Вимоги до фолієвої кислоти, їжа; функція

Фолієва кислота належить до групи вітамінів групи В. Крім усього іншого, він відіграє важливу роль у зростанні та розвитку. Ось чому фолієва кислота особливо важлива під час вагітності.

Коротка версія:

Фолієва кислота - це вітамін групи В, який відіграє ключову роль у зростанні клітин та кровотворенні в організмі.
В основному він міститься в їжі в овочах, яйцях, бобових і субпродуктах.
Потреба у фолієвій кислоті зростає під час вагітності.
Чоловікам також рекомендується покращувати якість сперми, приймаючи вітамін В9.
Значення визначається за допомогою аналізу крові.

Фолієва кислота відіграє важливу роль .

для росту і розмноження клітин
для утворення еритроцитів і лейкоцитів (червоних і білих кров'яних клітин)
в метаболізмі амінокислот, нуклеїнових кислот та фосфоліпідів
в метаболізмі гомоцистеїну

Гомоцистеїн, амінокислота, в основному міститься в м’ясних і молочних продуктах і є фактором ризику розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Занадто низькі рівні фолієвої кислоти в літньому віці вважаються фактором ризику розвитку атеросклерозу, оскільки вони є причиною підвищеної концентрації гомоцистеїну. Однак дослідження показали, що прийом вітамінів В6, В12 та фолієвої кислоти не зміг зменшити серцево-судинні події, такі як інфаркт міокарда та інсульт у пацієнтів, які вже мали серцево-судинну подію.

Які продукти містять багато фолієвої кислоти?

Щоб засвоїти якомога більше фолієвої кислоти через їжу, в меню повинні регулярно входити такі продукти:

овочі
цільнозернові продукти
бобові
Яйця
Субпродукти, як печінка

Як оптимально готуються продукти, що містять фолієву кислоту?

Оскільки фолієва кислота чутлива до тепла і розчиняється у воді, ніжне варіння в невеликій кількості води (варіння на пару і тушкування) та споживання кулінарної води можуть допомогти мінімізувати втрати вітамінів під час приготування.

Як слід зберігати продукти, що містять фолієву кислоту?

Оскільки вміст фолієвої кислоти в їжі також зменшується при зберіганні, найкраще купувати овочі свіжими і - по можливості - споживати їх сирими.

Поява фолієвої кислоти в їжі

Фолати містяться в продуктах харчування:

рослинного походження (особливо в листових овочах, бобових та цільнозернових продуктах)
тваринного походження (особливо у печінці, яєчних жовтках та м’якому сирі)

Фолати з продуктів тваринного походження, як правило, краще використовуються організмом, ніж ті, що рослинного походження.

Оскільки певні харчові інгредієнти (наприклад, харчові волокна) можуть зменшити поглинання фолатів у змішаному харчуванні, середня біодоступність харчових фолієвих речовин із змішаного раціону становить 50%. Це означає, що лише 50% від початкової кількості фолієвої кислоти може фактично засвоїтися організмом.

Інформація про сприяння та пригнічення впливу харчових інгредієнтів на надходження фолієвої кислоти є суперечливою. Наприклад, аскорбінова кислота (вітамін С) покращує свою біодоступність завдяки своєму захисному впливу на стабільність фолієвої кислоти.

Фолієва кислота в їжі

Потреба у фолієвій кислоті під час вагітності

Під час вагітності потреба у фолієвій кислоті зростає приблизно на 50%. Поживна речовина необхідна для поділу та росту клітин у майбутньої дитини з самого початку.

Потреба у фолієвій кислоті у жінок, які хочуть мати дітей

Тому жінкам, які хочуть мати дітей, рекомендується приймати щонайменше 400 мкг фолієвої кислоти/фолієвої кислоти на день перед зачаттям і в перші дванадцять тижнів вагітності на додаток до дієти, багатої фолатами.

Монопрепарати, які містять лише фолієву кислоту
Комбіновані препарати з вітамінами В6 і В12; Але до препаратів можна додати й інші вітаміни та мінерали (наприклад, йод)

Додавання вітамінів В6 і В12 до препаратів фолієвої кислоти пояснюється тим, що потреба в цих поживних речовинах також збільшується під час вагітності та годування груддю. У той же час вітамін В12 необхідний, щоб фолієва кислота могла перетворитися в свою активну форму в організмі.

