Вінерський шніцель з картопляним салатом Travelcontinent
Що ви думаєте, коли думаєте про Відень? Wiener Schnitzel, звичайно - всесвітньо відомий і любив їсти. Рецепт з порадами для класичної віденської кухні.
Вінерський шніцель з картопляним салатом
Wiener Schnitzel - одна з найпопулярніших австрійських національних страв. справжній віденський шніцель виготовляється з телятини. Якщо у вас є можливість придбати м’ясо у м’ясника (м’ясника), найкраще брати м’ясо у Schlögel. Звичайно, цей рецепт також можна зробити зі свининою або індичкою. Отже, справа смаку. Але як я вже сказав, оригінал зроблений з телятини.
Вінерський шніцель з картопляним салатом
Wiener Schnitzel є абсолютно необхідним Класика гарної віденської кухні! Ось чому цей рецепт також містить кілька професійних порад, яких слід дотримуватися, щоб страва вийшла ідеально. Це робить його незрівнянним задоволенням!
Класика віденської кухні - оригінал
Вінерський шніцель з картопляним салатом
Ключове слово телятина, національна страва, австрійська кухня, шніцель, шніцель Wiener
Час підготовки 15 хвилин
Час підготовки 45 хвилин
інгредієнти
- 4 шматки телячого шніцелю або м’яса від Schlögel, приблизно 200 г.
- 150 г неслизького борошна
- 2 шматки яєць, збитих
- 200 г сухарів
- 200 г освітленого вершкового масла для випічки
- 750 г жирної картоплі
- Дрібка солі
- 2 шматочки червоної цибулі
- 150 мл гарячого овочевого супу
- 40 мл яблучного оцту
- 1 чайна ложка гірчиці
- перець
- 1 пучок цибулі ріжемо
- 60 мл кукурудзяної олії
- 60 г журавлинного компоту
- 2 шматочки лимона, четвертовані
Інструкції
нотатки
Примітка: калорії, зазначені в рецепті, стосуються 1 порції телячого шніцеля, з віденським картопляним салатом як гарнір, це приблизно 1100 ккал.
ДОДАТКОВА ПОРАДА: це працює особливо добре! - Не запікайте шніцель на олії, а на освітленому вершковому маслі. Це зробить панірування м’яким і соковитим.
І ось як завершується справжнє віденське меню:
Поради щодо закуски та десерту у віденському стилі
A Суп оскільки зігріваючий стартер завжди вітається і робить меню справді повним! Ситний яловичий суп перед основною стравою є обов’язковим для традиційної недільної вечері в колі сім’ї!
Хочете рецепт цієї основної страви? Оригінальний віденський десерт чи торт? Тоді я рекомендую віденський Гугельхупф так, як це любила імператриця Сісі! Або для спекотних літніх днів смачно легкий сорбет, або з абрикосами, або з фіалками, освіжаючий варіант, за яким стрункована імператриця Сісі була божевільна і не могла встояти - низька калорійність! Просто спробуйте рецепт: рецепти сорбету з фіолетовими абрикосами, смачні!
Удачі та приємного апетиту!
Їжте оригінальний шніцель у Відні
Відвідування Відня включає вечерю в хорошому ресторані з віденською кухнею! Де ви можете поїсти найкращий Wiener Schnitzel у самому центрі міста? Для цього я вибрав відомі місця з особливим або затишним чуттям. Тут я тобі розкажу своє 5 інсайдерських підказок для найкращих ресторанів з найкращим оригінальним Wiener Schnitzel у Відні, однією з найпопулярніших основних австрійських страв.
Що ще може вас зацікавити
Як щодо ще однієї класики типової австрійської кухні - віденської запеченої яловичини.
Вам сподобався рецепт чи ви вже його спробували, залиште мені свій коментар!
Нові публікації зі смачними рецептами та порадами - подивіться!
Не пропустіть публікацію зі смачними порадами - зареєструйтесь тут для отримання розсилки!