Вимірювання пшениці та хліба в Маконі (14-18 ст.) - Персе
Цифри
Вимірювання пшениці та хліба в Маконі (14-18 століття)
[стаття]
Герро Ален. Вимірювання пшениці та хліба в Маконі (14-18 ст.). У: Histoire & Mesure, 1988 том 3 - n ° 2. Варіа. стор. 163-219.
Історія та міра, 1988, III-2, 163-219
ІСТОРІЯ ВИМІРЮВАННЯ
Вимірювання пшениці та хліба в Маконі (14-18 століття)
Дев'ять із десяти жителів доіндустріальної Європи жили в сільській місцевості, і більшість з них були фермерами. Зернові культури складали основу раціону всього населення. Ми не здивуємось, зазначивши жорстоку нестачу творів, присвячених пшениці та хлібу в середньовічній Європі (1).
Однак джерела існують, особливо з кінця XHI століття, де зазначаються ціни та кількості. Деякі вважають, що вони можуть вивчати ці ціни "не зупиняючись на метрологічних проблемах" (2) або припускаючи загальну стабільність вимірювань з 12 по 18 століття. Поступаючи таким чином, не можна уникнути більш-менш серйозних помилок, оскільки правда, що різноманітність і нестабільність були двома основними характеристиками вимірювань до метричної системи. У великій роботі (3) Вітольд Кула показав, як ці вимірювання базуються на людській діяльності, а не на довільних фізичних величинах: історія вимірювань є одночасно ефектом і відображенням соціальних структур і динаміки.
Наші дослідження розпочались дуже прозаїчно, коли ми зіткнулися з необхідністю визначити досить надійні еквіваленти розрізу пшениці та ваги хліба в Маконі в останні століття Середньовіччя. Таким чином, до муніципальних архівів було здійснено пошук будь-чого, що могло б надати інформацію про цю проблему до середини 16 століття, ми також були змушені вивчити, хоч і обережніше, всі ідентифіковані документи, що дозволяють прослідкувати еволюцію між 1560 і початок 19 ст. Ці тексти, загалом нечисленні, вимагають дуже ретельного вивчення; Оскільки така серія ніколи не була опублікована або піддана такому аналізу, нам видалося важливим опублікувати основні документи досьє як додаток: єдиний спосіб дозволити порівняльний аналіз, єдиний спосіб отримати точні загальні знання щодо різноманітність та зміни у вимірах пшениці та хліба.