Викликати ентузіазм за здорове харчування - Поради - Здоров’я
"Візьміть п’ять на день! "- це одна з них десять правил хорошої їжі Німецьке товариство з харчування. Засіб: "Щодня їжте п’ять порцій овочів або фруктів - бажано свіжих, наскільки це можливо, лише коротко приготовлених або у вигляді соку". Що дуже просто звучить, це проблема для багатьох людей у Німеччині. І це при тому, що здорове та збалансоване харчування продовжує життя на роки, як наголошує Всесвітня організація охорони здоров’я. Наскільки здоровими чи нездоровими живуть люди в Німеччині? І як можна підвищити обізнаність про здорове харчування у дітей?
Німці ніколи не були такими товстими, як сьогодні, - такий висновок німецького Товариства з харчування у своєму новому звіті. Майже 60 відсотків чоловіків та майже 40 відсотків жінок мають надлишкову вагу. З наслідками: Діабет, серцево-судинні захворювання та інші проблеми зі здоров’ям зростають. За даними Товариства з питань харчування, причина багатьох людей із зайвою вагою очевидна: люди в Німеччині їдять занадто багато нездорової їжі: занадто багато м'яса, занадто багато жирної їжі і занадто багато солодкої їжі.
Нездорова дієта починається вже в дитинстві. Дослідження Інституту Роберта Коха приходить до висновку, що діти та молодь у Німеччині повинні їсти значно більше фруктів та овочів. На відміну від них, вони повинні вживати значно менше солодощів, безалкогольних напоїв або м’яса. Це насторожує експертів, адже кожна десята дитина в Німеччині вже надто товста.
Перспектива
Занадто жирне, занадто солодке? Принаймні цього немає на столі в початковій школі Бардовік поблизу Люнебурга - натомість, учні тут готують овочеві палички, наприклад. Це здорово і весело теж.
Подрібніть овочі, намажте рулети, наповніть мюслі барвистими чашками - Марлін, Джендрік, Зайда та інші діти готують сніданок для своїх однокласників у майстерні початкової школи Бардовік. Є хліб з непросіяного борошна з різнокольоровими овочевими гранями, картопляними клинками та міні-овочевими бургерами. Вони дуже прості, говорить Мая: "Спочатку рулетики нарізають, потім нижню половину змащують вершковим сиром, зверху салат і огірок - а потім верхню половину".
Маленький шпажка тримає гамбургер разом. В даний час Заїда працює над овочевими пакетами: Спочатку моркву очищають від шкірки і ріжуть, пояснює дівчина: "Потім ми ріжемо огірки, перець та кольрабі, а потім кладемо їх у пакет".
У розкладі - здоровий сніданок
АУДІО: Здорове харчування починається в школі (5 хв)
Снідайте замість математики - вісім учнів третього класу з початкової школи Бардовік щопонеділка продають здорові сніданки своїм однокласникам. Під час першої великої перерви тарілки з гамбургерами, таблетки з овочевими пакетами та десятки чашок мюслі опиняються на прилавку продажів у шкільному коридорі, перед яким швидко утворюється довга черга. Також є пропозиція індійської компанії Sirola: "Я хотів би покласти дві порції картоплі одна в одну. Чи можете ви це зробити?" Звичайно, звичайно! Ще одна порція занурення на картоплю, готово.
Вчителька рада прихильності своїх учнів: "Я думаю, це справді приємно, бо це просто дає їм більш свідомий досвід. Це просто усвідомлення здорового харчування, що воно може бути смішним і смачним".
"Жовті помідори" ловлять
Іріс Поттек - дієтолог і голова асоціації "гельбетомати" з району Нижньої Саксонії в Люнебурзі. Разом з волонтерами вона курує проект сніданку в початковій школі, керує дитячою кулінарною школою та організовує поїздки на ферми. Вони також постачають овочі для проекту сніданку. Витрати на це покриваються продажем. Діти швидко захопились здоровою їжею, каже Поттек: "Це барвисто, це різноманітність, це робота в команді. Діти це люблять".
Найкращий рецепт проти ожиріння
Коли діти захоплюються, це передається і батькам. Вдома студенти хочуть наслідувати вивчене вранці, каже Поттек. І тому більше фруктів і овочів і менш жирних і солодких речей автоматично потрапляє на тарілки - найкращий рецепт проти ожиріння. Більше, ніж кожна десята дитина важить занадто багато кілограмів. Повні підлітки, що страждають ожирінням, інколи вже страждають від так званого діабету для дорослих: "Погано, що діти хворіють на діабет настільки рано. Щось потрібно цілеспрямовано змінювати", - каже Поттек.
Ще більше відданості добрій справі
Ось чому дієтолог та її асоціація хочуть рекламувати здорове харчування серед наймолодших за допомогою шкільних проектів не лише в районі Люнебурга, а й у всій Нижній Саксонії найближчим часом: "Сталий означає, що його потрібно постійно підкреслювати: Де сидять діти, це вони Школи, і їх має підтримувати. Не лише асоціація, як ми, але насправді і політика ".
У початковій школі Бардовіка здорове харчування є, звичайно, невід’ємною частиною предметного викладання. З математики діти також вчаться зважувати кількості, а німецькою мовою пишуть рецепти. Звичайно, все це можливо лише при повному шлунку - повному мюслі, овочевих паличок та хліба з непросіяного борошна.