Виклик харчування, який я бачив в Індії - ID4D
Світова фінансова криза та стрімкі ціни на продовольство мають різний вплив на місце. У тих частинах світу, де голод продовжує зростати, їх вплив вимірюється порожнім шлунком і руйнується життям. Ось чому під час свого недавнього перебування в Індії я відвідав віддалене місто Чатарпу, розташоване в центральній штаті Мадх'я-Прадеш (МП). Я поїхав туди, щоб на власні очі побачити лихо, яке вражає населення цієї частини Індії, особливо постраждало від голоду. Особливо мені хотілося послухати досвід жінок. Як це завжди буває у такій ситуації, жінки передові у боротьбі з голодом.
Ситуація з продовольчою безпекою в державі-члені настільки критична, що в таблиці країн за Глобальним індексом голоду IFPRI вона посідає місце між Ефіопією та Чадом, які входять до 10 найбідніших країн світу. Третина дітей із ПД у віці до п’яти років страждає на рахіт (надмірна худорлявість для свого зросту), а 60 відсотків мають недостатню вагу (надмірна худорлявість для їхнього віку), згідно з останнім національним опитуванням.
Чхатарпур, розташований у північній частині штату МП, є одним із районів, що постраждали від недоїдання. Ця ситуація описується як "серйозна незахищеність" у майбутньому звіті про безпеку в сільській Індії, який є спільною ініціативою Всесвітньої продовольчої програми та Фонду MS Swaminathan. Зміна клімату, здається, є однією з причин цієї проблеми. Хронічна посуха останніх п’яти років призвела до поганого врожаю та втрати худоби, зануривши багатьох фермерів у спіраль боргів. Жінка на ім’я Крішна сказала мені, що її чоловік був безробітним, а їх земля стала посушливою. У них четверо маленьких дітей, які намагаються прогодуватись. Ситуація настільки критична, що вони навіть замислюються про продаж своєї землі, щоб отримати вкрай необхідну готівку.
Цього та минулого року діти в Чхатарпурі померли від хвороб, пов’язаних з голодом. Жінки, яких я зустрічав, розповідали мені про величезні труднощі, з якими вони стикаються щодня, годуючи своїх дітей. Мій досвід роботи в центрі харчової реабілітації, де недоїдають діти отримують лікувальну медичну допомогу, навчив мене багато чому про голод. Деякі з цих жінок мали не лише одну дитину, а кілька дітей на утриманні. Матері були настільки зайняті тисячею і однією роботою, яку їм нав'язувала велика родина, що, маючи достатню кількість їжі, вони не встигали правильно її приготувати та нагодувати своїх дітей.
Однак недоїдання сильно відрізняється від раку. Це не вимагає нового наукового відкриття як паліативу. Ми вже маємо інструменти для знищення голоду, і історія буде судити нас, якщо ми ними не скористаємось.
Серед усіх країн найбільше недоїдає людей в Індії (230 мільйонів). Але це також частина провідного пакету в гонці за розробкою інноваційних технологій. Діяльність МПП в Індії полягає у розробці "геніального" харчування для дітей у віці від 6 до 24 місяців, саме вікової групи дітей у реабілітаційному центрі Чхатарпур.
Це готова до вживання їжа, виготовлена з таких інгредієнтів, як нут та знежирене сухе молоко, збагачене різними мікроелементами. В Індії існує значна ніша для цього типу харчових добавок, яка має найвищий рівень поширеності дитячого недоїдання у світі, навіть перевершуючи показник у Африці на південь від Сахари. Ця формула, яка додана до наших інструментів боротьби з голодом, може бути використана не тільки для лікувального лікування недоїдаючих дітей, але перш за все для профілактики останніх.
Цей продукт можна виготовити місцево та за відносно низькою вартістю, а щоденний раціон їжі коштує лише п’ять рупій (10 центів). Для приготування на масляній основі не потрібна вода, що забезпечує більш тривалий термін зберігання та є ідеальним продуктом для використання в місцях, де гігієна відсутня. Для цього також не потрібно ніякого приготування їжі, що знову робить ідеальним продуктом для розповсюдження в районах, що постраждали від стихійних лих. Ось чому ми включили його в нашу програму гуманітарної допомоги жертвам циклону, який нещодавно обрушився на Бірму.
Це вже викликало великий інтерес до цього регіону, як і до інших. Афганістан, Непал та Бангладеш вже висловили зацікавленість у інтеграції цього продукту у свої національні продовольчі програми. Коли я представив зразок на саміті Африканського союзу, який нещодавно відбувся в Ефіопії, прем'єр-міністр Мелес Зенаві заявив про свій намір розпочати місцеве виробництво у власній країні.
Я переконаний, що ми вступаємо в нову еру в боротьбі з недоїданням. У нас вперше є цілий ряд продуктів, здатних надати такий живильний "удар", який необхідний для боротьби з голодом там, де він найбільш поширений.
Ще однією ініціативою МПП в Індії є збагачення рису. Укріплений рис має величезний потенціал і може принести велику користь таким країнам, як Індія, де у світі найбільша кількість людей з дефіцитом вітамінів та мінералів.
Лише одне зерно цього укріпленого рису, додане до 99 відсотків звичайних рисових зерен, забезпечує недоїдаючу дитину або дорослого всіма необхідними мікроелементами.
У партнерстві з датською компанією та владою штату Оріса МПП щойно розпочав пілотний проект збагачення 10000 метричних тонн рису у цьому штаті, розташованому на сході Індії. Цей рис буде розподілятися протягом двох років як частина програми годування матері та дитини, націленої на 250 000 потенційних бенефіціарів. Бачення МПП полягає в тому, щоб зробити проект "Орісса" експериментом, який послужить взірцем для уряду Індії та дозволить йому розширити цей проект з укріплення рису на інші штати.
Ще однією дієтичною процедурою, над якою ми працюємо в Індії, є збагачений мікроелементами порошок. Цей порошок, доданий до приготованих страв, з нейтральним смаком гарантує страви, що містять рекомендовану щоденну норму споживання вітамінів та мінералів. Цю новаторську ідею можна знову застосувати далеко за межами Індії та регіону Південної Азії.
Ці досягнення становлять справжню харчову революцію, зміну способу націлювання на конкретні потреби та громади. Ми також вивчали, як поліпшити харчовий статус людей з ВІЛ та СНІДом в Індії. Завдяки партнерству з індійською організацією, що займається СНІДом, Національною організацією з боротьби зі СНІДом (NACO), МПП розробила укріплену дієтичну добавку під назвою "NutriPlus", виготовлену з пшениці та цільної сої. Пілотні проекти, здійснені в штатах Оріса і Тамілнад, розташованих на півдні Індії, є найбільш успішними проектами з питань харчування цього сегмента індійського суспільства.
Ці нові продукти та ініціативи з’являються у вирішальний момент. У цей час фінансової кризи та стрімких цін на продукти харчування всі намагаються максимально скоротити витрати. Харчовий склад сімейного раціону - це перша жертва. Мій досвід у Чхатарпурі та інших частинах світу показує, що в гіршому випадку вразливі верстви населення зменшували або кількість їжі, або порції їжі. Ці варіанти особливо важкі для дітей та немовлят, які потребують цих поживних речовин та мінералів, щоб рости та виростати здоровими дорослими з повною фізичною та розумовою здатністю.
Якщо нам вдасться націлити найбільш вразливих, особливо маленьких дітей, застосовуючи добре пристосовані дієтичні методи лікування, з вирішальних перших місяців їхнього життя, тоді ми виграємо важливу битву у боротьбі з недоїданням.