Втрата ваги методом Монтіньяк фаза 1 Святкове меню!
МММММММММММММММММММММ. так, я підтверджую, що обидва ваші меню виглядають абсолютно смачно.
Оуас? . Які креветки чи раки. Якщо це все, я люблю це. Крістофіни. Не надто багато . Але це правда, що я не знаю, як їх готувати.
МЕНЮ з 24 до вечора 3 людини (мій чоловік, моя дочка та я)
Фондю з цукіні з песто і пармезаном, червоний сочевичний хумус, представлений у листі ендівії (намазки від Marie Chioca)
Запечена качиня фуа-гра в малиновому оцті, подається з шампурами з грибами та баклажанами з подрібненим помідором.
Дует мусу з білим мигдалем, шоколадом та м’якими абрикосами від Marie Chioca.
І шампанське. До біса жадібність .
І 25 в MIDI: 4 людини ((та сама і моя мама)
Устриці та креветки
Конфіт перепелів, паниси з соком каперсів і чорними оливками (рецепт чудового кухаря, чудової Флори Мікули)
Козячі та овечі сири (для тих, хто хоче)
Мандариновий журнал Марі Кіоки.
Вино? Ще не думав. Піду в льох, є вибір.
Якщо хтось хоче рецепти, я їх пересилаю.
Оаааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа/Я хочу рецепт панисів з каперсовим соком та оливками! рецепт від чудового кухаря на додачу! та НАШІ паніси. так ii. Я за це ! Гаразд!
ТАК, я вже тестував, це чудово, я надішлю вам рецепт після обіду, електронною поштою, і ви бачите, чи можете ви розмістити його в блозі. Але вона PL та дуже BDG. Ми можемо подякувати Флорі Мікула, я побачу, як повідомити, що її рецепт є на BDG
Ви знаєте, що ми могли зробити? після свят ви надішлете мені фотографію своєї їжі! той, який ви віддаєте перевагу, і я розміщу його в блозі! це було б чудово! ні?
Марієль, це рецепт шеф-кухаря?
фаза II: склянка м’якого білого вина з фуа-гра на підсмаженому цільнозерновому хлібі, блюдо з морепродуктами зі склянкою Севр і Мен, мускаде, домашній мандариновий сорбет.
Я просто поклав мандарини в морозильну камеру, щоб спробувати приготувати шербет
чи можемо ми пити вино як їжу лікаря загальної практики. Я подивився на сайті flora miluka, теж чудово, я теж шукаю меню, маленькі ковпачки вже зроблені, смачно, я також зробив кілька смачних ковпачків з креветками теж,
Уасу - великі прісноводні креветки! добрі креветки!
Енні, це те, що я зробив зі своїми мандаринами, заскочи в морозилку.
ТАК, GRIB, це рецепт Masterchef. Я зробив це відразу, і визнав це цілком чудовим для BDG, але забув сфотографувати.
@ Маріель
Відповісти на ваше запитання;-)
У креольській мові Уассо походить від "царя джерел". Вийміть "R", вимовляючи "король джерел", і ви отримаєте приблизно "ouassou". Якщо ви не можете знайти вусатого, ви можете замінити його на раків або класичних креветок.
Hihi . миле це пояснення!
Wouachhhhh це змушує мене мріяти про всі меню, я вже маю воду в роті!
Oupss Я щойно прочитав, що написала Гілда, нічого страшного;-)
Поцілунки
Поцілунки
Я не знав, що Марієхо ! це смішно, я думаю! король джерел. оуасу! Тож з того, що ви говорите, я думаю, що це креольське слово!
Я зірву твій дім Марієхо! але подивіться, що я знайшов у Вікіпедії!
Уассоу: Це слово походить від карибських індіанців, а не від деформації "Короля джерел"
Тому? де ти знайшов те, що сказав? Я зацікавлений!
Я виявив, що ouassou - це креольське слово в Гваделупі, і ми говоримо zabitan на Мартініці! але зараз рідко можна зустріти тих, хто походить з Мартиніки чи Гваделупи! це походить з інших місць і від селекції зараз! Часто з Венесуели! Zabitan - це кулінарні страви північної Мартініки! Я їздив рибалити забітанців на північній річці з друзями з Мартініки, і я розривався від сміху! це була дуже складна риболовля, і вони зловили 3 за 3 години! мене не дивує, що кілограм дорогий! нас було 4, тож це була економна вечеря. Лол!
