Викликайте заборону харчових добавок з нашої тарілки

Фото Віктора Форгача на Unsplash

Після мого інтерв’ю з Джеєм, співзасновником «Життя без пластику» з його дружиною Шанталь, я розпочав наступний еко-виклик: підвести підсумок різних форм пластмас, в яких упаковуються продукти, які я регулярно їжу, і спробувати знайти якомога більше альтернатив пластичним нулям. Цей виклик, безумовно, вирішить найдовше…

Полювання на пластик тільки розпочалося ...

Дійсно, незважаючи на той факт, що я вже зменшив використання пластику загалом після мого виклику "нульового пластикового пакета", той факт, що я віддаю перевагу споживанню органічних, місцевих та сезонних продуктів, іноді обмежує мій вибір щодо упаковки. Приклад класичної дилеми: що вибрати між органічною та місцевою картоплею, розфасованою у пластик, і ані органічною, ані місцевою картоплею, що продається оптом? Деякі можуть просто вирішити обійтися без улюбленої дівчинки пана Парментьє.

На додаток до сирої їжі, яка контактує з проклятою речовиною, це особливо оброблені, приготовані, приготовані або напівфабрикати, які загортають у пластик перед посадкою на полиці супермаркетів або навіть наших улюблених органічних продуктових магазинів. Органічні чи ні, багато продуктів, які ми вживаємо регулярно або навіть щодня, зберігаються в пластиці: невеликі індивідуальні пакетики з печивом, кокосове молоко, що продається в банках, включаючи пакети з молоком або соком ...

Як бонус із пластику, багато оброблених, приготованих, приготованих або попередньо приготованих продуктів також наповнені добавками з такими властивостями, як їх шкідливий вплив на здоров'я. Їх можна впізнати за буквою Е на етикетці інгредієнта, після чого цифра від 1 до 9 відповідно до їх функції, а потім 2 інші цифри відповідно до їх назви.

І звичайно, крім усього цього, є багато підготовленої їжі багатий солями, жирами та відновленими продуктами. Якщо ви не готуєте лише сиру їжу і ніколи не їсте, важко уникнути харчових добавок. Хоча споживання їх у менших кількостях не обов'язково шкодить здоров'ю, деякі суміші добавок та їх накопичення в організмі можуть бути шкідливими.

На додачу, сприяння харчовим продуктам без добавок також дозволяє зменшити відходи та уникнути схвалення харчової промисловості, яка не піклується про вплив на навколишнє середовище. Дійсно, харчові продукти, що містять ці добавки, часто є продуктами, для яких потрібна велика кількість води та не екологічна упаковка для харчових переваг, які часто обмежені або взагалі відсутні.

Якщо ця харчова промисловість, королева готових страв, оброблених продуктів та приготованих делікатесів сьогодні займає таке велике місце, це, безсумнівно, тому, що полегшує повсякденне життя тих, ритм, режим чи місце життя залишають мало місця та часу для домашньої кухні. Часто нас натискає необхідність виконувати певні завдання або бажання спати, ми іноді більше заклопотаний потребою вгамувати свій голод, а не тим, щоб живити своє тіло ... Тож так зручно мати можливість захопити страву для нагрівання, готовий до вживання бутерброд, пакетик заздалегідь приготовленого рису, пакет аперитивного печива або намазку, готову для намазування на скибочку хліба від місцевого пекар!

Любов до домашньої кухні ... та її межі

У своєму останньому дописі я сказав вам, що кулінарія - одне з моїх улюблених захоплень. І підготовка, і дегустація для мене справжнє джерело захоплення та розслаблення! Цю пристрасть, безперечно, передала мені моя мати, чиї маленькі індійські страви з пряними запахами пахнуть її квартиру щодня, і особливо у вихідні, коли вона починає готувати кілька страв заздалегідь, щоб потім було чим поласувати без зусиль. Виснажливі робочі дні . Тому я ніколи не знав ні заморожених страв, ні страв на винос, ні оброблених продуктів ... І оскільки в мами завжди було набагато краще, ніж у ресторанах, ми рідко їли на вулиці.

Це, безумовно, зробило мене прискіпливим пожирачем ... Але, більше всього, це підсвідомо спонукало мене уникати певних нездорових харчових звичок, одночасно надихаючи мене віддавати перевагу домашній кухні після виходу з сімейного кокона. Сказане, Скільки б я не хотів споживати домашні страви, шафи на моїй кухні все одно містять тут кілька добавок і там пластик ...

Більше домашньої кухні = менше пластику = менше добавок

Протягом місяця березня, коли я намагався зменшити свою пластикову упаковку на кухні, я зрозумів, що можу легко уникнути багатьох із них, виготовляючи певні продукти самостійно з інгредієнтів, що продаються оптом або в контейнерах. Тому моїм екологічним викликом у квітні буде продовження полювання на пластмасу та початок полювання на добавки, замінивши певні магазинні продукти на домашні. Зокрема, я маю намір приготувати мої сухарі, мої вівсяні коржі, мою гранолу та моє мигдальне молоко: і якщо все буде добре, я поділюсь з вами посиланням на рецепти, які я спробував та віддав перевагу в своєму огляді наступного місяця!

Очевидно, що готувати ці продукти, а не купувати їх у готовому вигляді, займе зайвий час. Однак, як я вже обговорював у цій статті, Однією з переваг мінімалістичного та екологічного способу життя є те, що, позбувшись зайвого, що захаращує наше життя та впливає на наш екологічний слід, ми економимо час та енергію. Що може бути більш природним, ніж присвятити цей час та зароблену енергію турботі про себе? Оскільки повноцінне харчування - це не життєво важлива потреба, яка сприяє нашому короткостроковому та довгостроковому самопочуттю ... і яка миттєво лікує наші смакові рецептори 😉 ?