Супер вишуканий торт з каштановим шаром відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

вишуканий

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Приготуйте ганаш: розтопіть розбитий на шматочки шоколад (250 г) і крем (25 кл.) У пароварці. Змішати віночком. З вогню розмішайте масло. Накрийте стретч-плівкою в контакті з поверхнею і поставте в холодильник на 4 години.

Приготуйте тістечка: розтопіть шоколад у бейні-марі (300 г). Збийте білки до стійкості. Збийте жовтки з цукром і додайте каштановий крем (300 г), розтоплене масло, майзену та шоколад. Акуратно складіть білки.

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

Вилийте тісто у 3 однакові форми (ø 20 см). Випікайте від 35 до 40 хвилин. Дайте повністю охолонути перед розливанням.

Покладіть ганаш у салатник і збивайте протягом декількох хвилин електричним міксером.

Редагуйте шар. Помістіть торт на сервірувальне блюдо і прикрасьте шаром ганашу. Покладіть на нього другий корж і зробіть те ж саме, що і для останнього торта. Вирівняйте боки торта. Розкладіть на ньому решту ганаше. Помістіть у холодильник на 2 години.

Підготуйте прикрасу, розтопіть шоколад (80 г) з вершками (8 кл). Покладіть торт на решітку і дайте шоколаду потекти. Нехай трохи застигне. Подарунок, прикрашений зацукрованими каштанами.