будьте обережні, це дуже інвазивно; кожна рослина дає від 100 до 200 світлих насіння, які вітер може здути і які дуже легко проростають. Після його введення стає дуже важко від нього позбутися. Навіть якщо в наших регіонах воно боїться морозів, воно може з’явитися навесні із землі, де захистилося взимку. У Камеруні, де його називають ревнощами Флер, це страх перед плантаторами через його сильну інвазійну силу, незважаючи на його запліднюючу силу та безліч терапевтичних якостей ...

Цей рух має значення чи все ще невеликий? Як ми можемо сприяти його розвитку ?

Досвід, про який тут згадується, має значний розмір, але тим не менше скромний (ледь 1% пасовищ у Колумбії); його фінансували різні міжнародні організації; також були деякі випробування на Кубі та в Африці. Для таких значних змін і відносно дорогих звичок предків селекціонерів допускаються певні затримки та значне міжнародне фінансування. Але ви також повинні бути впевнені, що це рішення є вигідним у довгостроковій перспективі в регіонах, де воно впроваджується, враховуючи складність повернення назад після того, як ви розробили цей соняшник. Історія сільського господарства позначена катастрофами, які сталися після введення надмірно інвазивних рослин, добровільно чи ні.

Тема вас цікавить ?

Ключові слова

Теми

Бруно Парментьє

Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.

Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !