Винний желейний торт @

протягом хвилин

  • - Для стільниці нам потрібні:
  • 200г борошна
  • 3 яйця
  • 150г вершкового масла
  • 200г цукрової пудри
  • 100г горіхів
  • 1 пакетик сухих дріжджів
  • 2 столові ложки какао
  • 1 склянка молока
  • - Для прикраси:
  • 10 великих персиків (з компоту)
  • 250г рідких вершків
  • - Для сиропу:
  • 150г цукру
  • 200 мл води
  • ½ ванільна паличка
  • - Для желе:
  • 1 літр солодкого білого вина
  • 250г цукру
  • 10 аркушів желатину

Збийте яйця з цукровою пудрою. Додайте какао, холодне молоко, мелені волоські горіхи та розтоплене масло, постійно помішуючи. Потім додайте дріжджі та борошно, просіяне заздалегідь. Все добре перемішуємо, поки не вийде однорідне тісто, яке ми виливаємо у форму, змащену маслом і застелену папером для випічки.

Випікайте на правильному вогні протягом 45 хвилин.

Тим часом зварити сироп з води, цукру та боби ванілі і залишити на вогні, поки він не почне загусати. Додайте персики без кісточок, очищені від шкірки і розрізані навпіл. Дайте їм кип’ятити протягом 5 хвилин, а потім вийміть їх віночком і дайте стекти.

Окремо замочіть желатин у трохи холодного вина. Решту вина змішайте з цукром і дайте йому закипіти, поки не загусне.

Додайте замочений желатин і залиште на вогні ще на 5 хвилин, поки желатин повністю не розплавиться.

Все пропускаємо через ситечко і даємо трохи охолонути.

Змастіть верх торта рівномірним шаром збитих вершків, покладіть половинки персика і залийте винним желе, покривши ним весь пиріг.
Дайте охолонути принаймні 2 години та виріжте під час подачі.