Виклик здоров’ю вашої їжі MOOC франкофон

mooc

Поведінка споживачів часто представляє ризики (тютюн, алкоголь, дієта, сидячий спосіб життя тощо), найважливішим з яких є дисбаланс у харчуванні. Цей надлишок або недостатність їжі, а отже, і поживних речовин породжує серйозні метаболічні захворювання: надмірна вага, гіпертонія, діабет тощо.
Потім це спричиняє хронічні захворювання (інфаркт, інсульт, рак тощо), які зменшують тривалість життя при доброму здоров’ї та збільшують ранню смертність. Іншим наслідком є ​​величезні витрати на охорону здоров’я.
Така ситуація в майбутньому може призвести до індивідуальної та колективної катастрофи, але її все одно можна змінити.

Учасники можуть оцінити цей курс та поділитися своєю думкою, натиснувши тут

CNAM

* MOOC Francophone - це каталог. Ми не організовуємо жодних курсів, посилання "Реєстрація" перенаправить вас на веб-сторінку організаторів.

Доповідач

Жерар Бойвін
Доцент кафедри Cnam

Тривалість

6 тижнів
З 30 березня по 10 травня 2015 року

Обов’язкова умова

Немає передумов для проходження цього курсу. Цей MOOC призначений для широкої громадськості. Всіх турбує їх раціон і стан здоров’я.

Навантаження

2 години на тиждень

Сертифікація

Успішний сертифікат подальшого спостереження.

Процес

Цей MOOC триває шість тижнів, кожен поділяється на шість послідовностей приблизно по десять хвилин. Формативні оцінки у формі неоцінених MCQ пропонуються після кожної послідовності, а оціночні оцінки - щотижня та наприкінці MOOC. Ці оціночні тести дозволяють отримати успішний сертифікат подальшого спостереження.

Форум присвячений обміну між учнями, відгуками та питаннями. Професор регулярно відповідає веб-конференцією або анонсом на платформі на основні питання, що виникали під час обговорення форуму.

Програма

Тиждень 1: діагностика
- Їжа та здоров’я, поточна ситуація
- Еволюція харчової поведінки
- Взаємозв'язок харчування/здоров'я
- Їжа та здоров’я
- Вартість пропозиції продовольства
- Харчовий ризик

2 тиждень: харчова поведінка
- Харчова поведінка та фактори, зовнішні для компанії
- Компанія, споживач та харчові звички
- харчова поведінка
- Фізіологічні та сенсорні фактори
- Фактори соціального середовища
- Яка роль DGCCRF у сфері харчування та охорони здоров’я ?

3 тиждень: Задоволення, здоров’я та ціни
- Кінець дієти - примітка про модель здоров’я
- Здорова тривалість життя
- Харчова якість та ціна
- Корми для тварин та їжа людини
- Задоволення, здоров’я та ціна
- хронічні захворювання

Тиждень 4: Харчові детермінанти здоров’я
- Дієтичні рекомендації
- Харчові сім'ї та різноманітність
- Харчові рекомендації
- Поживні речовини та баланс
- Санітарна якість
- Забруднювачі, добавки та антиоксиданти

Тиждень 5: Надлишок та недостатність харчування
- Сіль і здоров’я
- Вуглеводи та здоров’я
- Ліпіди та здоров’я
- Причини зайвої ваги
- Харчова якість
- Білки та здоров’я

6 тиждень: Їжа завтра
- Природність і здоров’я
- Від зеленої революції до сільського господарства 2050 року
- Харчова якість та довкілля
- Відповідальний та стійкий промисел, програма Findus
- Втрати та відходи
- Проблеми завтрашньої їжі

Платформа

Французький цифровий університет (FUN)
Французька національна платформа та власність Міністерства вищої освіти та досліджень. Він заснований на технології Open edX від MIT та Гарварду.