Використання кукурудзи Яра Ром; нія

Порівняно з пшеницею та рисом, кукурудза є, мабуть, культурою з найрізноманітнішим використанням.

корм

Близько двох третин кукурудзи у світі використовується як корм. У деяких країнах середня врожайність досягає 10 т/га, і значна частина цієї кількості збирається у зрілому стані та використовується як кормове зерно. І зернова кукурудза, і силосна кукурудза - це їжа з найвищою калорійністю, якою можна годувати тварин, і яка містить більше олії, ніж пшениця або ячмінь, але має менший вміст білка, ніж інші злаки.

Завдяки високому вмісту крохмалю кукурудза повільно розкладається в рубці великої рогатої худоби, тому вона широко використовується як енергетичний ресурс життєво важливого значення. Оскільки кукурудза перетравлюється і повільно проходить через тварину, процес травлення займає більше часу, тому рослина використовується у більшому відсотку порівняно з іншими кормовими рослинами, такими як пшениця або ячмінь.

Птахи

Харчовий режим птахів не може пропустити велику кількість корму з високою калорійністю, тому вживання кукурудзи дуже широко поширене через вміст енергії 15 Мдж/кг (відносно сухої речовини), який може метаболізуватися. Птахи легко засвоюють кукурудзу, яка має високий вміст крохмалю, смачна і не містить антиживильних речовин. У той же час, завдяки вмісту ксантофілу в кукурудзі, яєчний жовток буде мати більш гарний колір, а лінолева кислота збільшує розмір яйця, покращуючи кількість та класифікацію яйця.

Свині

Завдяки високій харчовій енергії (ЕД) та низькому вмісту білка, кукурудза незамінна в кормах для свиней, як зернових, так і у вигляді суміші качанів силосу.

Споживання людиною

Кукурудза залишається основним джерелом їжі в багатьох частинах світу. У всьому світі для споживання людиною використовується близько 116 мільйонів тонн кукурудзи - з них 30% в Африці: 21% лише в Африці на південь від Сахари. У понад 20 країнах, що розвиваються, 15-20% добової норми споживання калорій надходить з кукурудзи.

Кукурудза оброблена

Будучи важливим джерелом крохмалю, олії для смаження та клейковини, кукурудза використовується в багатьох продуктах хлібопекарської промисловості, рафінованих та перероблених продуктах. 90% потреб США у крохмалі припадає на кукурудзу. Продукти, отримані з кукурудзи, включають кукурудзяні пластівці, кукурудзяну крупу та кукурудзяне борошно, попкорн - це зерна особливих сортів, які розширюються під дією тепла.

Солодка кукурудза

Окрім зернової кукурудзи, у всьому світі також вирощують солодку кукурудзу (var. Saccharata) для споживання людиною приблизно на 1 мільйоні гектарів. Результатом є виробництво майже 9 мільйонів тонн цукрової кукурудзи - цей показник відповідає 0,006% від загальної кількості зерна кукурудзи та силосу, виробленого у всьому світі.

Крохмаль промисловий

Кукурудза все частіше використовується як джерело крохмалю у фармацевтичній, паперовій, гірничодобувній та будівельній галузях. Крохмаль зазвичай виробляють в процесі переробки з побічними продуктами, такими як зародки пшениці, клітковина або білок. Продукція включає поліетиленові пакети, перероблений папір, гофрований картон, миючі засоби, фарби, підгузники, косметику, клеї, поверхнево-активні речовини та агрохімікати.

біоетанол

40%, або 130 мільйонів тонн виробництва кукурудзи в США, переробляється на біоетанол. З однієї тонни кукурудзи отримують 4-5000 літрів біоетанолу. В принципі можна виділити дві процедури:

Сухе помел, це означає, що подрібнення, отримане після подрібнення цільного зерна, буде змішане з водою, цю суміш потім кип’ятять дистильованою, а в кінці цього дистиляту етанол ферментує.
Вологе подрібнення, при цій процедурі зерна змочують у воді, потім із щільного матеріалу отримують мікроби, білки, волокна та крохмаль.

біогаз

Кукурудза вирощується у багатьох регіонах як сировина для виробництва біогазу, а також у значних регіонах Європи для досягнення цілей відновлюваної енергетики. Кукурудза зрізається, силосується, потім розкладається в анаеробному ферментері за допомогою мікробів, отримуючи таким чином метан (та інші органічні речовини).

Кукурудза має найвищий рівень викидів газу порівняно з тонною кукурудзи. Спеціальні сорти з високим вмістом сухої речовини можуть дати урожай 60 т/га, з якого можна отримати навіть 6000 м3 метану/га. Він використовується в основному в енергетичній галузі для виробництва електроенергії.

З економічної точки зору найбільше значення має зубчаста кукурудза. Цей сорт має сорти з білою та жовтою квасолею відповідно, серед яких споживач може вибрати відповідно до уподобань.

Біла та жовта кукурудза дуже схожі, але біла кукурудза не містить каротинових пігментів. Вони широко вирощуються для споживання людиною у всьому світі, приблизно 65-70 мільйонів тонн на рік, що становить лише 10% від загального виробництва кукурудзи. 90% білої кукурудзи виробляється країнами, що розвиваються, де ця кількість відповідає чверті загального виробництва кукурудзи.