Війна проти Просекко, Італія
Просекко - це ігристе вино "made in Ital y", яке пропонує легку, але ароматну альтернативу шампанському. Але є проблема, оскільки просекко виробляли лише в певній місцевості, на півночі країни. Однак на ринок вийшли нові та великі виробники, але на думку традиціоналістів, таких як Франческо Дреусян, це розбавляє марку. Тоді здається, що передумови війни. Перегляньте репортаж "Focus Europa", проекту Digi24 та Deutsche Welle. Шоу транслюється у п’ятницю о 21:30 та повторюється у суботу о 19:30.
Міністри Бельгії та Італії: Санта-Клаус та Санта-Клаус можуть вільно пересуватися
Черги до автомобілів у лікарнях Італії
Італійська система охорони здоров’я близька до нового колапсу
Греція. Сім’я врятована від бідності
Як унікальне вино в Румунії врятували совєти
Доктор Міхаела Біліч рекомендує: Суперпродукти для імунітету
Евакуація останнього Робінзона Крузо
Півметра снігу у Франції та Італії
Приголомшливі зображення на вершині Маттерхорн, 4478 метрів: Швейцарія ліворуч, Італія праворуч
Виноградна лоза - скільки бачить око. Протягом трьох поколінь сім’я Франческо Друсяна володіла тут виноградником. Він пишається цими пагорбами, яких неможливо уникнути, оскільки вони є домом справжнього Просекко. Той факт, що в долині інші рекламують товар з однойменною назвою, змушує його стрибати.
Гордість традиційних виробників просекко
"В їх рекламі ви бачите фотографії наших прекрасних пагорбів. Однак їх Просекко не звідси. Ви не можете рекламувати територію, яка вам навіть не належить! »- говорить Франческо Друсян, viticulto.
Багатий мінералами грунт на крутих схилах Росії Вальдоббіадене дає сорт винограду Глера унікальний аромат для Prosecco. Але лише частина просекко, що продається у всьому світі, надходить від таких виробників, як Франческо Друсян.
"Тут народився Просекко, між Вальдобб'ядене і Конельяно, завдяки зусиллям наших предків. Завдяки їм наше ігристе вино знають і люблять у всьому світі ", - говорить Франческо Друсян.
Цей тип реклами, зроблений конкуренцією в низині, нижчий за її гідність. Також рекламується змішаний Prosecco - червоний або оранжевий! Цей серійний продукт виготовляється на 25000 гектарах у 500 винзаводах.
Звичайний просекко, промисловий, прибутковий бізнес
"Минулого року ми продали майже 500 мільйонів пляшок Prosecco! Це означає більший вплив ринку та більший ступінь визнання товару! Усім виробникам Prosecco є що виграти ", - каже Стефано Занетт, президент" Консорціуму DOC Prosecco ".
У великих виноградниках із великими сталевими резервуарами акцент робиться на кількості. Стефано Занетт представляє виробники ігристих вин із зареєстрованим позначенням походження. Сертифікація DOC тепер діє в дев'ять провінцій у північноіталійських регіонах Венето та Фріулі.
"Це означає, що традиційні винороби повинні трохи зменшити виробництво і відкрити ринок для нас, рівнин: таким чином, сам продукт, Prosecco, може мати тривалий успіх!" - каже Стефано Занетт.
Неприйнятно!
Це неприпустимо для виробників класичного Prosecco! У Вальдоббіадене вони хочуть захистити свій культурно захищений товар від конкуренції з рівнини. Група традиційних виноробів зустрічається у цій старій виноробні.
Вони щороку вибирають найкращу пляшку: Просекко має бути чистим і виготовлятись лише з винограду, вирощеного тут.
"Висока якість просекко, виробленого в низинах, ускладнює нашу роботу. Ми прагнемо зберегти свою особистість у цілості », - каже Лоріс Далл'Акква, винороб та винороб.
Винороби формували цей культурний ландшафт протягом поколінь і навіть отримали визнання від U NESCO .
Виноград повинен бути зібраний вручну для класичного просекко
Але все має свою ціну. На своїх виноградниках виноград потрібно збирати вручну. Схили занадто круті для машин. Кожен квадратний метр вимагає роботи в п’ять разів більше, ніж на рівнині.
"Кожна грона винограду повинна бути зрізана вручну, кожен кошик повинен перевозитися вгору або вниз по пагорбах", - каже Лоріс Далл'Аккуа, винороб та винороб.
Однак у низинах машини збирають виноград! Світи стикаються - світи Просекко.
У Вальдоббіадене виробники як ніколи впевнені, що вони повинні захищати свою особистість. Франческо Друсян не погодиться на компроміси з точки зору їжі та напоїв. Традиція є традиція!
"Ми ті хто ми є. Ми консервативні, і ми не хочемо, щоб наш прекрасний пагорб просто глобалізували і продавали як низько розташовані райони ", - говорить Франческо Друсян, виноградар.
Франческо Друсян докладає всіх зусиль, щоб захистити своє особливе ігристе вино - тому він більше не буде називати його просекко. У майбутньому він буде відомий лише як Valdobbiadene Superiore.