Використання мальтодекстрину у догляді за літніми людьми
Ми продаємо мальтодекстрин Jo NOVA 100% DE19 у наших відрах по 1500 г та 5000 г у нашому магазині продуктів харчування. Мальтодекстрин Jo NOVA - це водорозчинна вуглеводна суміш для збагачення рідин та їжі. Вуглеводи зазвичай складають більшість нашого раціону. В основному вони містяться в таких гарнірах, як картопля, макарони та рис, а також у хлібі. Отже, мальтодекстрин придатний, серед іншого, для харчування людей, які недоїдають та недоїдають. Однак діабетикам слід утримуватися від прийому мальтодекстрину.
Назва походить від двох термінів: «Мальто» означає мальтолозу, солодовий цукор, який складається з двох одиниць глюкози, а «Декстрин» означає декстрозу (виноградний цукор). Отже, мальтодекстрин є різноманітними коротколанцюговими сполуками цукру.
Мальтодекстрин 6, мальтодекстрин 12 та мальтодекстрин 19 продаються комерційно. Окремі продукти відрізняються довжиною ланцюга молекул цукру. Мальтодекстрин 6 має більше вуглеводів з довгими ланцюгами, ніж мальтодекстрин 12 і 19. Довжина ланцюга також впливає на ступінь солодкості мальтодекстрину: Мальтодекстрин 6 менш солодкий, ніж мальтодекстрин 12 і 19.
Властивості мальтодекстрину
Мальтодекстрин ледь солодкий і майже несмачний. Оскільки він лише розчиняється у воді, його використовують у дієтології для збагачення їжі вуглеводами. Він служить мірою підтримки регульованого способу життя людей похилого віку і, таким чином, сприяє підтримці фізичного та психічного здоров'я. Як правило, мальтодекстрин вважається добре переносимим. Наш мальтодекстрин Jo NOVA не містить потенційних алергенів.
Використовувати в догляді за літніми людьми, харчуванні дітей та у спорті
У догляді за літніми людьми мальтодекстрин використовується, серед іншого, для збільшення споживання калорій. Завдяки високій харчовій цінності ви можете швидко набрати вагу за допомогою мальтодекстрину. Ми використовуємо його в наших харчових добавках та вживання їжі (порошкоподібної їжі) для людей похилого віку, оскільки його властивості роблять його дуже придатним для людей похилого віку, яким це потрібно.
Мальтодекстрин використовується як як енергетичний носій, так і завдяки своїм вторинним властивостям, таким як стійкість піни, як стабілізатор, наповнювач, консервант та як інгредієнт у виробництві їжі. Його додають у їжу для поліпшення їх реологічних та енергетичних властивостей.
Цукрову сполуку зазвичай приймають щодня на додаток до іншої їжі. Доза залежить від індивідуальної потреби в калоріях.
Окрім догляду за літніми людьми, мальтодекстрин також використовується у спорті, наприклад, у виробництві ізотонічних напоїв або високоенергетичних гелів. Він також використовується як загусник для дитячого харчування, кондитерських виробів та супів швидкого приготування.
Завдяки властивостям мальтодекстрину може бути простіше забезпечити ту саму поживну енергію, ніж вуглеводами з більш короткими ланцюгами. З цієї причини він також використовується як джерело енергії при штучному харчуванні. При штучному вигодовуванні їжа харчується або безпосередньо через шлунково-кишковий тракт за допомогою зонда (ентеральне харчування), або надходить у кров через інфузії.
Рекомендації нашого магазину харчування: