Ville de Baie-mahault - Меню їдальні

Муніципальна адміністрація

Сім'я
Житло
Робоче навчання
Соціальне здоров'я
Папери про громадянство
Дозвілля, спорт, культура

Неприємності
сортувати відходи
Еко відповідальність
Міська чистота
безпеки
До ваших послуг

Місця відпочинку та культури
Бібліотека
Будинок старійшини
Спортивна практика
Асоціації
Кібербази

Труси

Несправність

Меню їдальні

Всі меню супроводжуються порцією хліба. Центральна кухня, що відповідає за виробництво страв, залишає за собою право змінювати меню відповідно до наявності продуктів харчування та обмежень ринку.

Вересень 2020 р

дерево манго
Родом з індо-бірманського регіону (передгір’я Гімалаїв), дерево манго культивується в Індії понад 4000 років. Назва манго по-французьки походить від португальської «манга», сама натхненна «таємною мовою» або «чоловік-гей» у тамільській.

Дерево манго було завезено в Новий Світ завдяки морській торгівлі: спочатку в Бразилії, потім у Вест-Індії та Мексиці (Барбадос в 1742 р., Мехіко в 1778 р., Ямайка в 1782 р.). Цей вид, багатий кількома сотнями різновидів, зараз зустрічається майже у всіх міжтропічних зонах.

Міцне дерево з густим листям, воно може досягати 30 м у висоту.

У Вест-Індії манго пропонує дуже особливі форми, кольори та аромати. У Гваделупі "Джулі манго", овальний, сплющений, блідо-зеленого та червоного кольору з м’якоттю без ворсу та смачним смаком. Королева Амелі має дуже тонку шкіру, яка легко відшаровується від м’якоті. Яблучне манго, не дуже волокнисте, пухке і округле, відрізняється від більшого та еліпсоїдного яловичого манго. М’якоть цих так званих апетитних сортів їдять такою, якою вона є. Для волокнистих сортів, таких як манго-філ (овальний і набряклий з одного боку) та манготин, ми стукаємо манго твердою поверхнею, а потім всмоктуємо сік через невеликий отвір, пробитий в кінці плоду. Соки, пунш, варення, пироги та сорбе - насолода смаком. Ще зелені манго надають нотку кислотності та консистенції, більше пов’язаної з блафом, рибним бульйоном та коломбо.

Як закваску свіжим та подрібненим зеленим манго можна насолоджуватися вінегретом.

Морквяний салат.
Бараняче соте
Сирне тісто
Ананас в сиропі

Огірковий салат
+ Вінегрет
Тушкована свинина
Весняні овочі
Сир + кавун

Томатний салат
Короткий рибний бульйон
Рис Гіраумон
Ароматизований йогурт

Буряковий салат
Ковбаси з птиці
Картопляне пюре
Яблучні компоти

Салат з кукурудзи/помідорів
Рагу з яловичини
Зелена квасоля
Сир + банан

Морквяний салат
Кус курячий
Манна крупа
Маленький негодяй

Огірковий салат
Тріска з цибулею
Жовтий банан
Сир + апельсин

Буряковий салат
Бараняче соте
Огородник
Ананас в сиропі

Огірковий салат
Фрикаделька з баранини
Шкаралупа масла
Яблуко

Морквяний салат
Смажена індичка
Манна крупа
Клементин

Томатний салат
Цибульна риба
Зелена квасоля
Груша

Салат з капустяного салату/кукурудзи
Кордон Блю/Наггетси
Морквяний горошок
Яблуко

Буряковий салат
Фрикаделька з баранини
Картопляне пюре
Виноград

Морквяний салат
Курка Коломбо
білий рис
Яблучні компоти

Томатний салат
Панірована риба
Сочевиця з’їдена
Помаранчевий

Буряковий салат
Туреччина фрикасе
Сівалка бешамель
Яблуко

Морквяний салат
Бараняче соте
Рис з овочами
Маленький негодяй

Жовтень 2020

Банан

Етимологія: Bantu слово банан
Походження: з Південно-Східної Азії воно, безумовно, прибуло до Вест-Індії в 1493 році.

На самому початку Банан був довжиною не більше 6 - 8 см і наповненим безліччю насіння. Це людина одомашнила бананове дерево в його теперішній їстівній версії. Найдавніші скам'янілості датуються епохою третинного періоду в Індії. За 500 до 600 років до Ісуса Христа в цій самій країні банан вважався плодом раю.

У Гваделупі бананове дерево часто використовувалось не тільки для плодів, але й досі. Можна їсти пагони або використовувати стовбури для дамб на струмках, листя для покриття хатин або легких укриттів або як "тарілки", волокна для плетіння капелюхів та інших виробів.