Фолієва кислота у чоловіків, які хочуть мати дітей

Що стосується бажання мати дітей, то чоловікам також доцільно звертати увагу на свій статус фолієвої кислоти. У ході дослідження, яке вивчало взаємозв'язок між споживанням фолієвої кислоти та якістю сперми, було виявлено, що чоловіки, які споживали від 770 мкг до 1150 мкг фолієвої кислоти щодня через їжу та дієтичні добавки, становили 20% порівняно з чоловіками з добовим споживанням менше 330 мкг мали менше пошкоджених геномом сперми.

У яких випадках визначається значення фолієвої кислоти?

при тривалій терапії протиепілептичними препаратами (препаратами проти епілепсії)
при терапії певними протираковими препаратами
при підозрі на дефіцит фолієвої кислоти (наприклад, у разі багатоплідної вагітності, недоїдання)
при анемії через дефіцит фолієвої кислоти
для тривалого діалізу
алкоголізм

Як визначається рівень фолієвої кислоти?

Фолієву кислоту можна виміряти безпосередньо в сироватці крові. Однак ця концентрація дуже залежить від останнього прийому їжі. Тому пацієнт повинен приходити за пробою крові натщесерце, тобто він не повинен нічого їсти та пити протягом дванадцяти годин до обстеження.

Хоча концентрація фолатів у сироватці крові скоріше відображає короткострокову ситуацію із запасом, концентрацію фолатів в еритроцитах можна надійно виміряти.

Довідкові/нормальні значення

Рівень фолієвої кислоти у сироватці крові у дорослих: 2,125-6,6 нмоль/л
Концентрація фолатів в еритроцитах: 88-220 нмоль/л

Зверніть увагу: референтні/нормальні значення фолієвої кислоти різняться залежно від лабораторії.

Причини занадто низького рівня фолієвої кислоти

алкоголізм
Застосування деяких лікарських засобів (цитостатики, протиепілептичні засоби, протималярійні засоби)
Хвороба печінки
Синдром мальабсорбції (целіакія, хвороба Крона, виразковий коліт)
Резекція тонусної кишки (часткове видалення тонкої кишки)
Інфекційні хвороби
Недоїдання та недоїдання
Фаза росту
Пухлини
діаліз
Передчасні пологи
Багатоплідна вагітність
гемолітична анемія
макроцитарна анемія
Гомоцистеїнурія
Прийом протизаплідних таблеток
якщо підвищена потреба під час вагітності та годування груддю не задовольняється

Причини підвищеного рівня фолієвої кислоти

занадто висока доза фолієвої кислоти та полівітамінних добавок
Прийом метформіну (проти діабетика)
Дефіцит вітаміну В12
Прийом їжі перед забором крові

Небажані побічні ефекти від дуже високого споживання фолієвої їжі ще не відомі. Однак, оскільки високі дози фолієвої кислоти можуть "замаскувати" дефіцит вітаміну В12, "допустимий верхній рівень споживання" встановлений на рівні 1 мг фолієвої кислоти на день.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.at

Стан медичної інформації: Січень 2014 р

Leitzmann C et al: Фолієва кислота (фолат). У: Харчування в профілактиці та терапії. 3-е видання, Hippokrates Verlag 2009, 74-76

Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (Ed.): Фолієва кислота. У: Харчова медицина. 4-е, повністю перероблене та розширене видання, Georg Thieme Verlag 2010, 181-189

Інформаційна система споживачів Баварія (VIS): Роль вітаміну фолієвої кислоти в харчуванні; www.vis.bayern.de/ernaehrung/ernaehrung/ernaehrung_allgemein/folsaeure.htm (доступ 8 травня 2012 року)

Kruse-Jarres JD in Guder WG & Nolte J: Лабораторна книга для клініки та практики. Urban & Fischer, Мюнхен 2009.

Vieten M: Зрозуміти лабораторні значення стало просто. Тріас, Штутгарт, 2009 рік.

Widhalm K (Ed.): Фолієва кислота в харчовій медицині. 3-е перероблене та розширене видання, Verlagshaus der Ärzte GmbH 2009, 203-204

Young SS et al: Асоціація споживання фолатів, цинку та антиоксидантів із анеуплоїдією сперми у здорових чоловіків, які не палять. Відтворення людини 2008; 23 (5): 1014-1022

Більше статей за темою

Майбутні батьки також повинні споживати фолієву кислоту

Фолієва кислота важлива не тільки для вагітних жінок: чоловіки, які хочуть батьками дітей, також повинні звертати на це увагу

Харчова добавка для вагітних

Деякі вітаміни та мінерали потрібні більшою мірою під час вагітності.

Фолієва кислота підтримує вагітність?

Я вагітна на семи тижнях, і гінеколог призначив мені фолієву кислоту. Візьміть усіх майбутніх мам ...