Вила замість ножів
Автор (и): Лікар. Томас Колін Кемпбелл, Лікар. Колдвелл Б. Ессельстін-молодший.,
Видавництво: Адевар Дівін
Збір: Лікує природним шляхом
Рік видання: 2013 рік
сторінки: 285 (13x20 см)
Ціна: 30.00 леї
Наявність: ПРОДАНО!
Ми не знаємо, чи ми знову отримаємо цю книгу і коли.
Ось принципи, на яких лежить дієта, заснована на цільних продуктах рослинного походження, також відомих як дієта. Вила замість ножів:
Їжте тільки рослини - чим більше цілим, тим краще. І мова не про будь-яку рослину: їжте фрукти, овочі, каші та салати цілими і якомога менше обробленими. Чим більше ви споживаєте рослин найприроднішим способом, так само, як вони зустрічаються в природі, тим краще. Ці продукти забезпечують вас усіма поживними речовинами, необхідними для збалансованого та здорового харчування, оскільки в харчових продуктах тваринного походження немає поживних речовин, яких немає в надлишку, включаючи рослинне походження (крім вітаміну В12, див. Більше вниз).
Це означає, що дієта, що складається з картопляних чіпсів, кренделів, безмолочної випічки та низькокалорійних безалкогольних напоїв, теоретично відповідає вегетаріанській дієті, але не здоровій, повністю заснованій на цільних продуктах рослинного походження.
Добре структурована вегетаріанська дієта задовольняє всі харчові потреби організму - калорії, білки, вітаміни та мінерали - без необхідності вимірювати калорії або зважувати порції. В основному, це найпростіший спосіб їсти!
Уникайте високо оброблених продуктів. Сюди входять біле борошно, рафінований цукор та видобута олія. Ці продукти походять з рослин, але споживають більшість харчових властивостей, які вони колись мали. Хоча деякі дієтологи рекомендують оливкову олію, який сенс готувати з найбільш концентрованою формою жиру на планеті, коли ви можете вибрати іншу дієтичну рідину? Самі оливки - чудова їжа, але не олія, яку з них видобувають.
Чому? Оскільки олія - це стовідсотково чистий жир. У випадку з оливковою олією виробники подрібнюють цілі оливки та хімічно витягують їх здорові частини (клітковину, вітаміни та мінерали). Залишилася концентрована доза калорій. Оливкова олія містить не менше 4100 калорій на 500 г.!
Уникайте консервантів та добавок. Цю рекомендацію легко зрозуміти кожному. Чому б ви навантажували свій раціон цими штучними продуктами, коли ви могли споживати цілісні продукти, які не потребують добавок, щоб мати смачний смак?
Виключіть з раціону молочні продукти. Казеїн, основний білок коров'ячого молока, є одним із найпотужніших хімічних канцерогенів, виявлених на сьогодні (щоб дізнатись більше про це, прочитайте коментар Коліна Кемпбелла до "Дослідження Китаю" на сторінці 20). Молочні продукти збільшують ризик хронічних захворювань, а коров'яче молоко особливо пов'язане з ризиком раку, діабету 1 ступеня (неповнолітніх), розсіяного склерозу та багатьох інших захворювань.
Люди не мають потреби у харчуванні коров’ячим молоком. Це речовина, спеціально розроблена, щоб допомогти телятам вирости з ваги 30 кілограмів до ваги 500 кілограмів за один рік. Крім того, він містить казеоморфіни - речовини, подібні до морфіну, що викликають залежність, завдяки чому теля залишається поруч зі своєю матір’ю, щоб бути в безпеці та продовжувати рости. Казеоморфіни викликають звикання, в тому числі у людини; тому відмова від молочних продуктів може бути важкою.
Перестаньте думати про вуглеводи. Майже всі чули про дієти з низьким вмістом вуглеводів, які і сьогодні дуже модні. Насправді вони не обов'язково здорові. Навпаки, вуглеводи є найкращим джерелом енергії для організму. Ось чому важливо вживати їжу, багату на вуглеводи.
Слід визнати, що настільки ж важливо правильно підібрати типи продуктів, багатих вуглеводами. Наприклад, манго, брокколі та тістечка так само багаті вуглеводами, але перші два нескінченно корисніші для здоров’я, ніж останні. Якщо ви їсте тістечка та солодощі з білого борошна та цукру, ви швидко відчуєте підвищення рівня цукру в крові, секрецію інсуліну та відкладення жиру. Але якщо ви їсте цільнозернові, овочі та фрукти, ви процвітатимете, навіть якщо дотримуєтесь дієти, багатої вуглеводами. Крім того, ці продукти також дуже багаті клітковиною, що дає відчуття ситості. Вживання їжі з високим вмістом клітковини неминуче зменшує (більшу частину часу) кількість споживаних калорій, що призводить до втрати ваги.