Що стосується банана, споживаного як фрукт чи «овоч», його можна сушити, ферментувати та переганяти, готувати фламбе за всесвітньо відомим рецептом, використовувати для приготування випічки, джемів та пуншу ... стільки практики та досліджень роблять не ведуть до виробництва та збуту! (прийшло бананове вино !). Існує понад тисяча різновидів, не всі вони їстівні. Найвідоміші - кавендіш, пойо, фрісінетт, яблучний інжир, рожевий банан та рослин.

Всі вони багаті калієм, кальцієм, фосфором, залізом, магнієм і вітамінами А, В і С, але засвоюються і мають низьку калорійність.

Томатний салат
Страсбурзькі ковбаси
Пюре жовтих бананів
Морозиво

Салат з капусти/моркви
Рибний бренд
Зелена квасоля
Помаранчевий

Морквяний салат
? м'ясо з яловичого м'яса
Макарони
Натуральний йогурт

Салат з салату
Курка Фрікассі
Мексиканський рис
Диня

Огірковий салат
Яловича шкаралупа
Пюре з мусліну
Сир + кавун

Томатний салат
Панірована риба
Зелений горошок/морква
Сир + апельсин

Буряковий салат
Тушонка зі свинини
Томатна шкаралупа
Маленький негодяй

Огірковий салат
Курячі гомілки
Зелена квасоля петрушки
Сир + банан

Томатний салат
Кус-кус з баранини
Манна крупа + родзинки
Молочний Floup

Змішаний салат з капусти
Короткий рибний бульйон
Рис Гіраумон
Сир + апельсин

ВСІ СВЯТІ СВЯТИЗ СУБОТИ 17 ЖОВТНЯ ДО Вівторка 03 ЛИСТОПАДА 2020ШКІЛЬНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ ВІДНОВЛЯЄТЬСЯ ЧЕТВЕР 5 ЛИСТОПАДА ВРАНКУ

Листопад 2020

Кавун або кавун (Citrullus lanatus) - це трав’яниста рослина родини Cucurbitaceae, корінна в Африці, широко культивується завдяки своїм великим, гладким плодам, з рожевою, червоною, жовтою, зеленуватою або білою м’якоттю та чорними насінням.

Цей термін також стосується цього фрукта. Назва "Кавун" походить від португальської "Кавун", яка сама походить від арабської "Батек". Як правило, плід важить у дозрілому стані від 5 до 9 кг. Згідно з іспанською приказкою, кавун використовується для втамування спраги, живлення та миття. Здається, у цьому фрукті визнані дерматологічні чесноти.

Щоб мати гарний колір обличчя, шматочки фруктів слід розміщувати до висихання соку.

Томатний салат
Яловичий бургуньйон
Грибний рис
Сир + банан

Огірковий салат
Рибний гратен
Зелений горошок/морква
Сир + апельсин

Морквяний салат
Фрикаделька з баранини
Сирні макарони
Диня

Томатний салат
Нарізана індичка
Сівалка бешамель
Маніоковий торт

Томатний салат
Хвости
Домбре/червона квасоля
Сир + кавун

Салат з папайї
Тріска з цибулею
Пюре з жовтого банана
Маленький негодяй

Буряковий салат
Бараняче соте
Зозулі
Острів Карамель

Огірковий салат
Яловичий бургуньйон
Coquillette
Сир + диня

Салат з помідорів/кукурудзи
Курка Фрікассі
Весняний будинок
Млинець з маніоком

Салат з салату
Панірована риба
Сочевиця з’їдена
Сир + апельсин

Томатний салат

Сирна шкаралупа

Огірковий салат
Стейк з шинки
Пюре з мусліну
Сир + слива

Морквяний салат
Бараняче соте
Зелена квасоля
Сир + банан

Огірковий салат

Короткий рибний бульйон

Грибний рис

Салат з салату
Нагетси/Кордон Блю
Зелена квасоля/морква
Підсолоджений простий йогурт

Грудень 2020 р

Мандарин

Сімейство рутових - вихідці з Південно-Східної Азії, Китаю та Японії.
Мандарин був введений під назвою «мандара». Росте на невеликому дереві з розлогим звичками, колючими гілочками, вічнозеленим листям, блискучого темно-зеленого.

Квітки дрібні, білі, з 5 пелюстками і вилуплюються в червні. Мандарин, оранжево-червоного кольору, круглий, має тонку шкірку, яка не прилипає до м’якоті. М’якоть м’яка і смачна. У нього немає тонкої гіркої білої шкірки, яка міститься в апельсинах. Мандарини - найраніший цитрусовий фрукт; у Гваделупі плоди дозрівають з кінця жовтня.

Мандарин культивується в Гваделупі, головним чином на підвітряному узбережжі та навітряному узбережжі в таких муніципалітетах: Бейліф, В'є-Хабітанс, Буйянт, Капестер, Труа-Рів'єр та Гурбей.
Мандаринове дерево культивується для споживання його плодів, а також як декоративна рослина.