аперитив: шампанське
стартер: фуа-гра від моєї дівчини Клод!
копчений лосось на борошняних сочевичних борошнах,
домашня птиця - курятина - смажена
зелений салат!
Рулоне печиво BDG, без борошна - шоколад для мене та апельсин для конф !
a DK
Жодної шльопанки Джильди Не я готую на Різдво. Ми не робимо цього вдома, бо нас занадто багато. В середньому 20 за прийом їжі, і ми маємо 3 прийоми. Це важко.
У будь-якому випадку, ваші меню виглядають надзвичайно добре!
Тут, у Марселі, ми не їмо "десерт" у сенсі торта чи колоди. Це скоріше 13 десертів: нугати, горіхи, інжир тощо.
Якось хотів спекти торт і трюфелі. Але мій 89-річний великий дядько дуже обережно ставиться до цього: "ТОРТ. Але для чого?" PTDR
Тож я кинув.
До мінусів, невелике питання.
Моя мама з 24 грудня, і вона буде там із моїм батьком, щоб разом з нами та моєю прекрасною родиною зробити Різдво!: о) Але я не знаю, що я міг би з ним зробити, що не надто важко, щоб забити мінімум події? Але не вмираючи від нестерпного болю, враховуючи страви, які нас чекають. Крім того, мій тесть, який не буде святкувати Різдво з нами, оскільки він відокремився від моєї свекрухи, прийде і побачить малечу 24-го дня, щоб перекусити. Від однієї думки про це болить серце. Чи можете ви допомогти мені знайти ідею, щоб підготувати щось приємне?
Дуже дякую. І хороших препаратів.
На різдвяні свята ми не будемо вдома, тому я не можу сказати вам, що ми їмо, крім багаторічних рослин: копчений лосось, фуа-гра, устриці (не для мене) та шампанське. а 31-го це маленький вечір з друзями. там це таємниця і жуйка. хоча гаслових слів цього року досить багато. відсутність «домашньої» кулінарії. Мені шкода. але привіт, ми також не змушені робити так, як усі .
Я уявляв це. на Новий рік
ГП
аперитив:
Арахіс васабі
Тости з фуа-гра
Тост з лососем
ГП
Записи:
Спаржевий флан (холодний)
Тунець (теплий) з авокадо-васабі
Шашлик з креветок з імбиром і часником (гарячий)
Страва:
Яловичина з соусом із сморків (я готую з соєвим кремом)
Брокколі
Пюре з пастернаку (якщо я його тут знайду)
Десерти:
Мус з груші (без яєчного жовтка)
Міні-лимонний пиріг (без яєць)
Темний шоколад чилі (я роблю фігури сам і ганаш з чилі теж - ще не впевнений як, але намагаюся)
На жаль Я забув лікаря загальної практики !
ну ось так, не надто замислюючись, мені здається, що в GP все нормально, ні ?
Ось такі страви я планую на Різдво.
Напередодні Нового року ми зробимо це віч-на-віч:
- Копчений лосось на грінках з очищеним ячменем і невеликими збитими вершками
- Обсмажений фуа-гра з яблучним чатні та цибулевим варенням
- Запіканка з омарів та морські гребінці, фламбовані коньяком/салат з невеликого салату з баранини
- Мигдальний крем у клітці (.)
Різдвяний обід також буде віч-на-віч:
- Можливо, залишки лосося та фуа-гра з попереднього дня
- Турнедо з соусом з фуа-гра, смажені на сковороді гриби
- Салат, сир
- Залишки вчорашнього десерту. якби це було добре !
Напередодні Різдва нам буде 4:
- Фуа-гра подається з підсмаженими пряниками та цибульним джемом
- Курячі ніжки, фаршировані фуа-гра та каштанами (невелика різниця, я не буду багато класти) - Пучки зеленої квасолі
- Салат, сир
- Журнал з пряничним кремом
Окрім кількох каштанів з вечора 25-го, все буде BDG та PL !
Для деяких страв це перший досвід ... який буде продовжено, якщо він буде успішним !
Ви помітите, що я віддав почесне місце фуа-гра ... із супутником з південного заходу, якому важко врятуватися !
Поуйк: арахіс, фуа-гра, яловичина, шоколад - все, що є PL.
А ваші тости Пуйка, з чим вони зроблені?
Вам вдасться з’їсти все це. ваууу!
мммммммм Собака. яка мрія. особливо ваш ескалоп з фуа-гра!
Я переглянув і виправив для себе, своє новорічне меню та різдвяну трапезу.
ввечері 24-го:
аперитив. келих шампанського, зелені оливки, арахіс.
Вихід. спаржа з муселіновим соусом (соєве молоко, органічний Сент-Хуберт та ін.)
Головна страва . великі креветки з Сенегалу,
підсмажене на сковороді кабачкове фондю з мигдальним порошком,
потім. салат/рокфор/волоські горіхи.
десерт. малина баварська.
аперитив. однакові речі
Вихід . авокадо/цибуля-шалот/чорні оливки
Головна страва. хвости омарів, фламбовані в білому портвейні, зелена квасоля/обсмажені гриби.
десерт. малина баварська.
на Новий рік я все ще буду над цим думати і переробляти зміни. так що вона надзвичайно легка.
мій чоловік їсть його на інших бенкетах зі свіжої смаженої фуа-гра.
@ Гілда: "цілісний" хлібний тост (ну майже). те саме, що я вранці їм що
так, я можу це все з'їсти, легко !
@Christelle: блін! Я бачив фуа-гра GP і PL, оскільки у нього GI 0. Арахісові яйця, я бачив GP з GI 15 і choco також з GI 20. Тим не менше, це правда, що він "жирний".
Цукерки. отже, моє новорічне меню - Фаза II? чи анти-ММ? Лол
Шкода, я це роблю.
Пуйк перечитає питання щодо методу. Боже мій .
і я думаю, що якраз привід святкування того, що ти не підеш до смайлика !
Так що так. Pouyyyyyyyyyyyyck ! але звідки ти все це береш? ти справді нічого не зрозуміла солоденька! нічого.
Перегляд ! Як каже Барбара, на щастя, ньюф на свята закритий.
Ні, я не забуду вас, хоча зараз я трохи менше присутній.
Навіть якщо я трохи переведу фазу 1 у режим очікування, я залишаюся якомога вірнішим принципам BDG.
Меню з 24 до вечора:
Насправді ми збираємося тихо погризти у вітальні набір дрібних речей, таких як коктейльна вечеря (PL): креветки, різні сирі овочі, які потрібно занурити в соуси на основі соєвого йогурту, тартар з лосося, помідори черрі, приправлений артишок серця. в бальзамічному оцті, фуа-гра на кушетці сушеного інжиру, канапе на домашніх блинах (кускові яйця, лосось).
На десерт: асортимент кексів BDG та домашніх шоколадних цукерок (виготовлених із 70% шоколаду)
Меню з 25 опівдні:
Закуска: домашня фуа-гра на зеленому салаті + пряники BDG
Блюдо: пекінська качка і соте-картопля (варіант соте-картоплі для гостей. Я не збираюся псувати їм Різдво своїми яблуками.)
Десерт: Різдвяна колода з клементиною Марі
Увечері 25-го ми запрошені.
Напередодні Нового року ми плануємо вечерю/коктейль, близьку до вечері 24-го, але додавши кілька устриць та інших молюсків.
Очікуючи свят, я по можливості замінюю м’ясо рибою. Це дозволяє мені подолати прогалини та витратити менше часу на приготування їжі. І стрибніть філе палтуса на грядці рататуй, щоб нагріти/запарити в духовці, а потім соєвий йогурт, в який я додаю порошок кориці та сироп агави.
Поцілунки усім.
добрий вечір, нарешті, я вирішив, GP для мене,
млинець з копченого лосося,
Крем-крес -
Ebly- scampis- гребінці, з шафраном-
для десерту з грушевого мусу, але у мене немає рецепта, я бачив, що це робив і інший друг! Я хотів би знати ?
24-го опівдні я готую пряники, чорний пудинг та яблука, запечені на сковороді, думаю, це буде добре,
Доброго вечора
наступного дня заяча паста та більше груш у вині, і як закваска рецепт з литаврів від Жанни Marmiton, і це може бути шоколадний мус-буше, PL
Це добре! це підходить.
Я бачу, що ми відпустили Енні ! дуже добре. ♥ ГП? ти сміливий!